पिस्ता कस्टर्ड और चॉकलेट बूंदा बांदी के साथ बर्फ के अंडे
पिस्ता कस्टर्ड और चॉकलेट बूंदा बांदी के साथ बर्फ के अंडे सिर्फ साइड डिश हो सकते हैं जिन्हें आप खोज रहे हैं । अपना आंकड़ा देख रहे हैं? यह लस मुक्त नुस्खा है 286 कैलोरी, 8 ग्राम प्रोटीन, तथा 12 ग्राम वसा प्रति सेवारत। यह नुस्खा 8 परोसता है और प्रति सेवारत 70 सेंट खर्च करता है । यह नुस्खा 1 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । यह आपके लिए एपिक्यूरियस द्वारा लाया गया है । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए बादाम का अर्क, बढ़िया गुणवत्ता वाली बिटवॉच चॉकलेट, चीनी और कुछ अन्य चीजें उठाएं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 5 घंटे. सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, यह नुस्खा 27 का स्पून स्कोर कमाता है%, जो बल्कि बुरा है । कोशिश करो पिस्ता कस्टर्ड और चॉकलेट बूंदा बांदी के साथ बर्फ के अंडे, मस्कारपोन बूंदा बांदी के साथ पिस्ता और डार्क चॉकलेट पोलेंटा, तथा चॉकलेट ट्रेस लीच बूंदा बांदी के साथ पिस्ता बटर कुकीज समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
ओवन को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें ।
उबलते पानी में पागल ड्रॉप और 2 मिनट पकाना ।
एक कोलंडर में नाली और खाना पकाने को रोकने के लिए बर्फ और पानी के कटोरे में स्थानांतरित करें ।
कोलंडर में फिर से नाली। खाल को छीलें और नट्स को सुखाएं, फिर उथले बेकिंग पैन में 1 परत में फैलाएं ।
ओवन के बीच में बेक करें जब तक कि सूखा और हल्का टोस्ट न हो जाए, लगभग 7 मिनट, फिर ठंडा करें । मोटे तौर पर 2 बड़े चम्मच नट्स काट लें और शेष नट्स को पूरा छोड़ दें ।
एक खाद्य प्रोसेसर में 2 बड़े चम्मच चीनी के साथ पूरे पिस्ता को बारीक पीस लें ।
एक पेस्ट में 3 बड़े चम्मच दूध और प्रक्रिया जोड़ें। 5 बड़े चम्मच दूध में ब्लेंड करें और पिस्ता क्रीम को एक बाउल में निकाल लें । चिल, कवर, 8 घंटे।
एक साथ 2 बड़े चम्मच चीनी और शेष 3 1/2 कप दूध को 12 इंच की गहरी कड़ाही में मिलाएं और एक नंगे उबाल में लाएं (दूध भाप होना चाहिए लेकिन बुलबुला नहीं) ।
जबकि दूध गर्म हो रहा है, एक बड़े कटोरे में नींबू के रस और एक चुटकी नमक के साथ गोरों को मध्यम गति से इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ तब तक फेंटें जब तक कि वे नरम चोटियों को पकड़ न लें । धीरे-धीरे 1/2 कप प्लस 2 बड़े चम्मच चीनी में हराएं, एक बार में थोड़ा सा, और तब तक हराएं जब तक कि मेरिंग्यू सिर्फ कड़ी चोटियों को पकड़ न ले ।
एक अंडाकार आकार की आइसक्रीम स्कूप या एक अंडाकार सूपस्पून का उपयोग करके, 8 मेरिंग्यू "अंडे" बनाएं, धीरे से उन्हें दूध के मिश्रण में मिलाकर छोड़ दें (दूध को नंगे उबाल पर रखें) । लगभग 2 मिनट तक तल पर सेट होने तक पोच मेरिंग्यूज़, फिर ध्यान से पलट दें और लगभग 2 मिनट और सेट होने तक पोच करें ।
एक स्लेटेड चम्मच के साथ एक प्लास्टिक-रैप-लाइन वाले उथले बेकिंग पैन में स्थानांतरित करें और उसी तरह से 8 और मेरिंग्यू बनाएं ।
एक बड़े गिलास उपाय में एक बहुत ही बारीक छलनी के माध्यम से अवैध तरल डालो ।
एक साथ जर्दी, शेष 2 बड़े चम्मच चीनी, और 2-चौथाई गेलन भारी सॉस पैन में नमक की एक चुटकी, फिर धीरे-धीरे अवैध तरल जोड़ें, लगातार फुसफुसाते हुए । कुक कस्टर्ड मध्यम कम गर्मी पर, एक लकड़ी के चम्मच के साथ लगातार सरगर्मी, जब तक कि यह चम्मच के पीछे कोट करने के लिए पर्याप्त मोटी न हो और तत्काल पढ़ने वाले थर्मामीटर पर 170 से 175 डिग्री फारेनहाइट पंजीकृत हो (उबाल न करें) ।
कस्टर्ड को एक धातु के कटोरे में डालें और पिस्ता क्रीम और बादाम के अर्क में हिलाएं । बर्फ और ठंडे पानी और शांत कस्टर्ड का एक बड़ा कटोरा में सेट कटोरा, कभी कभी क्रियाशीलता ।
कस्टर्ड को बहुत बारीक छलनी के माध्यम से दूसरे कटोरे में डालें, ठोस पदार्थों को दबाएं और त्यागें ।
चॉकलेट को एक छोटे से धातु के कटोरे में पिघलाएं, जो बमुश्किल उबलते पानी के एक छोटे सॉस पैन पर सेट हो, कभी-कभी हिलाते हुए, चिकना होने तक ।
कस्टर्ड को 8 उथले कटोरे या रिम वाली प्लेटों में डालें और शीर्ष पर मेरिंग्यू की व्यवस्था करें ।
मेरिंग्यू और कस्टर्ड के ऊपर बूंदा बांदी चॉकलेट और कटा हुआ पिस्ता के साथ छिड़के ।
* कच्चे (भुना हुआ नहीं) पिस्ता का उपयोग कस्टर्ड को सबसे अच्छा रंग और एक सच्चा पिस्ता स्वाद देता है, जो कई प्राकृतिक खाद्य पदार्थों की दुकानों और कलस्टियन (212-685-3451 या) पर उपलब्ध है kalustyans.com।) * मेरिंग्यू और कस्टर्ड को 6 घंटे आगे बनाया जा सकता है और अलग से ठंडा किया जा सकता है । सेवा करने से पहले कमरे के तापमान पर लाएं । * इस रेसिपी में अंडे की सफेदी पूरी तरह से पक नहीं पाएगी । यदि आपके क्षेत्र में साल्मोनेला एक समस्या है, तो आप पुनर्गठित पाउडर अंडे की सफेदी जैसे कि सिर्फ सफेद का उपयोग कर सकते हैं ।