नमक कॉड पकौड़े: Pasteis De Bacalhau है लस मुक्त और pescatarian 25 सर्विंग्स के साथ पकाने की विधि । इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 13 ग्राम प्रोटीन, वसा के 3 जी, और कुल का 113 कैलोरी. के लिए प्रति सेवारत 61 सेंट, यह नुस्खा कवर 10% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 45 मिनट. यह एक सस्ते मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में अच्छा काम करता है । यदि आपके पास काली मिर्च और समुद्री नमक, प्याज, फ्लैट-पत्ती अजमोद, और हाथ पर कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । समुद्री नमक का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं रास्पबेरी समुद्री नमक ब्राउनी एक मिठाई के रूप में । यह द्वारा आप के लिए लाया Foodnetwork. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 40 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर अच्छा है । कोशिश करो नमक कॉड (Bacalhau, Bacalao, Morue, Baccalà) स्टू, नमक कॉड फ्रिटर्स, तथा नमक कॉड फ्रिटर्स समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
1
एक दिन पहले से शुरू करते हुए, सूखे कॉड को ठंडे पानी में 12 से 24 घंटे के लिए भिगो दें, अधिकांश नमक को हटाने के लिए पानी को कई बार बदल दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 चम्मच हिकॉरी स्मोक्ड नमक
1 औंस बांस के अंकुर, चौथाई टुकड़ों में कटे हुए
आधा आकार 41 पहले से पका हुआ और झींगा
2
कॉड को सूखा, कुल्ला, और इसे एक बड़े बर्तन में डालें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
आधा आकार 41 पहले से पका हुआ और झींगा
उपकरण आप उपयोग करेंगे
6 औंस डेली-कटा हुआ भुना हुआ बीफ़, स्ट्रिप्स में कटा हुआ
3
1 इंच से ढकने के लिए दूध और पर्याप्त पानी डालें; दूध में कॉड पकाने से यह वास्तव में नम रहता है । 20 से 25 मिनट के लिए मध्यम-कम गर्मी पर धीरे से उबालें, जब तक कि कॉड निविदा और लचीला न हो ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 चम्मच हिकॉरी स्मोक्ड नमक
2 कप कसा हुआ मिश्रित पनीर, जैसे कि टैकोस के लिए पनीर
आधा आकार 41 पहले से पका हुआ और झींगा
4
नाली और अच्छी तरह से कुल्ला, फिर कॉड को अपने हाथों से एक कटोरे में डालें, त्वचा और हड्डी के किसी भी छोटे टुकड़े को हटा दें ।
जबकि कॉड पक रहा है, स्टीमर डालने के साथ लगे एक बड़े बर्तन में 1 इंच पानी डालें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 चम्मच हिकॉरी स्मोक्ड नमक
आधा आकार 41 पहले से पका हुआ और झींगा
उपकरण आप उपयोग करेंगे
6 औंस डेली-कटा हुआ भुना हुआ बीफ़, स्ट्रिप्स में कटा हुआ
6
आलू डालें और मध्यम आँच पर 20 से 25 मिनट तक बहुत नरम होने तक उबालें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
9 कप कटे हुए छिलके वाले आलू
7
आलू को निथार लें, छिलका उतार दें और आलू मैशर से अच्छी तरह मैश कर लें या चावल या छलनी से छान लें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
9 कप कटे हुए छिलके वाले आलू
उपकरण आप उपयोग करेंगे
आलू मैशर
आलू Ricer
हड्डी में, त्वचा पर, चिकन जांघें और पैर
8
प्याज, लहसुन, अजमोद, सीताफल और अंडे के साथ आलू में कॉड डालें । एक लकड़ी के चम्मच के साथ मिश्रण को मजबूती से मारो ताकि यह अच्छी तरह से संयुक्त हो और फर्म एक चम्मच इसमें खड़ा हो । (यदि आपको यह बहुत सूखा लगता है, तो 1 या 2 बड़े चम्मच दूध डालें । ) नमक के लिए एक चुटकी काली मिर्च और स्वाद के साथ सीजन - आपको कोई भी जोड़ने की आवश्यकता नहीं हो सकती है, क्योंकि कॉड खुद को भिगोने और उबालने के बावजूद पर्याप्त नमक बरकरार रखता है । हल्के से सिक्त हाथों से या 2 बड़े चम्मच का उपयोग करके, कॉड मिश्रण को अंडे के आकार की गेंदों में आकार दें जो आपको लगभग 2 मिलना चाहिए
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
2 बड़े चम्मच प्लस 1-1/2 चम्मच जैतून का तेल
9 कप कटे हुए छिलके वाले आलू
चिकन शोरबा या सब्जी शोरबा (या आवश्यकतानुसार अधिक)
1 संतरा, छिलका
8 (अंडर-12) झींगा
तोरी के 20 पतले टुकड़े
2 बड़े चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ नींबू, या स्वादानुसार
2 कप कसा हुआ मिश्रित पनीर, जैसे कि टैकोस के लिए पनीर
1 औंस बांस के अंकुर, चौथाई टुकड़ों में कटे हुए
आधा आकार 41 पहले से पका हुआ और झींगा
उपकरण आप उपयोग करेंगे
औंस क्रीम चीज़, कमरे का तापमान (लगभग)
9
(कॉड बॉल्स को एक कंटेनर में पकाने या जमने से पहले 1 दिन तक ढककर रेफ्रिजरेट किया जा सकता है । )
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
आधा आकार 41 पहले से पका हुआ और झींगा
10
एक गहरी भारी कड़ाही या बर्तन में 3 इंच का तेल 370 डिग्री फ़ारेनहाइट तक गरम करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
4 बड़े चम्मच मक्खन, 1/2 इंच के टुकड़ों में कटा हुआ
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1/4 कप कच्चे काजू (वैकल्पिक)
6 औंस डेली-कटा हुआ भुना हुआ बीफ़, स्ट्रिप्स में कटा हुआ
11
गर्म तेल में एक बार में कुछ कॉड बॉल्स डालें, उन्हें 3 या 4 बार पलट कर अच्छी तरह से ब्राउन कर लें । एक स्लेटेड चम्मच के साथ कॉड फ्रिटर्स को पैन से सावधानी से उठाएं और नाली के लिए कागज तौलिये के साथ पंक्तिबद्ध एक थाली पर रखें । दोहराएँ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
आधा आकार 41 पहले से पका हुआ और झींगा
4 बड़े चम्मच मक्खन, 1/2 इंच के टुकड़ों में कटा हुआ
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ढक्कन और बैंड के साथ बॉल® या केर® पिंट
4 ताजा तुलसी के पत्ते, पतले कटे हुए
1/4 कप कच्चे काजू (वैकल्पिक)
12
नींबू के वेजेज के साथ गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें ।
कॉड काम करता है वास्तव में के साथ अच्छी तरह से Pinot Grigio, Gruener Veltliner, और Pinot Noir. मछली शराब की तरह विविध है, इसलिए हर मछली के साथ जाने वाली मदिरा चुनना मुश्किल है । एक कुरकुरा सफेद शराब, इस तरह के रूप में एक pinot grigio या ग्रूनर Veltliner, किसी को सूट करेगा नाजुक स्वाद सफेद मछली । भावपूर्ण, दृढ़ता से सुगंधित मछली जैसे सामन और ट्यूना कर सकते हैं, यहां तक कि एक प्रकाश लाल शराब, इस तरह के रूप में एक pinot noir. 4.6 में से 5 स्टार रेटिंग वाला जिओबाफान ऑर्गेनिक पिनोट ग्रिगियो एक अच्छे मैच की तरह लगता है । इसकी कीमत लगभग 17 डॉलर प्रति बोतल है ।
Ziobaffa जैविक Pinot Grigio
ज़िओबाफ़ा ऑर्गेनिक पिनोट ग्रिगियो में खट्टे के संकेत के साथ सेब और नाशपाती की ताजा समृद्ध सुगंध है जो एक पुष्प गुलदस्ता में फीका होता है और तालू पर यह अद्भुत फलों के स्वाद के साथ उज्ज्वल और ताजा होता है । ज़ियोबाफ़ा पिनोट ग्रिगियो हल्के व्यंजनों की एक विस्तृत श्रृंखला के साथ अच्छी तरह से जोड़े, विशेष रूप से मछली/शंख, मुर्गी पालन, क्रीम सॉस में पास्ता और नरम चीज । यह भी एक आदर्श aperitif. मिश्रण: 100% Pinot Grigio