गुआजिलो सॉस में कटा हुआ गोमांस (कार्ने देशेब्रदा एन सालसा रोजा )
रेसिपी गुआजिलो सॉस में कटा हुआ बीफ (कार्ने देशब्रादन एन सालसा रोजा ) तैयार है लगभग 3 घंटे में और निश्चित रूप से एक महान है लस मुक्त, डेयरी मुक्त, और पूरे 30 मैक्सिकन भोजन के प्रेमियों के लिए विकल्प । यह नुस्खा 8 सर्विंग्स बनाता है 355 कैलोरी, 38 ग्राम प्रोटीन, तथा 19 ग्राम वसा प्रत्येक। के लिए $ 4.19 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 27% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 1 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए लहसुन लौंग, पेपरकॉर्न, जीरा और कुछ अन्य चीजें उठाएं । यह सॉस की तरह अच्छा काम करता है । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 65 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर काफी अच्छा है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं धीमी गति से पका हुआ कटा हुआ बीफ़ टैकोस / / कार्ने देशेब्राडा, कार्ने मेचाडा (वेनेजुएला कटा हुआ बीफ), तथा पटाकोन्स कॉन कार्ने डेस्मेचडा (कटा हुआ गोमांस के साथ तले हुए हरे पौधे).
निर्देश
1
गोमांस को कवर करने के लिए 5 - से 6-चौथाई गेलन भारी बर्तन में 1 चम्मच नमक और पर्याप्त पानी (लगभग 2 चौथाई) के साथ सभी गोमांस सामग्री डालें । सिमर, आंशिक रूप से कवर किया गया, फोम को स्किम करना और अधिक गर्म पानी जोड़ना यदि आवश्यक हो तो गोमांस को कवर करने के लिए, निविदा तक, लगभग 2 घंटे ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पानी
बीफ
नमक
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पॉट
2
गोमांस और टुकड़ा निकालें (एक बार ठंडा) ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
बीफ
3
एक कटोरे में एक महीन जाली वाली छलनी के माध्यम से शोरबा को छान लें, ठोस पदार्थों को त्याग दें, और वसा को हटा दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
शोरबा
उपकरण आप उपयोग करेंगे
चलनी
कटोरा
1
पहले से गरम ब्रायलर।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ब्रॉयलर
2
1-पक्षीय शीट पैन में 4 बड़े चम्मच तेल के साथ टमाटर टॉस करें । उबाल लें गर्मी से 3 से 4 इंच नरम और जले तक, 10 से 12 मिनट ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
टमाटर
खाना पकाने का तेल
उपकरण आप उपयोग करेंगे
फ्राइंग पैन
3
स्लिट गुआजिलो चिल्स लंबाई में, फिर तना और बीज ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
Guajillo काली मिर्च
4
गर्म होने तक मध्यम गर्मी पर एक सूखी भारी मध्यम कड़ाही (नॉनस्टिक नहीं) गरम करें, फिर 2 बैचों में टोस्ट चिल्स, फ्लैट खोला, चिमटे के साथ मोड़ना और दबाना, जब तक कि अधिक लचीला और रंग में थोड़ा बदल न जाए, प्रति बैच लगभग 30 सेकंड ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मिर्च मिर्च
टोस्ट
उपकरण आप उपयोग करेंगे
फ्राइंग पैन
चिमटे
5
एक बाउल में निकाल लें और 20 से 30 मिनट तक नरम होने तक गर्म पानी में भिगो दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पानी
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटोरा
6
मध्यम आँच पर गर्म कड़ाही में काली मिर्च, जीरा, ऑलस्पाइस और लौंग को टोस्ट करें, लगातार चलाते हुए, सुगंधित होने तक और एक छाया गहरा होने तक, 30 सेकंड से 1 मिनट तक ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
जीरा बीज
रसेट आलू, 1 इंच के टुकड़ों में काट लें
1/2 कप दानेदार चीनी (टर्बिनाडो या जैविक गन्ना चीनी)
लौंग
टोस्ट
उपकरण आप उपयोग करेंगे
फ्राइंग पैन
7
एक ब्लेंडर में स्थानांतरण ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ब्लेंडर
8
भुने हुए मसाले, उबले हुए टमाटर, प्याज, लहसुन, 3 मिर्च डी आर्बोल, 2 कप शोरबा, और 1 चम्मच नमक के साथ ब्लेंडर में भिगोए हुए मिर्च और प्यूरी को चिकना होने तक, लगभग 2 मिनट तक डुबोएं । एक स्पाइसीयर सॉस के लिए, शेष 2 मिर्च डी आर्बोल और प्यूरी फिर से जोड़ें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
टमाटर
मिर्च मिर्च
लहसुन
मसाले
शोरबा
प्याज
सॉस
नमक
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ब्लेंडर
9
मध्यम-उच्च गर्मी पर साफ बर्तन में शेष 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें जब तक कि यह झिलमिलाता न हो, फिर धीरे-धीरे सॉस जोड़ें, सरगर्मी (यह फैल जाएगा), और उबाल लें, अक्सर सरगर्मी, 5 मिनट ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
सॉस
खाना पकाने का तेल
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पॉट
10
गोमांस और 1 कप शोरबा (एक और उपयोग के लिए आरक्षित शेष) जोड़ें और मध्यम-कम गर्मी पर पकाना, सरगर्मी, जब तक कि मांस गर्म न हो जाए, लगभग 5 मिनट ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
शोरबा
बीफ
मांस
1
बीफ पकाया जा सकता है और कटा हुआ 2 दिन आगे, फिर तनावपूर्ण शोरबा में ठंडा (जम वसा बंद स्किम) । उपयोग करने से पहले गरम करें ।
मैक्सिकन पिनोट नोयर, रिस्लीन्ग और स्पार्कलिंग रोज़ के साथ वास्तव में अच्छी तरह से काम करता है । रिस्लीन्ग जैसी अम्लीय सफेद वाइन या पिनोट नोयर जैसे कम-टैनिन लाल मैक्सिकन व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से काम कर सकते हैं । स्पार्कलिंग रोज़े एक सुरक्षित जोड़ी भी है । आप बायरन फिडलस्टिक्स वाइनयार्ड पिनोट नोयर की कोशिश कर सकते हैं । समीक्षक इसे 5 में से 5 स्टार रेटिंग और लगभग 45 डॉलर प्रति बोतल की कीमत के साथ काफी पसंद करते हैं ।