चिकन पॉट पाई
आपके पास कभी भी कई मुख्य पाठ्यक्रम व्यंजन नहीं हो सकते हैं, इसलिए चिकन पॉट पाई को आज़माएं । के लिए $ 2.56 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 32% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । एक सेवारत में शामिल हैं 1249 कैलोरी, 40 ग्राम प्रोटीन, तथा 93g वसा की. यह नुस्खा 6 कार्य करता है । 64 लोगों ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बनाएंगे । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 2 घंटे और 15 मिनट. यदि आपके हाथ में अजवाइन के डंठल, नमक, आटा और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । भारी क्रीम का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं रीज़ के पीनट बटर अंडे के साथ घर का बना बर्फ़ीला तूफ़ान एक मिठाई के रूप में । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 68 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर ठोस है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं इंस्टेंट पॉट चिकन पॉट पाई सूप, चिकन पॉट पाई जेब, तथा घर का बना चिकन पॉट पाई सूप.
निर्देश
इस रेसिपी को बनाने की विधि देखें ।
चिकन के लिए: चिकन को एक बर्तन में डालकर पानी से ढक कर शुरू करें । पानी को उबाल लें, और फिर गर्मी को कम करें । 45 मिनट तक उबालें, और फिर चिकन को बर्तन से हटा दें । चिकन को थोड़ी देर ठंडा होने के लिए अलग रख दें ।
हड्डियों को सुरक्षित रखते हुए चिकन को 2 कांटे से काट लें । स्टॉक के लिए, हड्डियों को बर्तन में लौटाएं और 20 मिनट तक उबालें ।
बर्तन से हड्डियों को हटा दें और त्यागें ।
पॉट पाई के लिए: जब आप थाइम पेस्ट्री का उपयोग करने के लिए तैयार हों, तो फ्रीजर से हटा दें और इसे काउंटर पर थोड़ा पिघलने दें, लगभग 20 मिनट । ओवन को 400 डिग्री एफ पर प्रीहीट करें ।
सब्जियों को बारीक काटकर शुरू करें । अजवाइन के डंठल को संकीर्ण स्ट्रिप्स में काटें, फिर एक ठीक पासा बनाने के लिए दूसरी दिशा में टुकड़ा करें । इस प्रक्रिया को गाजर, और प्याज के साथ दोहराएं ।
मध्यम गर्मी पर एक बड़े बर्तन या डच ओवन में मक्खन पिघलाएं ।
प्याज, गाजर और अजवाइन जोड़ें ।
तब तक भूनें जब तक कि सब्जियां पारभासी न होने लगें, कुछ मिनट ।
कटा हुआ चिकन के 2 कप जोड़ें और गठबंधन करने के लिए हलचल करें ।
सब्जियों और चिकन पर समान रूप से आटा छिड़कें, और गठबंधन करने के लिए हिलाएं । धीरे से हिलाते हुए, कुछ मिनट तक पकाएं ।
चिकन शोरबा में डालो, लगातार सरगर्मी। यदि उपयोग कर रहे हैं तो गुलदस्ता क्यूब और वाइन में हिलाओ । स्वादिष्ट ग्रेवी बनाने के लिए आटा चिकन के साथ मिल जाएगा । इसके बाद मटर डालें ।
क्रीम में डालो और हलचल । मिश्रण को कम गर्मी पर पकाने की अनुमति दें, धीरे-धीरे मोटा होना, लगभग 4 मिनट । थाइम, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन, और गर्मी से हटा दें । आवश्यकतानुसार सीज़निंग को चखें और समायोजित करें । सुनिश्चित करें कि यह पर्याप्त रूप से नमकीन है!
चिकन मिश्रण को एक गहरे पाई पैन या छोटे पुलाव डिश में डालें ।
पेस्ट्री को रोल आउट करेंताकि यह पैन से 1 इंच बड़ा हो ।
चिकन मिश्रण के ऊपर क्रस्ट रखें और ऊपर से छोटे-छोटे टुकड़े काट लें । सील करने के लिए डिश के किनारों में क्रस्ट को धीरे से दबाएं । मैं अपने चिकन पॉट पाई पर एक आदर्श बढ़त बनाने के बारे में चिंता नहीं करता क्योंकि ए) यह अधिक देहाती दिखता है और बी) मैं आलसी, भूखा हूं और मैं खाना चाहता हूं ।
क्रस्ट सुनहरा भूरा होने तक और फिलिंग चुलबुली होने तक, लगभग 30 मिनट तक बेक करें । परोसने से पहले 10 मिनट तक ठंडा करें ।
जमने के लिए: फिलिंग को पूरी तरह से ठंडा होने दें और फिर ऊपर से क्रस्ट डालें । प्लास्टिक रैप या एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कवर करें और फ्रीजर में रखें ।
पॉट पाई को फ्रीजर से निकालें, एग वॉश (1 अंडा 2 बड़े चम्मच पानी या क्रीम के साथ मिश्रित) के साथ ब्रश करें और सीधे 375 डिग्री एफ ओवन में रखें और हल्का ब्राउन और चुलबुली, 30 से 45 मिनट तक बेक करें ।
एक बड़े कटोरे में आटा और नमक मिलाएं । पेस्ट्री कटर का उपयोग करके, धीरे-धीरे मक्खन को आटे में तब तक काम करें जब तक कि मिश्रण छोटे कंकड़ जैसा न हो जाए । इस चरण में 3 या 4 मिनट लगने चाहिए ।
एक कांटा के साथ अंडे को हल्के से हरा दें, और फिर इसे मिश्रण में जोड़ें । अगला, ठंडे पानी और सिरका में जोड़ें । मिश्रण को एक साथ तब तक हिलाएं जब तक कि यह संयुक्त न हो जाए, और फिर कटोरे से आधा आटा हटा दें । (आटे को आधे परिणामों में विभाजित करने से दो बहुत उदार पाई क्रस्ट होते हैं । यदि आप एक पतली परत की इच्छा रखते हैं, तो आप आटा को तीन क्रस्ट में विभाजित कर सकते हैं । )
एक बड़े प्लास्टिक बैग में रखें (सील न करें) और रोलिंग पिन के साथ थोड़ा चपटा करें । इससे बाद में क्रस्ट को रोल करना बहुत आसान हो जाता है । चपटे होने के बाद बैग को कसकर सील कर दें ।
आटे के दूसरे आधे हिस्से के साथ दोहराएं और प्लास्टिक की थैलियों को फ्रीजर में रखें । मुझे एक समय में पाई क्रस्ट के कई बैच बनाना पसंद है इसलिए मेरे पास जाने के लिए हमेशा एक क्रस्ट तैयार है ।
इस पॉट पाई के अलावा अन्य व्यंजनों के लिए, बैग से निकालें और हल्के आटे की सतह पर रखें । एक रोलिंग पिन के साथ, केंद्र से बाहर की ओर आटा रोल करना शुरू करें । कोमल और धैर्य रखें; आटा पूरी तरह से लुढ़कने में थोड़ा समय लगेगा ।
यदि आपको लगता है कि नीचे वास्तव में नीचे की सतह से चिपका हुआ है, तो इसे ढीला करने के लिए एक अच्छे, तेज स्पैटुला का उपयोग करें और शीर्ष पर कुछ अतिरिक्त आटा छिड़कें । फिर रोलिंग खत्म करने के लिए इसे पलटें । केंद्र से एकल, बाहरी स्ट्रोक में रोल करना याद रखें; आगे-पीछे लुढ़कना नहीं ।
फिर से एक स्पैटुला के साथ, पाई क्रस्ट को ढीला करें और उठाएं और ध्यान से इसे पाई पैन के ऊपर रखें । अपने हाथ का उपयोग करके, हल्के से क्रस्ट बनाएं ताकि यह पैन के अंदर फिट हो जाए और किनारों को ओवरलैप कर दे ।
क्योंकि यह त्वरित और आसान है, मैं सिर्फ रिम के ऊपर अतिरिक्त आटा टक करता हूं । फिर आप किनारे पर जो भी सजावटी प्रभाव पसंद करते हैं उसे लागू कर सकते हैं । या आप चाहें तो इसे सादा छोड़ सकते हैं! बस अपने आप को बताएं कि यह इस तरह से अधिक देहाती है!
पाई क्रस्ट को भरने के साथ भरें और पाई रेसिपी के निर्देशों के अनुसार बेक करें । या, पहले से पके हुए क्रस्ट के लिए, पाई वेट (या एल्युमिनियम फॉयल पर रखी पिंटो बीन्स) से भरें और 400 डिग्री फ़ारेनहाइट पर सुनहरा होने तक, लगभग 10 मिनट तक बेक करें ।