पोर्ट वाइन मस्टर्ड सॉस के साथ भुना हुआ न्यूयॉर्क स्ट्रिप स्टेक
अगर $ 1.4 प्रति सेवारत आपके बजट में गिरता है, पोर्ट वाइन सरसों सॉस के साथ भुना हुआ न्यूयॉर्क स्ट्रिप स्टेक एक भयानक हो सकता है लस मुक्त और मौलिक कोशिश करने के लिए नुस्खा । इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं प्रोटीन की 5g, 28g वसा की, और कुल का 315 कैलोरी. यह नुस्खा 12 परोसता है । 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 1 घंटा 15 मिनट. स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए काली मिर्च, चिकन स्टॉक, नमक और कुछ अन्य चीजें उठाएं । इसका आनंद कभी भी लिया जा सकता है, लेकिन यह विशेष रूप से अच्छा है वैलेंटाइन डे. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 12 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर इतना सुपर नहीं है । कोशिश करो रेड वाइन मशरूम सॉस के साथ न्यूयॉर्क स्ट्रिप स्टेक, बियर और गुड़ स्टेक सॉस के साथ ग्रील्ड न्यूयॉर्क स्ट्रिप स्टेक, तथा हॉर्सरैडिश सरसों की चटनी के साथ न्यूयॉर्क स्ट्रिप स्टेक समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
1
ओवन को 400 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें और बीच में एक रैक रखें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे![पैकेज जमे हुए मकई, पिघला हुआ, सूखा]()
पैकेज जमे हुए मकई, पिघला हुआ, सूखा
पैकेज जमे हुए मकई, पिघला हुआ, सूखा2
नमक और काली मिर्च के साथ न्यूयॉर्क स्ट्रिप को उदारतापूर्वक सीज़न करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![1 कप जंगली चावल, अच्छी तरह से धोया हुआ]()
1 कप जंगली चावल, अच्छी तरह से धोया हुआ
1 कप जंगली चावल, अच्छी तरह से धोया हुआ3
उच्च गर्मी पर स्टोव पर एक भारी धातु भुना हुआ पैन गरम करें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे![अतिरिक्त कसा हुआ नीबू का छिलका, वैकल्पिक]()
अतिरिक्त कसा हुआ नीबू का छिलका, वैकल्पिक![मीठी लाल मिर्च (छोटी गोल शिमला मिर्च के बजाय आयताकार आकार की काली मिर्च देखें)]()
मीठी लाल मिर्च (छोटी गोल शिमला मिर्च के बजाय आयताकार आकार की काली मिर्च देखें)
अतिरिक्त कसा हुआ नीबू का छिलका, वैकल्पिकमीठी लाल मिर्च (छोटी गोल शिमला मिर्च के बजाय आयताकार आकार की काली मिर्च देखें)4
जैतून का तेल की एक फिल्म जोड़ें । जब तेल धुएं के वार को छोड़ना शुरू कर देता है, तो ध्यान से मांस को पैन प्रस्तुति पक्ष में नीचे रखें और गर्मी को मध्यम-उच्च तक कम करें; ट्रिमिंग स्क्रैप को उसके किनारों के चारों ओर बिखेर दें । मांस को समान रूप से भूरा होने तक परेशान किए बिना, प्रति पक्ष लगभग 5 मिनट । मीट प्रेजेंटेशन साइड अप के साथ, रोस्टिंग पैन को ओवन में रखें और मध्यम दुर्लभ होने तक पकाएं, इंस्टेंट-रीड थर्मामीटर पर 140 से 145 डिग्री फारेनहाइट, लगभग 45 मिनट ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![ताजा मशरूम की 2 पाउंड मिश्रित किस्में]()
ताजा मशरूम की 2 पाउंड मिश्रित किस्में![आम, छिला हुआ और छोटे टुकड़ों में कटा हुआ]()
आम, छिला हुआ और छोटे टुकड़ों में कटा हुआ![4 बड़े चम्मच मक्खन, 1/2 इंच के टुकड़ों में कटा हुआ]()
4 बड़े चम्मच मक्खन, 1/2 इंच के टुकड़ों में कटा हुआ
ताजा मशरूम की 2 पाउंड मिश्रित किस्में
आम, छिला हुआ और छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
4 बड़े चम्मच मक्खन, 1/2 इंच के टुकड़ों में कटा हुआउपकरण आप उपयोग करेंगे![अतिरिक्त कसा हुआ नीबू का छिलका, वैकल्पिक]()
अतिरिक्त कसा हुआ नीबू का छिलका, वैकल्पिक![तिल के तेल की गरम चटनी]()
तिल के तेल की गरम चटनी![पैकेज जमे हुए मकई, पिघला हुआ, सूखा]()
पैकेज जमे हुए मकई, पिघला हुआ, सूखा
अतिरिक्त कसा हुआ नीबू का छिलका, वैकल्पिक
तिल के तेल की गरम चटनीपैकेज जमे हुए मकई, पिघला हुआ, सूखा5
मांस को रोस्टिंग पैन से एक सर्विंग प्लैटर में स्थानांतरित करें, इसे एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कवर करें, और इसे 10 से 15 मिनट के लिए गर्म स्थान पर आराम दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![आम, छिला हुआ और छोटे टुकड़ों में कटा हुआ]()
आम, छिला हुआ और छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
आम, छिला हुआ और छोटे टुकड़ों में कटा हुआउपकरण आप उपयोग करेंगे![4 बड़े चम्मच रास्पबेरी, ब्लूबेरी या स्ट्रॉबेरी जैम]()
4 बड़े चम्मच रास्पबेरी, ब्लूबेरी या स्ट्रॉबेरी जैम![अतिरिक्त कसा हुआ नीबू का छिलका, वैकल्पिक]()
अतिरिक्त कसा हुआ नीबू का छिलका, वैकल्पिक
4 बड़े चम्मच रास्पबेरी, ब्लूबेरी या स्ट्रॉबेरी जैमअतिरिक्त कसा हुआ नीबू का छिलका, वैकल्पिक1
रोस्टिंग पैन से स्क्रैप निकालें और त्यागें और वसा की एक पतली फिल्म को छोड़कर सभी डालें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे![अतिरिक्त कसा हुआ नीबू का छिलका, वैकल्पिक]()
अतिरिक्त कसा हुआ नीबू का छिलका, वैकल्पिक
अतिरिक्त कसा हुआ नीबू का छिलका, वैकल्पिक2
मध्यम-उच्च गर्मी पर स्टोव पर पैन रखो ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे![मीठी लाल मिर्च (छोटी गोल शिमला मिर्च के बजाय आयताकार आकार की काली मिर्च देखें)]()
मीठी लाल मिर्च (छोटी गोल शिमला मिर्च के बजाय आयताकार आकार की काली मिर्च देखें)![क्विंस - छिला हुआ, बीज निकाला हुआ, और टुकड़ों में कटा हुआ]()
क्विंस - छिला हुआ, बीज निकाला हुआ, और टुकड़ों में कटा हुआ
मीठी लाल मिर्च (छोटी गोल शिमला मिर्च के बजाय आयताकार आकार की काली मिर्च देखें)
क्विंस - छिला हुआ, बीज निकाला हुआ, और टुकड़ों में कटा हुआ3
उसमे प्याज़ और, के रूप में जल्द ही के रूप में यह शुरू होता है के लिए कड़ाके की धूप में डालना, पोर्ट वाइन और शेयर क्रियाशीलता, और scraping के साथ एक लकड़ी के चम्मच भंग करने के लिए पैन जमा. एक व्हिस्क के साथ, क्रीम में हलचल । एक नंगे उबाल बनाए रखने के लिए गर्मी कम करें और, एक बार में एक टुकड़ा, मक्खन में पिघलने तक फेंटें । तब तक पकाते रहें जब तक कि सॉस चम्मच के पिछले हिस्से को कोट करने के लिए पर्याप्त गाढ़ा न हो जाए । गर्मी बंद करें और सरसों में हलचल करें और स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च छिड़कें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![1 कप जंगली चावल, अच्छी तरह से धोया हुआ]()
1 कप जंगली चावल, अच्छी तरह से धोया हुआ![पोर्ट]()
पोर्ट![अंग्रेजी खीरा, छिला हुआ, बीजयुक्त और पतला कटा हुआ]()
अंग्रेजी खीरा, छिला हुआ, बीजयुक्त और पतला कटा हुआ![प्याज़, कसा हुआ या बारीक कटा हुआ]()
प्याज़, कसा हुआ या बारीक कटा हुआ![2 पिमिएंटो-भरे जैतून]()
2 पिमिएंटो-भरे जैतून![ताजा रेनियर चेरी, बीज निकाले हुए और आधे कटे हुए]()
ताजा रेनियर चेरी, बीज निकाले हुए और आधे कटे हुए![ताजा पिसी काली मिर्च (स्वादानुसार)]()
ताजा पिसी काली मिर्च (स्वादानुसार)![1 बड़ा चम्मच सफेद मिर्च]()
1 बड़ा चम्मच सफेद मिर्च
1 कप जंगली चावल, अच्छी तरह से धोया हुआ
पोर्ट
अंग्रेजी खीरा, छिला हुआ, बीजयुक्त और पतला कटा हुआ
प्याज़, कसा हुआ या बारीक कटा हुआ
2 पिमिएंटो-भरे जैतून
ताजा रेनियर चेरी, बीज निकाले हुए और आधे कटे हुए
ताजा पिसी काली मिर्च (स्वादानुसार)
1 बड़ा चम्मच सफेद मिर्चउपकरण आप उपयोग करेंगे![औंस क्रीम चीज़, कमरे का तापमान (लगभग)]()
औंस क्रीम चीज़, कमरे का तापमान (लगभग)![ताज़ा निचोड़ा हुआ नींबू, या स्वादानुसार]()
ताज़ा निचोड़ा हुआ नींबू, या स्वादानुसार![क्विंस - छिला हुआ, बीज निकाला हुआ, और टुकड़ों में कटा हुआ]()
क्विंस - छिला हुआ, बीज निकाला हुआ, और टुकड़ों में कटा हुआ
औंस क्रीम चीज़, कमरे का तापमान (लगभग)
ताज़ा निचोड़ा हुआ नींबू, या स्वादानुसारक्विंस - छिला हुआ, बीज निकाला हुआ, और टुकड़ों में कटा हुआ4
सॉस को गर्म रखने के लिए एक छोटे सॉस पैन में स्थानांतरित करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![ताजा पिसी काली मिर्च (स्वादानुसार)]()
ताजा पिसी काली मिर्च (स्वादानुसार)
ताजा पिसी काली मिर्च (स्वादानुसार)उपकरण आप उपयोग करेंगे![कोषेर नमक, विभाजित, और छिड़कने के लिए और अधिक]()
कोषेर नमक, विभाजित, और छिड़कने के लिए और अधिक
कोषेर नमक, विभाजित, और छिड़कने के लिए और अधिक5
न्यूयॉर्क पट्टी को उजागर करें और इसे एक कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे![कटिंग बोर्ड]()
कटिंग बोर्ड
कटिंग बोर्ड6
सॉस में थाली पर एकत्र किए गए किसी भी रस को डालें, इसे अंदर हिलाएं । एक तेज चाकू के साथ, अनाज के मांस को लगभग 1/2-इंच मोटी स्लाइस में काट लें, उन्हें थाली पर ओवरलैप करने की व्यवस्था करें । मांस के ऊपर थोड़ा सॉस डालें और बाकी को साथ में पास करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![ताजा पिसी काली मिर्च (स्वादानुसार)]()
ताजा पिसी काली मिर्च (स्वादानुसार)![आम, छिला हुआ और छोटे टुकड़ों में कटा हुआ]()
आम, छिला हुआ और छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
ताजा पिसी काली मिर्च (स्वादानुसार)आम, छिला हुआ और छोटे टुकड़ों में कटा हुआउपकरण आप उपयोग करेंगे![2 1/2 कप चिकन स्टॉक, और ग्रेवी को गाढ़ा करने के लिए और अधिक]()
2 1/2 कप चिकन स्टॉक, और ग्रेवी को गाढ़ा करने के लिए और अधिक![करछुल]()
करछुल
2 1/2 कप चिकन स्टॉक, और ग्रेवी को गाढ़ा करने के लिए और अधिक
करछुलउपकरण
सामग्री
12रूबर्ब, ताजा या जमे हुए कटा हुआ![ताजा जमीन काली मिर्च]()
ताजा जमीन काली मिर्च2376 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुए![बीफ स्टॉक, वील स्टॉक या चिकन स्टॉक]()
बीफ स्टॉक, वील स्टॉक या चिकन स्टॉक2(सर्दी)![दानेदार मक्स सरसों या चिकनी डिजॉन सरसों]()
दानेदार मक्स सरसों या चिकनी डिजॉन सरसों2376 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुए![कप बिटरस्वीट (60 प्रतिशत कोको) चॉकलेट चिप्स (अनुशंसित: घिराडेली)]()
कप बिटरस्वीट (60 प्रतिशत कोको) चॉकलेट चिप्स (अनुशंसित: घिराडेली)12रूबर्ब, ताजा या जमे हुए कटा हुआ![कोषेर नमक]()
कोषेर नमक12रूबर्ब, ताजा या जमे हुए कटा हुआ![जैतून का तेल]()
जैतून का तेल2376 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुए![पोर्ट वाइन]()
पोर्ट वाइन12रूबर्ब, ताजा या जमे हुए कटा हुआ![नमक]()
नमक1½ इंच के टुकड़ों में काटें (मैं पतली पोर्क चॉप, या पोर्क स्क्रैप का उपयोग करता हूं)![कीमा बनाया हुआ प्याज़]()
कीमा बनाया हुआ प्याज़1![पूरे न्यूयॉर्क पट्टी, लगभग 5 पाउंड, अच्छी तरह से अतिरिक्त वसा और सिल्वरस्किन की छंटनी, छंटनी आरक्षित]()
पूरे न्यूयॉर्क पट्टी, लगभग 5 पाउंड, अच्छी तरह से अतिरिक्त वसा और सिल्वरस्किन की छंटनी, छंटनी आरक्षित4(सर्दी)![अनसाल्टेड मक्खन, टुकड़ों में कटा हुआ]()
अनसाल्टेड मक्खन, टुकड़ों में कटा हुआ12रूबर्ब, ताजा या जमे हुए कटा हुआ![ताजा जमीन सफेद मिर्च]()
ताजा जमीन सफेद मिर्च
ताजा जमीन काली मिर्च2376 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुए
बीफ स्टॉक, वील स्टॉक या चिकन स्टॉक2(सर्दी)
दानेदार मक्स सरसों या चिकनी डिजॉन सरसों2376 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुए
कप बिटरस्वीट (60 प्रतिशत कोको) चॉकलेट चिप्स (अनुशंसित: घिराडेली)12रूबर्ब, ताजा या जमे हुए कटा हुआ
कोषेर नमक12रूबर्ब, ताजा या जमे हुए कटा हुआ
जैतून का तेल2376 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुए
पोर्ट वाइन12रूबर्ब, ताजा या जमे हुए कटा हुआनमक1½ इंच के टुकड़ों में काटें (मैं पतली पोर्क चॉप, या पोर्क स्क्रैप का उपयोग करता हूं)
कीमा बनाया हुआ प्याज़1
पूरे न्यूयॉर्क पट्टी, लगभग 5 पाउंड, अच्छी तरह से अतिरिक्त वसा और सिल्वरस्किन की छंटनी, छंटनी आरक्षित4(सर्दी)
अनसाल्टेड मक्खन, टुकड़ों में कटा हुआ12रूबर्ब, ताजा या जमे हुए कटा हुआताजा जमीन सफेद मिर्चअनुशंसित शराब: Merlot, Cabernet सॉविनन, Pinot Noir
Merlot, Cabernet सॉविनन, और Pinot Noir कर रहे हैं मेरे ऊपर उठाता के लिए स्टेक. आखिरकार, गोमांस और रेड वाइन एक क्लासिक संयोजन है । आम तौर पर, leaner स्टेक अच्छी तरह से जाना के साथ प्रकाश या मध्यम-पुष्ट लाल, के रूप में इस तरह के pinot noir या merlot, जबकि fattier steaks संभाल कर सकते हैं एक बोल्ड लाल, जैसे cabernet sauvingnon. गान संपत्ति Merlot मीट्रिक टन. 5 में से 5 स्टार रेटिंग के साथ वीडर नापा वैली वाइन एक अच्छे मैच की तरह लगता है । इसकी कीमत लगभग 99 डॉलर प्रति बोतल है ।
गान संपत्ति Merlot मीट्रिक टन. Veeder नापा वैली वाइन
काली चेरी, मसाला, धनीकठिनाईविशेषज्ञ
में तैयार1 घंटे, 15 मिनट
सर्विंग्स12
स्वास्थ्य स्कोर10
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