पर्सलेन एग्नोलोटी
पर्सलेन एग्नोलोटी सिर्फ मुख्य पाठ्यक्रम हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 33 ग्राम प्रोटीन, 34 ग्राम वसा, और कुल का 983 कैलोरी. के लिए $ 3.13 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 36% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 4 कार्य करता है । 6 लोगों ने यह रेसिपी बनाई है और इसे फिर से बनाएंगे । मस्कारपोन, सूजी का आटा, झींगा, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना शानदार बनाने के लिए आवश्यक है । पूरे अंडे का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं रोज लेवी बेरनबाम का चॉकलेट टोमैटो केक मिस्ट्री गनाचे के साथ एक मिठाई के रूप में । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 80 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर अच्छा है । कोशिश करो एग्नोलोटी बोलोग्नीज़, कद्दू एग्नोलोटी, तथा चेस्टनट एग्नोलोटी समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
पास्ता आटा के लिए: एक मिक्सर में, आटा हुक लगाव का उपयोग करके, सभी अवयवों को मिलाएं और कम गति पर मिलाएं जब तक कि सामग्री पूरी तरह से शामिल न हो जाए ।
आटे को एक आटे की सतह पर निकालें और इसे चिकना और थोड़ा लोचदार होने तक गूंधें । आटे को प्लास्टिक में लपेटें और फ्रिज में कम से कम 20 मिनट तक आराम करने दें ।
मकई को सिल से काट लें और बाद के लिए एक कप आरक्षित करें । एक ब्लेंडर में बचे हुए कॉर्न को चिकना होने तक प्यूरी करें और इसे टैमिस या चिनोइस से गुजारें ।
एक बाउल में कॉर्न प्यूरी को डबल बॉयलर के ऊपर तब तक फेंटें जब तक वह गाढ़ा न होने लगे । यह केक बल्लेबाज की स्थिरता बन जाना चाहिए । प्यूरी को ठंडा करें और बाद के लिए 1 कप आरक्षित करें ।
बची हुई प्यूरी को पके हुए पोलेंटा, मस्कारपोन और मक्खन के साथ मिलाएं । स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें ।
मिश्रण को पेस्ट्री बैग में आधा इंच की नोक के साथ रखें ।
एग्नोलोटी को रोल करने के लिए, पास्ता को पास्ता मशीन के माध्यम से तब तक चलाएं जब तक कि यह आपके हाथ की रूपरेखा को देखने के लिए पर्याप्त पतला न हो जाए । पास्ता शीट लगभग 5 से 6 इंच चौड़ी और लगभग 2 फीट लंबी होनी चाहिए । पास्ता शीट के निचले किनारे के साथ आधा इंच भरने की एक ट्यूब को शीट की लंबाई में पाइप करें । पास्ता के आटे को फिलिंग के ऊपर मोड़ें ताकि पास्ता का आटा अब "ट्यूब" को घेर ले । "
ट्यूब को एक बार और रोल करें और फिर पास्ता को एक इंच के एक चौथाई हिस्से को छोड़कर पेस्ट्री कटर के साथ शीर्ष पर ट्रिम करें । पास्ता "ट्यूब" के एक तरफ से शुरू करते हुए, एग्नोलोटी के किनारों को सील करने के लिए ट्यूब को एक इंच के अंतराल पर चुटकी लें । फिर पेस्ट्री कटर का उपयोग करके एग्नोलोटी को चुटकी के बीच में काटकर अलग कर लें ।
लिनन को साफ करने के लिए पास्ता को बाहर रखें और समय-समय पर उन्हें घुमाते हुए थोड़ा सूखने दें । अगर वे तुरंत पकने वाले नहीं हैं, तो उन्हें पकाने के लिए तैयार होने तक फ्रीजर में रख दें ।
एक सॉस पैन में मक्खन गरम करें और कटे हुए मकई को नरम होने तक पकाएं ।
झींगा जोड़ें 3 से 4 मिनट के लिए पकाना फिर मकई प्यूरी जोड़ें । इस बीच पास्ता को तेजी से उबलते पानी में तब तक पकाएं जब तक कि यह सतह पर तैरने न लगे ।
पास्ता को झींगा और मकई के साथ पैन में निकालें और पर्सलेन डालें । 1 से 2 मिनट तक पकाएं और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें । पास्ता को 4 व्यंजनों में विभाजित करें और खाएं ।