पिघले टमाटर के साथ ग्रील्ड सामन
पिघले हुए टमाटर के साथ ग्रिल्ड सैल्मन सिर्फ मुख्य कोर्स हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । यह नुस्खा 10 सर्विंग्स बनाता है 401 कैलोरी, 42 ग्राम प्रोटीन, तथा 22 ग्राम वसा प्रत्येक। के लिए $ 5.7 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 37% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है गुफाओं का आदमी, लस मुक्त, डेयरी मुक्त, और मौलिक आहार। इसके लिए एकदम सही है जुलाई का चौथा. 1 व्यक्ति को यह नुस्खा स्वादिष्ट और संतोषजनक लगा । एक टुकड़े में सामन पट्टिका का मिश्रण, जलेपीनोस, जैतून का तेल, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री इस नुस्खा को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक हैं । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 45 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 90 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर बहुत अच्छा है । कोशिश करो मोरक्कन पिघला हुआ टमाटर पर सामन, पिघले टमाटर के साथ हर्ब-भुना हुआ चिकन, तथा पिघले हुए घी के साथ स्किलेट-सियर टमाटर समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
एक बड़ी, गहरी कड़ाही में, 6 बड़े चम्मच जैतून का तेल गरम करें ।
जलेपोस को एक समान परत में डालें और मध्यम धीमी आँच पर, बिना हिलाए, नरम होने तक, लगभग 6 मिनट तक पकाएँ । एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, जलेपोस को एक प्लेट में स्थानांतरित करें ।
कटे हुए टमाटर को कड़ाही में डालें और तेज़ आँच पर तब तक पकाएँ जब तक कि वे अपना रस न छोड़ दें, लगभग 4 मिनट । एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, टमाटर को एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें । टमाटर के रस को तेज आंच पर गाढ़ा होने तक, लगभग 8 मिनट तक उबालें, कटोरे से कोई भी संचित रस मिलाएं । टमाटर को कड़ाही में लौटाएं और नमक डालें ।
इस बीच, एक ग्रिल प्रकाश ।
भारी शुल्क एल्यूमीनियम पन्नी की एक डबल परत फैलाएं जो सामन पट्टिका की तुलना में 12 इंच लंबा है । पन्नी के केंद्र में सामन सेट करें, त्वचा की तरफ ऊपर, और इसे जैतून के तेल से रगड़ें । पन्नी के छोटे सिरों को हैंडल के रूप में उपयोग करते हुए, ग्रिल पर सामन को ध्यान से सेट करें । मध्यम आँच पर 6 मिनट तक पकाएँ ।
सामन को एक काम की सतह पर स्थानांतरित करें । सामन पट्टिका को पन्नी की एक ताजा डबल परत पर सावधानी से पलटें ताकि यह त्वचा की तरफ नीचे हो । नमक और काली मिर्च के साथ सीजन । सैल्मन को ग्रिल पर लौटाएं और धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि सैल्मन सिर्फ अपारदर्शी न हो जाए, लगभग 10 मिनट लंबा ।
टमाटर और उनके रस को एक लंबे सर्विंग प्लैटर पर चम्मच से डालें । 2 लंबे स्पैटुला का उपयोग करके, टमाटर पर सैल्मन फ़िले को ध्यान से स्लाइड करें, यदि वांछित हो, तो त्वचा को पीछे छोड़ दें । सामन के ऊपर जलेपोस डालें और परोसें ।
अनुशंसित शराब: Chardonnay, Pinot Noir, सॉविनन ब्लैंक
सैल्मन शारदोन्नय, पिनोट नोयर और सॉविनन ब्लैंक के साथ वास्तव में अच्छी तरह से काम करता है । सफेद या लाल पर निर्णय लेने के लिए, आपको अपने मसाला और सॉस पर विचार करना चाहिए । शारदोन्नय मक्खन, मलाईदार व्यंजनों के लिए एक महान दोस्त है, जबकि सॉविनन ब्लैंक जड़ी बूटी या साइट्रस-केंद्रित व्यंजनों का पूरक हो सकता है । एक हल्का शरीर वाला, कम-टैनिन लाल जैसे कि पिनोट नोयर ब्रोइल्ड या ग्रिल्ड सैल्मन के साथ बहुत अच्छा लगता है । फोले एस्टेट वाइनरी एसटीए. रीटा हिल्स शारदोन्नय 4.3 में से 5 स्टार रेटिंग के साथ एक अच्छे मैच की तरह लगता है । इसकी कीमत लगभग 27 डॉलर प्रति बोतल है ।
फोले एस्टेट वाइनरी एसटीए. रीता पहाड़ियों Chardonnay
रैंचो सांता रोजा वाइनयार्ड की कल्पना मूल रूप से मिट्टी, एक्सपोज़र, एलिवेशन, ग्रेड, रूटस्टॉक और क्लोन के आधार पर 59 अद्वितीय ब्लॉकों में अलग-अलग माइक्रो-वाइनयार्ड के रूप में की गई थी । Rancho Santa Rosa का उत्पादन उल्लेखनीय रूप से अमीर और रेशमी वाइन.