जंगली मशरूम सॉस के साथ रिकोटा-टैलेगियो रैवियोली बस हो सकता है भूमध्यसागरीय नुस्खा आप के लिए खोज रहे हैं । यह नुस्खा 4 परोसता है और प्रति सेवारत $7.54 खर्च करता है । इस मुख्य पाठ्यक्रम में है 1376 कैलोरी, 56 ग्राम प्रोटीन, तथा 82 ग्राम वसा प्रति सेवारत। 109 लोगों ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बनाएंगे । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए भेड़ का दूध रिकोटा पनीर, कोषेर नमक, पैनकेटा और कुछ अन्य चीजें उठाएं । कोषेर नमक का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं कम वसा वाले टुकड़ों केक (कोषेर-डेयरी) एक मिठाई के रूप में । यह आपके लिए फूडनेटवर्क द्वारा लाया गया है । एक चम्मच के साथ 92 का स्कोर%, यह डिश सुपर है । इसी तरह के व्यंजन हैं जंगली मशरूम सॉस के साथ रिकोटा-टेलेगियो रैवियोली, लहसुन मक्खन केल और मशरूम सॉस + टोस्टेड पाइन नट्स के साथ टैलेगियो रैवियोली, तथा एक जंगली मशरूम मलाईदार अल्फ्रेडो सॉस के साथ रैवियोली.
निर्देश
1
आटा बनाओ। एक बड़े कटिंग बोर्ड पर आटा गूंथ लें और बीच में एक चौड़ा कुआं बना लें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
आटा
सभी उद्देश्य आटा
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटिंग बोर्ड
2
नमक के साथ अंडे और जैतून का तेल और मौसम जोड़ें । एक कांटा के साथ अंडे मारो, फिर कांटे का उपयोग कुएं की दीवार को तोड़ने के लिए करें और अंडे में आटा शामिल करें । एक गेंद में आटा इकट्ठा करो; अगर गांठ हैं तो चिंता न करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
जैतून का तेल
आटा
सभी उद्देश्य आटा
अंडा
नमक
3
आटा गूंध। अपने हाथों की एड़ी का उपयोग करते हुए, आटे को अपने से दूर धकेलें, फिर इसे वापस अपने ऊपर मोड़ें और फिर से धक्का दें (अपने पूरे शरीर को इसमें डालें!). आटा चिकना और कोमल होने तक, 10 से 15 मिनट तक गूंधते रहें । आटे को प्लास्टिक रैप में लपेटें और कमरे के तापमान पर कम से कम 1 घंटे आराम दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
आटा
लपेटें
उपकरण आप उपयोग करेंगे
प्लास्टिक की चादर
4
भरने को मिलाएं।
5
नमक के साथ एक कटोरे और मौसम में रिकोटा, टैलेगियो, अंडे, पार्मिगियानो और अजमोद मिलाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
Parmigiano Reggiano
Taleggio पनीर
अजमोद
Ricotta पनीर
अंडा
नमक
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटोरा
6
भरने को एक बड़े पेस्ट्री बैग में स्थानांतरित करें और सर्द करें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पेस्ट्री बैग
7
आटा बाहर रोल।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
आटा
रोल
8
आटे को चार टुकड़ों में काट लें । एक टुकड़े को थोड़ा चपटा करें, फिर इसे पास्ता रोलर पर दो बार चौड़ी सेटिंग के माध्यम से चलाएं, अगर यह चिपचिपा लगता है तो बीच में आटे के साथ धूल । आटे की लंबाई को तिहाई में मोड़ो और इसे रोलर के माध्यम से दो से तीन बार चलाएं । रोलर के माध्यम से आटा चलाना जारी रखें, प्रत्येक रन के बीच चौड़ाई सेटिंग को कम करें, जब तक कि आप दूसरी-से-अंतिम सेटिंग तक नहीं पहुंच जाते और आटा लगभग 1/16 इंच मोटा होता है । आटा के शेष टुकड़ों के साथ दोहराएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
आटा
सभी उद्देश्य आटा
पास्ता
9
चर्मपत्र कागज के बीच आटा शीट के आधे हिस्से को परत करें, प्लास्टिक की चादर में लपेटें और 1 महीने तक फ्रीज करें (आपको रैवियोली नुस्खा के लिए केवल आधे आटे की आवश्यकता होगी) ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
रैवियोली
आटा
लपेटें
उपकरण आप उपयोग करेंगे
बेकिंग पेपर
प्लास्टिक की चादर
10
रैवियोली इकट्ठा करो ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
रैवियोली
11
आटे की लंबाई को आटे की सतह पर रखें । प्रत्येक पट्टी के निचले आधे हिस्से (आपके निकटतम भाग) को पानी से हल्के से ब्रश करें । पेस्ट्री बैग से कोने को काट लें; प्रत्येक पट्टी के निचले आधे हिस्से पर भरने की 1 इंच की गेंदों को पाइप करें, 2 इंच अलग । नीचे के किनारे को पूरा करने के लिए भरने पर आटा मोड़ो । अपनी तर्जनी के साथ भरने की प्रत्येक गेंद के चारों ओर दबाएं, सुनिश्चित करें कि कोई हवा के बुलबुले नहीं हैं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
आटा
पानी
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पेस्ट्री बैग
12
रैवियोली को 2 से 3 इंच के गोल फ्लुटेड कटर का उपयोग करके काटें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
रैवियोली
13
सूजी के साथ धूल वाली बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
सूजी
उपकरण आप उपयोग करेंगे
बेकिंग शीट
14
सॉस बनाओ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
सॉस
15
एक बड़े गहरे पैन में बूंदा बांदी जैतून का तेल ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
जैतून का तेल
उपकरण आप उपयोग करेंगे
फ्राइंग पैन
16
पैनकेटा और लहसुन डालें और मध्यम-उच्च गर्मी पर रखें । जब लहसुन हल्का भूरा और सुगंधित हो जाए, तो इसे त्याग दें । जब पैनकेटा कुरकुरा हो जाए, तो मशरूम डालें, नमक डालें और मशरूम के नरम और मुरझाने तक, लगभग 5 मिनट तक भूनें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मशरूम
1/2 कप चीनी स्नैप मटर, 1 इंच के टुकड़ों में काट लें
लहसुन
नमक
17
चिकन स्टॉक में डालें, नमक डालें और सॉस के आधे से कम होने तक पकाएँ ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
चिकन स्टॉक
सॉस
नमक
18
मक्खन डालें और पैन को हिलाते हुए, सॉस के गाढ़ा होने और मखमली दिखने तक पकाएँ । यदि आवश्यक हो तो नमक के साथ सीजन ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मक्खन
सॉस
नमक
उपकरण आप उपयोग करेंगे
फ्राइंग पैन
19
रैवियोली को पकाएं। अच्छी तरह से नमकीन पानी का एक बड़ा बर्तन उबाल लें; रैवियोली डालें और 3 से 4 मिनट पकाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
रैवियोली
पानी
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पॉट
20
सॉस के साथ पैन में एक स्किमर या स्लेटेड चम्मच के साथ स्थानांतरण करें । पैन को हिलाते हुए सॉस को उबाल लें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
सॉस
उपकरण आप उपयोग करेंगे
Slotted चम्मच से
पौना
फ्राइंग पैन
21
पनीर में छिड़कें और गठबंधन करने के लिए घुमाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पनीर
22
चिव्स और अधिक पनीर के साथ गार्निश करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पनीर
1/2 इंच के टुकड़ों में कटा हुआ, धो लें और सजाने के लिए अच्छे पत्ते बचा कर रखें