कोलार्ड, बेकन और लहसुन के साथ फ्यूसिली

कड़ाही से वसा डालें और कड़ाही में लहसुन, प्याज और लाल मिर्च के गुच्छे को आधे तेल में मध्यम आँच पर पकाएँ, हिलाते रहें, जब तक कि प्याज नरम न हो जाए और लहसुन सुनहरा भूरा न हो जाए । खाना पकाने के तरल को उबाल लें, इसमें फ्यूसिली को अल डेंटे होने तक उबालें, और फ्यूसिली को अच्छी तरह से सूखा लें । कड़ाही में कोलार्ड, बेकन, फ्यूसिली, बचा हुआ तेल और सिरका डालें और मिश्रण को अच्छी तरह से टॉस करें । नमक और काली मिर्च के साथ फ्यूसिली को सीज़न करें, 4 कटोरे में विभाजित करें, और प्रत्येक सेवारत को कुछ परमेसन के साथ छिड़के ।

Pour off the fat from the skillet and in the skillet cook the garlic, the onion, and the red pepper flakes in half the oil over moderately low heat, stirring, until the onion is softened and the garlic is golden brown. Bring the cooking liquid to a boil, in it boil the fusilli until it is al dente, and drain the fusilli well. To the skillet add the collards, the bacon, the fusilli, the remaining oil, and the vinegar and toss the mixture well. Season the fusilli with salt and pepper, divide among 4 bowls, and sprinkle each serving with some of the Parmesan.