दही केक

एक मोटी, पीला क्रीम के लिए चीनी के साथ अंडे की जर्दी मारो । आटे में मारो, फिर दही, नींबू उत्तेजकता, और नींबू का रस जब तक यह अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाए ।

अंडे की सफेदी को सख्त होने तक फेंटें और दही के मिश्रण में फोल्ड करें ।

इसे एक गोल, नॉनस्टिक बेकिंग टिन (लगभग 9 इंच व्यास) में डालें, मक्खन से चिकना करें ।

350 डिग्री फ़ारेनहाइट से पहले 50 से 60 मिनट तक ओवन में बेक करें, जब तक कि शीर्ष भूरा न हो जाए । यह सूफले की तरह फूल जाएगा और फिर कम हो जाएगा ।

एक सर्विंग प्लेट पर बाहर निकलें, और गर्म या ठंडा परोसें ।

अगर आप चाशनी बना रहे हैं, तो पानी को चीनी, नींबू के रस और कद्दूकस किए हुए संतरे के छिलके के साथ 3 से 5 मिनट तक उबालें ।

इसे ठंडा होने दें, फिर फ्रिज में ठंडा करें ।

स्वाद

यूएसडीए पोषण डेटाबेस का उपयोग करके पुस्तक

अरबी से: मोरक्को, तुर्की और लेबनान का स्वाद क्लाउडिया रोडेन द्वारा । क्लाउडिया रोडेन द्वारा कॉपीराइट (सी) 2006 । नोपफ द्वारा प्रकाशित । क्लाउडिया रोडेन का जन्म और पालन-पोषण काहिरा में हुआ था । उन्होंने पेरिस में अपनी औपचारिक शिक्षा पूरी की और फिर कला का अध्ययन करने के लिए लंदन चली गईं । वह एक खाद्य लेखक के रूप में बड़े पैमाने पर यात्रा करती हैं । उनकी पिछली पुस्तकों में शामिल हैं जेम्स बियर्ड अवार्ड-विनिंग बुक ऑफ़ यहूदी फ़ूड, साथ ही साथ कॉफी: एक पारखी का साथी, इटली का अच्छा भोजन—क्षेत्र द्वारा क्षेत्र, सब कुछ बेहतर आउटडोर स्वाद लेता है, तथा भूमध्यसागरीय कुकरी, जो उसके साथ संयोजन के रूप में प्रकाशित हुआ था भूमध्य सागर पर बीबीसी टेलीविजन श्रृंखला । 1989 में उन्होंने इटली में दो सबसे प्रतिष्ठित खाद्य पुरस्कार जीते प्रेमियो ओरियो वर्गानी और प्रेमियो मारिया लुइगिया, डचेसा डि पर्मा, उसके लिए लंदन संडे टाइम्स पत्रिका श्रृंखला इटली का स्वाद । उसने छह ग्लेनफिडिच पुरस्कार जीते हैं, जिसमें लेखों के लिए 1992 फूड राइटर ऑफ द ईयर शामिल है डेली टेलीग्राफ तथा निरीक्षक पत्रिका, और ग्लेनफिडिच ट्रॉफी से सम्मानित किया गया "आज हम ब्रिटेन में खाने वाले भोजन में एक अद्वितीय योगदान के उपलक्ष्य में । "1999 में उन्होंने फ्रांस में वर्साय पुरस्कार जीता, और नीदरलैंड के राजकुमार क्लॉस ने उन्हें संस्कृति के क्षेत्र में असाधारण पहल और उपलब्धियों की मान्यता में प्रिंस क्लॉस पुरस्कार" के साथ प्रस्तुत किया । "वह लंदन में रहती है ।