घर पर 'द आर्टिसन यहूदी डेली' से क्रिस्पी पोटैटो लैट्स
घर पर कारीगर यहूदी डेली 'से खस्ता आलू के लट्टे सिर्फ हो सकते हैं यहूदी नुस्खा आप के लिए खोज रहे हैं । के लिए $ 2.37 प्रति सेवारत, आपको एक साइड डिश मिलती है जो 6 परोसती है । इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 4 ग्राम प्रोटीन, 60 ग्राम वसा, और कुल का 632 कैलोरी. यह अपने पर एक हिट हो जाएगा हनुक्का घटना. स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए रसेट आलू, चिकन श्मल्ट्ज़, क्रीम और कुछ अन्य चीजें उठाएं । 1 व्यक्ति ने इस रेसिपी को आजमाया और पसंद किया है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 1 घंटा. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 19 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर बल्कि खराब है । कोशिश करो पास्टरमी बेनेडिक्ट 'द आर्टिसन यहूदी डेली एट होम' से, घर पर कारीगर यहूदी डेली 'से मसालेदार लाल प्याज, तथा ज़ुके का" आहार " सलाद 'द आर्टिसन यहूदी डेली एट होम' से समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
बर्फ के पानी के साथ एक बड़ा कटोरा भरें । आलू को छीलकर कद्दूकस कर लें, आलू को बर्फ के पानी में रखकर उन्हें फीका पड़ने से बचाएं । प्याज को छीलकर कद्दूकस कर लें ।
प्याज को एक महीन जाली वाली छलनी में डालें और अपने हाथ का उपयोग तब तक दबाएं जब तक कि अधिकांश तरल निकल न जाए । आलू को डारिन करें और सलाद स्पिनर, पेपर टॉवल या साफ किचन टॉवल का उपयोग करके उन्हें अच्छी तरह से सुखाएं ।
एक बड़े बाउल में आलू, प्याज, नमक, काली मिर्च और मैदा डालें और सामग्री को अच्छी तरह मिला लें ।
अंडा डालें और फिर से मिलाएँ जब तक कि यह पूरी तरह से शामिल न हो जाए ।
ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें ।
मध्यम आँच पर एक बड़ी कड़ाही रखें ।
तेल डालें और गर्म होने तक गर्म करें । तेल में थोड़ी मात्रा में लट्टे के घोल को गिराकर तेल का परीक्षण करें । यदि बल्लेबाज बुलबुले और तुरंत फ्राइज़ करता है, तो तेल तैयार है ।
1/3 कप लट्टे के घोल को मापें और इसे अपने हाथों के बीच रखें, इसे निचोड़ें, जिससे अधिकांश तरल वापस कटोरे में निकल जाए । अपने हाथ में, बैटर को एक पैटी में चपटा करें और इसे गर्म तेल में धीरे से रखें । छींटे के जोखिम को कम करने के लिए, पैटी को एक स्पैटुला पर रखें और फिर एक कांटा या चाकू का उपयोग करके पैटी को स्पैटुला से तेल में स्लाइड करें । पैन को भीड़ के बिना कड़ाही में फिट होने के रूप में कई पैटीज़ के साथ प्रक्रिया को दोहराएं । लगभग 5 मिनट तक अंडरसाइड गहरा सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक पकाएं । असमान फ्राइंग को रोकने के लिए, खाना पकाने के समय के माध्यम से कुंडी को 180 डिग्री आधा घुमाया जा सकता है ।
प्रत्येक लट्टे को पलटें, इसे एक स्पैटुला के पीछे से चपटा करें, और दूसरी तरफ गहरे सुनहरे भूरे और कुरकुरा होने तक, लगभग 4 मिनट तक पकाएं, उन्हें खाना पकाने के समय के आधे रास्ते तक भी ब्राउन करने के लिए घुमाएं ।
पेपर टॉवल की दोहरी मोटाई के साथ पंक्तिबद्ध हीटप्रूफ प्लैटर या बेकिंग शीट में स्थानांतरित करें । अतिरिक्त बैचों को भूनते समय ओवन में गर्म रखें ।
चाहें तो सेब की चटनी या खट्टा क्रीम के साथ परोसें । लेटेस को 200 डिग्री ओवन में 30 मिनट तक रखा जा सकता है ।