चॉकलेट Crème Anglaise
नुस्खा चॉकलेट Crème Anglaise तैयार है लगभग 45 मिनट में और निश्चित रूप से एक उत्कृष्ट है लस मुक्त दक्षिणी भोजन के प्रेमियों के लिए विकल्प । एक सेवारत में शामिल हैं 970 कैलोरी, 17g प्रोटीन की, तथा 70g वसा की. यह नुस्खा 4 कार्य करता है । के लिए $ 2.76 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 24% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । केवल कुछ लोगों को वास्तव में यह मुख्य पाठ्यक्रम पसंद आया । यह नुस्खा 1 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । यह मेरे व्यंजनों द्वारा आपके लिए लाया गया है । अगर आपके हाथ में बिटरस्वीट चॉकलेट, अंडे की जर्दी, दूध और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । वेनिला का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं Vanillan आइसक्रीम एक मिठाई के रूप में । सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, यह नुस्खा 48 का एक चम्मच स्कोर कमाता है%, जो अच्छा है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं चॉकलेट Soufflés के साथ Creme Anglaise, चॉकलेट डोनट्स के साथ "Crème Anglaise", तथा Flourless चॉकलेट केक के साथ Creme Anglaise.
निर्देश
मध्यम गर्मी पर 3-से 4-चौथाई पैन में, दूध, क्रीम और चीनी को पकाएं, अक्सर सरगर्मी करें, जब तक कि मिश्रण भाप से शुरू न हो जाए और पैन के किनारों के आसपास बुलबुला न हो, लगभग 8 मिनट ।
एक कटोरे में अंडे की जर्दी डालें और लगभग 1/2 कप गर्म दूध के मिश्रण में फेंटें, फिर अंडे के मिश्रण को वापस पैन में डालें और मिश्रण करने के लिए फेंटें । कुक, मध्यम-कम गर्मी पर एक लचीली, हीटप्रूफ स्पैटुला के साथ सरगर्मी जब तक कस्टर्ड एक पल-पढ़ने वाले थर्मामीटर पर 160 तक नहीं पहुंच जाता है और ध्यान से 5 से 8 मिनट तक गाढ़ा हो जाता है ।
चॉकलेट डालें और पिघलने और चिकना होने तक फेंटें । वेनिला में हिलाओ।
एक कटोरे के ऊपर सेट एक ठीक छलनी के माध्यम से डालो । 10 मिनट के लिए बर्फ और पानी के एक बड़े कटोरे में कस्टर्ड का कटोरा सेट करें, मिश्रण ठंडा होने तक, अक्सर सरगर्मी करें । कस्टर्ड की सतह के खिलाफ दबाए गए प्लास्टिक रैप की एक परत के साथ कवर करें । कम से कम 1 घंटे और 3 दिन तक चिल करें ।
एक बेक्ड पेस्ट्री खोल में डालो और रास्पबेरी के साथ शीर्ष ।
प्रत्येक परत के बीच सॉस फैलाएं, फिर अपने पसंदीदा टुकड़े के साथ ठंढ ।
व्हीप्ड क्रीम और चॉकलेट शेविंग्स के साथ एक तैयार कुकी-क्रंब क्रस्ट और शीर्ष में डालो ।
वेनिला क्रेम एंग्लिज़ (या वेनिला पुडिंग), बादाम, और कुचल मेरिंग्यू या शॉर्टब्रेड कुकीज़ के साथ सॉस को परत करें ।
हलवा के रूप में: बस थोड़ी सी व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसें ।