बेकमेल सॉस के साथ बेक्ड रिगाटोनी
बेकमेल सॉस के साथ बेक्ड रिगाटोनी आपके मुख्य पाठ्यक्रम के प्रदर्शन का विस्तार करने के लिए एक अच्छा नुस्खा हो सकता है। यह रेसिपी 6 परोसती है। इस डिश के एक हिस्से में लगभग 27 ग्राम प्रोटीन, 49 ग्राम वसा और कुल 843 कैलोरी होती है। $2.27 प्रति सर्विंग के लिए, यह नुस्खा आपके विटामिन और खनिजों की दैनिक आवश्यकताओं का 21% पूरा करता है। 64 लोगों को यह रेसिपी स्वादिष्ट और संतुष्टिदायक लगी। दुकान पर जाएँ और आज ही इसे बनाने के लिए मक्खन, प्रोसिटुट्टो, दूध और कुछ अन्य चीज़ें ले लें। इसे फ़ूडनेटवर्क द्वारा आपके लिए लाया गया है। तैयारी से लेकर प्लेट तक इस रेसिपी में लगभग 55 मिनट का समय लगता है। कुल मिलाकर, यह रेसिपी 65% का ठोस चम्मच स्कोर अर्जित करती है। बेकमेल सॉस और लहसुन सॉटेड पालक के साथ बेक्ड रिगाटोनी, मौसाका (बेकमेल सॉस के साथ बेक्ड बैंगन और बीफ), और ऑरोरा सॉस के साथ बेक्ड रिगाटोनी इस रेसिपी के समान हैं।
निर्देश
देखिये इस रेसिपी को बनाने का तरीका.
ओवेन को चार सौ पच्चीस डिग्री फैहरहाइट तक प्रीहीट करें।
2 क्वार्ट सॉस पैन में, मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं।
आटा डालें और चिकना होने तक, लगभग 2 मिनट तक फेंटें। हमेशा हिलाते रहें, धीरे-धीरे दूध डालें और तब तक फेंटते रहें जब तक कि सॉस चिकना और मलाईदार न हो जाए। इसे तब तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि यह चम्मच के पिछले हिस्से को कवर करने लायक गाढ़ा न हो जाए। इसमें लगभग 10 मिनट लगेंगे.
गर्मी से निकालें और जायफल, 1/2 कप फोंटिना, प्रोसियुट्टो और नमक और सफेद मिर्च डालें। रद्द करना।
एक बड़े बर्तन में 6 क्वॉर्ट नमकीन पानी उबालें।
रिगाटोनी डालें और लगभग 5 मिनट तक पकाएँ। चूँकि आप पास्ता को ओवन में दूसरी बार पका रहे होंगे, आप यह सुनिश्चित करना चाहेंगे कि अंदर का भाग अभी भी सख्त हो।
एक कोलंडर में छान लें। पास्ता को बर्तन में लौटाएँ और बेसमेल सॉस डालें। एक लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके, अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि सारा पास्ता सॉस के साथ लेपित न हो जाए।
13 गुणा 9 इंच के चिकने बेकिंग डिश में पास्ता को क्रीम सॉस के साथ डालें। ऊपर से चिकना करें और बचा हुआ 1/2 कप फ़ॉन्टिना छिड़कें। ऊपर से कटा हुआ मक्खन लगाएं और ओवन में 25 मिनट तक या बुलबुले बनने तक और ऊपर से सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।