चीनी कुकीज़
एक की जरूरत है शाकाहारी मिठाई? चीनी कुकीज़ कोशिश करने के लिए एक जबरदस्त नुस्खा हो सकता है । यह नुस्खा 50 परोसता है और प्रति सेवारत 8 सेंट खर्च करता है । इस व्यंजन के एक हिस्से में चारों ओर होता है 1 ग्राम प्रोटीन, 4 ग्राम वसा, और कुल का 69 कैलोरी. तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 45 मिनट. स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए लेमन जेस्ट, वैनिलन एक्सट्रैक्ट, अनब्लीचेड ऑल पर्पस आटा और कुछ अन्य चीजें उठाएं । 7 लोगों ने यह रेसिपी बनाई है और इसे फिर से बनाएंगे । इसके लिए एकदम सही है क्रिसमस. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 8 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर बहुत खराब है (लेकिन अभी भी ठीक करने योग्य है) । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं अमीश चीनी कुकीज़ (कुरकुरा चीनी कुकीज़), पूरे गेहूं परिष्कृत चीनी मुक्त चीनी कुकीज़, तथा हैप्पी शुगर कुकी डे-अमीश शुगर कुकीज.
निर्देश
एक मध्यम कटोरे में, मैदा और नमक को एक साथ फेंट लें और एक तरफ रख दें ।
एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के कटोरे में मक्खन और चीनी रखें और मध्यम गति पर पैडल अटैचमेंट का उपयोग करके उन्हें हल्का और मलाईदार होने तक, लगभग 1 मिनट तक एक साथ क्रीम करें । अंडे की जर्दी को एक बार में फेंटें, उसके बाद तेल, वेनिला और लेमन जेस्ट डालें, कभी-कभी कटोरे के किनारों को खुरचने के लिए रुकें ।
कम गति पर, आटे के मिश्रण में धीरे-धीरे फेंटें, फिर गति को मध्यम तक बढ़ाएं और आटे को तब तक फेंटें जब तक कि यह कटोरे के किनारों से दूर न आ जाए । आटे को एक बड़ी डिस्क का आकार दें और इसे प्लास्टिक की शीट में लपेटें; कम से कम 4 घंटे या रात भर के लिए सर्द करें ।
जब आप कुकीज़ को बेक करने के लिए तैयार हों, तो ओवन को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करते समय रेफ्रिजरेटर से आटा को थोड़ा नरम करने के लिए हटा दें, रैक को ओवन के केंद्र में रखें । नॉन-स्टिक कुकिंग स्प्रे के साथ दो कुकी शीट या रिमेड शीट पैन को हल्के से स्प्रे करें और उन्हें चर्मपत्र कागज के साथ लाइन करें ।
आटा को तीन टुकड़ों में विभाजित करें; एक बार में एक टुकड़े के साथ काम करें, दूसरे टुकड़ों को ठंडा या रसोई के ठंडे हिस्से में रखें । हल्के फुल्के बोर्ड पर, आटे को 1/8 इंच मोटा रोल करें, यह सुनिश्चित करने के लिए कि आटा बोर्ड से चिपकता नहीं है और स्पर्श करने के लिए ठंडा रहता है । कुकीज़ को वांछित आकार में मुद्रित करने के लिए अपने पसंदीदा कटर का उपयोग करें और उन्हें बेकिंग शीट, 1/2 और इंच के अलावा स्थानांतरित करें । बेकिंग, कूलिंग और डेकोरेटिंग के दौरान बचे हुए आटे और स्क्रैप को रेफ्रिजरेट करते हुए एक बार में दो शीट के साथ काम करें ।
कुकीज़ को 10 से 12 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे किनारों पर सुनहरा न हो जाएं । बेकिंग शीट को बेकिंग समय के माध्यम से आधा घुमाएं ताकि ब्राउनिंग भी सुनिश्चित हो सके ।
कुकीज़ को शीट पर एक मिनट के लिए ठंडा होने दें, और फिर उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए वायर रैक पर स्लाइड करें । आटे के शेष टुकड़ों के साथ आवश्यकतानुसार दोहराएं ।
कुकीज़ को 2 सप्ताह तक एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें ।