टकसाल-तुलसी पेस्टो के साथ मेमने का रैक
आपके पास कभी भी बहुत सारे साइड डिश व्यंजन नहीं हो सकते हैं, इसलिए टकसाल-तुलसी पेस्टो के साथ मेमने की रैक को आज़माएं । के लिए $ 2.15 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 11% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । एक सेवारत में शामिल हैं 270 कैलोरी, 12g प्रोटीन की, तथा 23 ग्राम वसा. यह नुस्खा 6 कार्य करता है । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए हल्के पुदीने के पत्ते, काली मिर्च, नींबू का रस और कुछ अन्य चीजें उठाएं । यह नुस्खा 1 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है लस मुक्त और मौलिक आहार। तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 1 घंटा और 10 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 60 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर ठोस है । कोशिश करो टकसाल पेस्टो के साथ मेमने का भुना हुआ रैक, टकसाल के साथ मेमने का रोस्ट रैक, तथा टकसाल स्वाद के साथ मेमने का रैक समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
इस रेसिपी को बनाने की विधि देखें ।
एक खाद्य प्रोसेसर में पुदीना, तुलसी, नट्स, पनीर, नींबू का रस, लहसुन, 3/4 चम्मच नमक और 1/2 चम्मच काली मिर्च को तब तक ब्लेंड करें जब तक कि जड़ी-बूटियां बारीक न हो जाएं । मशीन के चलने के साथ, धीरे-धीरे 1/3 कप तेल में मिश्रण करें जब तक कि मिश्रण चिकना और मलाईदार न हो जाए ।
ओवन को 400 डिग्री एफ पर प्रीहीट करें ।
नमक और काली मिर्च के साथ मेमने के रैक को उदारता से छिड़कें ।
बचे हुए 2 बड़े चम्मच तेल को ग्रिल पैन या भारी बड़े कड़ाही में तेज़ आँच पर गरम करें ।
कड़ाही में 1 लैम्ब रैक रखें और ब्राउन होने तक, लगभग 3 मिनट प्रति साइड पकाएं ।
एक भारी बड़ी बेकिंग शीट पर मेमने के रैक के मांस को ऊपर की ओर स्थानांतरित करें । शेष 2 मेमने के रैक के साथ दोहराएं ।
मध्यम-दुर्लभ के लिए लगभग 20 मिनट तक वांछित दान में पकाए जाने तक ओवन में मेमने को भूनें ।
मेमने के रैक को एक काम की सतह पर स्थानांतरित करें । 10 मिनट के लिए अलग रख दें ।
हड्डियों के बीच मेमने को सिंगल चॉप्स में काटें ।
प्रत्येक चॉप के 1 कट साइड पर पेस्टो फैलाएं । चॉप्स, पेस्टो साइड अप, प्लेट या प्लेट पर व्यवस्थित करें और परोसें ।
आगे की युक्ति: पेस्टो और मेमने के रैक 1 दिन पहले इस बिंदु तक तैयार किए जा सकते हैं । पेस्टो और भेड़ के बच्चे को अलग से कवर करें और सर्द करें । ठंडा मेमने को भूनने के लिए अतिरिक्त समय दें ।
वैकल्पिक रूप से, मेमने के रैक को सेवा करने से पहले कटा हुआ किया जा सकता है । मेमने को उबालने के लिए: 18 से 24 भावपूर्ण सिंगल लैम्ब रिब चॉप्स (लगभग 2 1/2 औंस प्रत्येक, मेमने के 3 रैक से) का उपयोग करें । ब्रायलर को प्रीहीट करें । मेमने के चॉप को 2 भारी बेकिंग शीट पर एक परत में व्यवस्थित करें । मेमने के चॉप को तेल से हल्के से ब्रश करें और नमक और काली मिर्च छिड़कें । बारीकी से देखते हुए, भेड़ के बच्चे को गर्मी स्रोत से 3 इंच तक चॉप करें जब तक कि वांछित दान में पकाया न जाए, मध्यम-दुर्लभ के लिए प्रति मिनट लगभग 3 मिनट ।
बिखरा pesto पर चोप्स. चॉप्स पेस्टो को प्लेट या प्लेट पर ऊपर की ओर व्यवस्थित करें, और परोसें ।
अनुशंसित शराब # 1: बोरोली बारोलो 1998
क्षेत्र/प्लेस: Barolo, Piedmont
अनुशंसित शराब #2: एविग्नोसी विनो नोबेल डी ' मोन्टेपुलसियानो 2001
क्षेत्र/प्लेस: Montepulciano, Tuscany
अंगूर/VARIETAL: Sangiovese (Prugnolo अन्यजातियों - स्थानीय क्लोन के sangiovese)