टकसाल जेली
एक की जरूरत है लस मुक्त, डेयरी मुक्त, लैक्टो ओवो शाकाहारी, और शाकाहारी मसाला? टकसाल जेली कोशिश करने के लिए एक भयानक नुस्खा हो सकता है । इस व्यंजन के एक हिस्से में चारों ओर होता है 0 ग्राम प्रोटीन, 0 ग्राम वसा, और कुल का 43 कैलोरी. यह नुस्खा 40 परोसता है और प्रति सेवारत 27 सेंट खर्च करता है । यह केवल व्यंजनों द्वारा आपके लिए लाया जाता है । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 3 घंटे और 25 मिनट. स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए तीखा सेब, सिरका, चीनी और कुछ अन्य चीजें उठाएं । 91 लोगों ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बनाएंगे । एक चम्मच के साथ 0 का स्कोर%, यह व्यंजन बहुत खराब है (लेकिन अभी भी ठीक करने योग्य है) । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं मोजिटो जेली-चूना और पुदीना जेली, टकसाल जेली, तथा क्लासिक टकसाल जेली.
निर्देश
सेब और पुदीना को पानी में पकाएं:
एक बड़े पैन में सेब के टुकड़ों को पानी और पुदीने के साथ मिलाएं । एक उबाल में पानी लाओ फिर गर्मी कम करें और 20 मिनट पकाएं, जब तक कि सेब नरम न हो जाएं ।
सिरका जोड़ें, उबाल पर लौटें । सिमर कवर, 5 और मिनट।
सेब के टुकड़ों को मैश करें: सेब के टुकड़ों को पतली सेब की चटनी की स्थिरता के लिए मैश करने के लिए आलू मैशर का उपयोग करें । यदि मैश बहुत गाढ़ा है (यह काफी बहना चाहिए), तो बर्तन में एक और 1/2 से 1 कप पानी डालें ।
छलनी में या कपड़े से सेब का मैश छान लें: सेब के गूदे को मलमल के कपड़े (या चीज़क्लोथ की एक दो परतें) या एक बड़ी, महीन जाली वाली छलनी में चम्मच से एक बड़े कटोरे में डाल दें । कई घंटों तक तनाव छोड़ दें । निचोड़ मत करो ।
कुछ घंटों के बाद लगभग 4 कप रस को मैश से बाहर निकालना चाहिए ।
रस को मापें, चीनी जोड़ें, चीनी भंग होने तक गर्म करें: रस को मापें, फिर एक बड़े बर्तन में डालें ।
चीनी जोड़ें (रस के प्रत्येक कप के लिए 7/8 एक कप) ।
उच्च पर गरम करें, यह सुनिश्चित करने के लिए सरगर्मी करें कि चीनी भंग हो जाती है और पैन के नीचे से चिपकती नहीं है या जलती नहीं है ।
सेट बिंदु तक उबाल लें: एक उबाल लाएं और गर्मी को मध्यम या मध्यम उच्च तक कम करें, ताकि आप एक मजबूत उबाल बनाए रखें । सतह के मैल को स्किम करने के लिए धातु के चम्मच का उपयोग करके 10-15 मिनट तक पकाएं ।
तब तक उबालना जारी रखें जब तक कि एक डिजिटल थर्मामीटर यह न दिखा दे कि तापमान आपकी ऊंचाई पर क्वथनांक से 8-10 डिग्री फ़ारेनहाइट तक पहुंच गया है (समुद्र तल पर क्वथनांक 212 डिग्री फ़ारेनहाइट है, इसलिए समुद्र तल पर तापमान 220-222 डिग्री फ़ारेनहाइट पढ़ना चाहिए) ।
खाना पकाने के लिए आवश्यक अतिरिक्त समय मिश्रण में पानी, चीनी और सेब पेक्टिन की मात्रा के आधार पर 10 मिनट से एक घंटे या उससे अधिक समय तक कहीं भी हो सकता है ।
एक थर्मामीटर रीडिंग हमेशा यह बताने का सबसे अच्छा तरीका नहीं है कि जेली की जाती है या नहीं । परीक्षण करने का एक और तरीका एक ठंडा (फ्रीजर में) प्लेट पर आधा चम्मच जेली डाल दिया जाता है । जेली को कुछ सेकंड ठंडा होने दें, फिर इसे अपनी उंगलियों से धक्का दें । अगर यह झुर्रीदार है, तो यह तैयार है । मैं आमतौर पर जेली का परीक्षण इस तरह से शुरू करता हूं जब मिश्रण 218 डिग्री फारेनहाइट हो जाता है ।
कैनिंग जार में डालें और सील करें:
निष्फल* कैनिंग जार में ऊपर से 1/4" के भीतर डालें और सील करें ।
लगभग 4 8 औंस जार बनाता है ।
* कैनिंग के लिए जार को स्टरलाइज़ करने के कई तरीके हैं । आप डिशवॉशर में एक छोटे चक्र के माध्यम से जार चला सकते हैं । आप जार को स्टीमिंग रैक के ऊपर एक बड़े बर्तन (12 क्वार्ट) पानी में रख सकते हैं (ताकि वे पैन के निचले हिस्से को न छुएं), और पानी को 10 मिनट के लिए उबाल लें । या आप जार को कुल्ला कर सकते हैं, उन्हें सुखा सकते हैं, और उन्हें बिना ढक्कन के, 200 डिग्री फ़ारेनहाइट ओवन में 10 मिनट के लिए रख सकते हैं ।