चॉकलेट गनाचे के साथ फ्रेंच चॉकलेट मैकरॉन
चॉकलेट गनाचे के साथ फ्रेंच चॉकलेट मैकरॉन एक है लस मुक्त मिठाई। एक सेवारत में शामिल हैं 122 कैलोरी, 2 ग्राम प्रोटीन, तथा 7 ग्राम वसा. के लिए प्रति सेवारत 29 सेंट, यह नुस्खा कवर 1% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 25 परोसता है । 1 व्यक्ति ने इस रेसिपी को आजमाया और पसंद किया है । बहुत से लोगों को वास्तव में यह भूमध्यसागरीय व्यंजन पसंद नहीं आया । यदि आपके पास बादाम का भोजन, पाउडर चीनी, मक्खन, और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 3 घंटे. यह आपके लिए चाउ द्वारा लाया गया है । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 8 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर कामचलाऊ है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं चॉकलेट गनाचे के साथ फ्रेंच चॉकलेट मैकरॉन, सफेद चॉकलेट नारियल गनाचे के साथ ब्लूबेरी फ्रेंच मैकरॉन, तथा व्हीप्ड मिल्क चॉकलेट गनाचे के साथ चॉकलेट कवर आलू चिप मैकरॉन.
निर्देश
मैकरॉन के लिए: चर्मपत्र कागज के साथ दो बेकिंग शीट को लाइन करें; एक तरफ रख दें । 1/2 इंच के सादे टिप के साथ एक बड़ा पेस्ट्री बैग फिट करें; एक तरफ सेट करें ।
पाउडर चीनी, बादाम का आटा, कोको पाउडर, और नमक को एक खाद्य प्रोसेसर में रखें, जिसमें ब्लेड अटैचमेंट और पल्स कई बार एयरेट हो । ठीक और संयुक्त तक प्रक्रिया, लगभग 30 सेकंड । एक बड़े कटोरे में आटा सिफ्टर के माध्यम से झारना; एक तरफ सेट करें । अंडे की सफेदी को व्हिस्क अटैचमेंट से लगे स्टैंड मिक्सर के साफ कटोरे में रखकर मेरिंग्यू बनाएं । अपारदर्शी और झागदार तक मध्यम गति पर मारो, लगभग 30 सेकंड ।
टैटार की क्रीम जोड़ें, गति को मध्यम उच्च तक बढ़ाएं, और तब तक हराएं जब तक कि अंडे का सफेद रंग सफेद न हो जाए और व्हिस्क की रेखा को लगभग 1 मिनट तक पकड़ें । हरा करना जारी रखें, धीरे-धीरे दानेदार चीनी जोड़ना, जब तक कि चीनी संयुक्त न हो जाए, चोटियां कठोर होती हैं, और सफेद चमकदार होते हैं, लगभग 1 मिनट अधिक । (ओवरविप न करें । )
मेरिंग्यू को एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें । एक रबर स्पैटुला का उपयोग करके, सूखे मिश्रण को अंडे की सफेदी में चार बैचों में धीरे से मोड़ें जब तक कि सूखी सामग्री सिर्फ संयुक्त न हो जाए । (मेरिंग्यू डिफ्लेट हो जाएगा । ) अंतिम जोड़ के साथ, अंडे की सफेदी के निशान न होने पर मोड़ना बंद कर दें, मिश्रण धीमी गति से चलने वाले लावा की तरह चलता है, और यह केक बैटर जैसा दिखता है । (ओवरमिक्स न करें । )
बल्लेबाज को पेस्ट्री बैग में स्थानांतरित करें । बेकिंग शीट पर 1-1/4-इंच के राउंड को 1 इंच के अलावा, लगभग 25 प्रति शीट पर पाइप करें । बेकिंग शीट उठाएं और मैकरॉन बेस, या पैर बनाने में मदद करने के लिए उन्हें काम की सतह के खिलाफ धमाका करें ।
राउंड को कमरे के तापमान पर 30 मिनट तक बैठने दें ताकि टॉप्स सूख जाएं और खाना बनाना भी सुनिश्चित हो सके ।
ओवन को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट तक गरम करें और बीच में एक रैक की व्यवस्था करें ।
7 मिनट के लिए एक बार में मैकरॉन को एक शीट बेक करें । शीट को घुमाएं और 7 मिनट और पकाएं ।
कटी हुई चॉकलेट को एक बड़े बाउल में रखें । मध्यम आँच पर एक छोटे सॉस पैन में क्रीम को तब तक गर्म करें जब तक कि यह उबलने न लगे । बुलबुले बनाने के बिना इसे चॉकलेट में हिलाओ ।
मक्खन जोड़ें और चिकनी जब तक हलचल । फ्रिज में ठंडा होने तक ठंडा करें लेकिन फिर भी फैलने योग्य, लगभग 30 minutes.To इकट्ठा:समान आकार के मैकरॉन की जोड़ी ।
रेफ्रिजरेटर से गन्ने को हटा दें । यदि आप गन्ने को पाइप करना चुनते हैं, तो इसे एक शोधनीय प्लास्टिक बैग में स्थानांतरित करें और नीचे के कोने से लगभग 1/2 इंच की दूरी पर स्निप करें । एक मैकरॉन आधे के केंद्र पर एक चेरी (लगभग 1 चम्मच) के आकार के बारे में गन्ने को निचोड़ें या स्कूप करें । एक और आधे के साथ शीर्ष और धीरे से दबाएं ताकि यह एक मिनी हैमबर्गर जैसा दिखे । भरने को किनारों को बाहर नहीं निकालना चाहिए । परोसने से कम से कम 24 घंटे पहले रेफ्रिजरेट करें ।