पेस्ट्री शीर्ष टोपी के साथ मशरूम बिस्क
आपके पास कभी भी बहुत सारे सूप व्यंजन नहीं हो सकते हैं, इसलिए पेस्ट्री टॉप हैट्स के साथ मशरूम बिस्क को आज़माएं । यह नुस्खा 6 सर्विंग्स बनाता है 602 कैलोरी, 10 ग्राम प्रोटीन, तथा 47 ग्राम वसा प्रत्येक। के लिए $ 2.89 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 15% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । बेकन, शेरी-शलोट मक्खन, लहसुन, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस नुस्खा को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 45 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 34 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर इतना अद्भुत नहीं है । कोशिश करो नैतिकता और पेस्ट्री "टोपी"के साथ मशरूम व्यंजन, पफ पेस्ट्री में झींगा बिस्क, तथा जंगली मशरूम बिस्क समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
ट्रिम और कठिन या फीका पड़ा हुआ स्टेम समाप्त होता है और मशरूम से किसी भी चोट स्पॉट त्यागें । आम मशरूम कुल्ला और अच्छी तरह से नाली । (यदि चेंटरलेस का उपयोग कर रहे हैं, तो ठंडे पानी में डुबोएं और गंदगी को ढीला करने के लिए अपने हाथों से धीरे से आंदोलन करें ।
नाली, बहते पानी के नीचे कुल्ला, और धीरे से एक तौलिया के साथ सूखा । ) मशरूम को दरदरा काट लें ।
उच्च गर्मी पर 5-से 6-चौथाई पैन में, बेकन को तब तक हिलाएं जब तक कि वसा लगभग 1 मिनट तक प्रस्तुत न होने लगे ।
प्याज, अजवाइन और लहसुन जोड़ें; प्याज के लंगड़ा होने तक, लगभग 3 मिनट तक हिलाएं ।
मशरूम जोड़ें और अक्सर हलचल करें जब तक कि उनका तरल वाष्पित न हो जाए और मशरूम भूरे रंग के होने लगें, 15 से 20 मिनट ।
कॉन्यैक डालें और पैन के नीचे और किनारों से ब्राउन किए गए बिट्स को खुरचने के लिए हिलाएं ।
शराब जोड़ें और उबाल लें जब तक कि अधिकांश तरल वाष्पित न हो जाए, 1 से 2 मिनट ।
शोरबा जोड़ें और एक उबाल पर लौटें, फिर कवर करें, गर्मी कम करें, और उबाल लें, कभी-कभी सरगर्मी करें, स्वाद मिश्रण करने के लिए, 20 से 30 मिनट ।
एक ब्लेंडर में, एक तौलिया, चक्कर मिश्रण, एक समय में एक हिस्से के साथ ढक्कन को पकड़े हुए, चिकना होने तक ।
एक कटोरे में डालो । क्रीम में हिलाओ, फिर स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च । चिल, कभी-कभी सरगर्मी, जब तक कि सूप कमरे के तापमान पर न हो, 10 से 15 मिनट ।
छह गोल सूप व्यंजन या ओवनप्रूफ कटोरे में चम्मच सूप (1 1/4 - से 1 1/2-कप आकार; 3 1/2 से 4 1/2 इंच । चौड़ा) रिम के 1/2 इंच के भीतर ।
हल्के फुल्के बोर्ड पर, प्रत्येक पफ पेस्ट्री शेल को सूफ़ल व्यंजनों के शीर्ष की तुलना में 1 से 1 1/2 इंच चौड़े गोल में रोल करें ।
प्रत्येक पेस्ट्री राउंड के निचले किनारे (अनसोल्ड साइड) के चारों ओर 1/2 इंच की सीमा में अंडे को ब्रश करें । ध्यान से प्रत्येक दौर, अंडे की तरफ नीचे, एक डिश पर ड्रेप करें ताकि यह सूप को स्पर्श न करे; डिश के किनारों के चारों ओर मजबूती से किनारों को दबाएं ।
पेस्ट्री टॉप और पक्षों पर अधिक अंडे को हल्के से ब्रश करें (शेष अंडे को त्यागें या इसके लिए बचाएंएक और उपयोग) । व्यंजन को कम से कम 1 इंच के अलावा 12 - बाय 17-इंच बेकिंग पैन में सेट करें ।
375 नियमित या संवहन ओवन में बेक करें जब तक कि पेस्ट्री बड़े पैमाने पर ब्राउन न हो जाए, 15 से 20 मिनट ।
मेज पर भागों में हलचल करने के लिए शेरी-प्याज़ मक्खन के साथ एक बार परोसें ।
शेरी-प्याज़ मक्खन: उच्च गर्मी पर 8 से 10 इंच के फ्राइंग पैन में, 1/3 कप कीमा बनाया हुआ प्याज़ और 1/3 कप सूखी शेरी को अक्सर तब तक हिलाएं जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए और 5 से 8 मिनट तक भूरे रंग के होने लगें ।
एक छोटे कटोरे में डालो और ठंडा होने दें ।
3 बड़े चम्मच मक्खन (कमरे के तापमान पर) डालें और मिलाएँ । छह बराबर भागों में विभाजित करें और, अपने हाथों से, प्रत्येक को एक गेंद में रोल करें । एक छोटी प्लेट पर व्यवस्थित करें । कम से कम 15 मिनट तक ढककर ठंडा करें ।