ब्लैक फॉरेस्ट केक
ब्लैक फॉरेस्ट केक सिर्फ वह मिठाई हो सकती है जिसे आप खोज रहे हैं । यह नुस्खा 10 परोसता है । एक सेवारत में शामिल हैं 1053 कैलोरी, 11 ग्राम प्रोटीन, तथा 81 ग्राम वसा. के लिए $ 2.3 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 18% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह अपने पर एक हिट हो जाएगा वैलेंटाइन डे घटना. यह नुस्खा 1 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 3 घंटे और 20 मिनट. स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए आटा, नमक, भारी क्रीम और कुछ अन्य चीजें उठाएं । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 37 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर इतना शानदार नहीं है । कोशिश करो एगलेस ब्लैक फॉरेस्ट केक, ब्लैक फॉरेस्ट केक कैसे बनाएं, ब्लैक फॉरेस्ट [पैन]केक, तथा ब्लैक फॉरेस्ट केक द्वितीय समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
ओवन को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट तक गरम करें और बीच में एक रैक की व्यवस्था करें ।
चर्मपत्र कागज के 2 (8-इंच) राउंड काट लें । मक्खन के साथ कोट 2 (8-इंच) केक पैन, चर्मपत्र राउंड को पैन में रखें, और चर्मपत्र को अधिक मक्खन के साथ कोट करें । पैन और चर्मपत्र को आटे से कोट करें और किसी भी अतिरिक्त को टैप करें; एक तरफ सेट करें । एक मध्यम सॉस पैन में उच्च गर्मी पर पानी उबाल लें ।
आँच से हटाएँ, चॉकलेट और कोको डालें, और चिकना होने तक फेंटें; 10 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए अलग रख दें ।
एक मध्यम कटोरे में मापा आटा, बेकिंग सोडा और नमक को एक साथ मिलाएं; एक तरफ सेट करें ।
मापा मक्खन और चीनी को पैडल अटैचमेंट से लगे स्टैंड मिक्सर के कटोरे में रखें और मध्यम गति पर तब तक फेंटें जब तक कि रंग में हल्का और हल्का न हो जाए, लगभग 5 मिनट । मिक्सर को रोकें और कटोरे के किनारों और पैडल को रबर स्पैटुला से खुरचें । मिक्सर को मध्यम गति पर लौटाएं ।
एक बार में अंडे 1 जोड़ें, प्रत्येक को अगले जोड़ने से पहले पूरी तरह से शामिल करने दें ।
खट्टा क्रीम और वेनिला जोड़ें और बस संयुक्त होने तक हरा दें (मिश्रण थोड़ा दही दिखाई देगा) । मिक्सर को रोकें और कटोरे और पैडल के किनारों को खुरचें ।
आरक्षित आटे के मिश्रण का एक तिहाई जोड़ें और मिक्सर को धीमी गति से घुमाएं, तब तक मिलाएं जब तक कि आटा सिर्फ शामिल न हो जाए ।
आधा ठंडा चॉकलेट मिश्रण डालें और केवल शामिल होने तक मिलाएँ । बचे हुए आटे के मिश्रण और चॉकलेट मिश्रण के साथ जारी रखें, प्रत्येक के बीच बारी-बारी से और आटे के साथ समाप्त करें, जब तक कि सभी सामग्री शामिल न हो जाएं और मिश्रण चिकना न हो जाए । मिक्सर को रोकें, कटोरे को हटा दें, और किसी भी शेष आटे की धारियों को हाथ से हिलाएं, जिससे कटोरे के निचले हिस्से को खुरचना सुनिश्चित हो । बैटर को तैयार पैन के बीच समान रूप से विभाजित करें और इसे समान परतों में फैलाएं ।
15 मिनट के लिए रैक पर कंधे से कंधा मिलाकर सेंकना । पैन को बाएं से दाएं घुमाएं और तब तक बेक करना जारी रखें जब तक कि केक के किनारे पैन से थोड़ा दूर न निकल जाएं और बीच में डाला गया केक टेस्टर या टूथपिक लगभग 14 से 15 मिनट अधिक कुछ टुकड़ों के साथ सूख जाए ।
एक छोटे सॉस पैन के ऊपर एक महीन जाली वाली छलनी रखें और छलनी के माध्यम से चेरी और उनकी चाशनी डालें ।
चेरी को आधा काट लें और उन्हें मध्यम कटोरे में रखें । मध्यम-उच्च गर्मी पर सिरप को उबाल लें । आँच को मध्यम कम करें और 1/3 कप तक कम होने तक, लगभग 10 से 12 मिनट तक उबालें ।
गर्मी से निकालें और किर्श और नींबू के रस में हलचल करें ।
एक मध्यम सॉस पैन में चीनी और कॉर्नस्टार्च रखें । लगातार हिलाते हुए, क्रीम के 1 1/2 कप में डालें ।
पैन को मध्यम आँच पर रखें और, लगातार हिलाते हुए, एक उबाल लें (मिश्रण ढेलेदार हो जाएगा, लेकिन यह चिकना हो जाएगा) ।
गर्मी से निकालें, वेनिला में हलचल करें, और पूरी तरह से ठंडा होने दें, लगभग 1 घंटे । जब कॉर्नस्टार्च-क्रीम का मिश्रण ठंडा हो जाए, तो व्हिस्क अटैचमेंट से लगे स्टैंड मिक्सर के कटोरे में 2 1/4 कप कोल्ड क्रीम डालें ।
मध्यम गति पर व्हिस्क जब तक कि क्रीम में पटरियों को दिखाना शुरू न हो जाए, लगभग 2 मिनट । मिक्सर अभी भी चालू होने पर, धीरे-धीरे आधा कॉर्नस्टार्च-क्रीम मिश्रण (लगभग 3/4 कप) डालें और कड़ी चोटियों के बनने तक, लगभग 1 से 2 मिनट और फुसफुसाते रहें ।
एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें और शेष 2 1/4 कप क्रीम और शेष आधा कॉर्नस्टार्च-क्रीम मिश्रण के साथ दोहराएं ।
कटोरे में रखें और गठबंधन करने के लिए हलचल करें । इकट्ठा करने के लिए तैयार होने तक रेफ्रिजरेट करें cake.To इकट्ठा:जब केक शांत हो जाते हैं, तो इंटीरियर को उजागर करने के लिए प्रत्येक के ऊपर से एक पतली परत को ट्रिम करने के लिए एक दाँतेदार चाकू का उपयोग करें; स्क्रैप को त्यागें और केक को एक तरफ सेट करें । एक कटार का उपयोग करके, केक के शीर्ष पर छेद करें, परतों के माध्यम से लगभग आधा जा रहा है ।
केक स्टैंड या सर्विंग प्लेट पर 1 केक कट-साइड अप रखें । केक के ऊपर आरक्षित चेरी सिरप (लगभग 1/4 कप) के आधे हिस्से को ब्रश करने के लिए पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करें ।
व्हीप्ड क्रीम के 2 कप समान रूप से उसके ऊपर फैलाएं, जिससे 3/4 इंच की सीमा निकल जाए । एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, व्हीप्ड क्रीम के ऊपर सभी आरक्षित चेरी को समान रूप से बिखेर दें, किसी भी सिरप को कटोरे में छोड़ दें । 3/4 इंच की सीमा को छोड़कर, चेरी के ऊपर व्हीप्ड क्रीम के 2 कप गुड़िया और चेरी को घेरने के लिए इसे एक समान परत में फैलाएं ।
व्हीप्ड क्रीम के ऊपर दूसरा केक कट-साइड रखें और धीरे से दबाएं ।
शीर्ष केक को सिरप के शेष आधे हिस्से के साथ ब्रश करें । शेष व्हीप्ड क्रीम के साथ केक के बाहर फ्रॉस्ट करें । (यदि वांछित है, तो आप केक के शीर्ष या आधार पर पाइपिंग सजावट के लिए व्हीप्ड क्रीम के 2 कप तक आरक्षित कर सकते हैं । ) लच्छेदार या चर्मपत्र कागज की एक शीट के साथ एक काम की सतह को लाइन करें । एक हाथ में पेपर टॉवल के साथ सेमीस्वीट चॉकलेट के ठोस टुकड़े को पकड़े हुए, चॉकलेट को पेपर पर शेव करने के लिए वेजिटेबल पीलर का उपयोग करें । अपने हाथों का उपयोग करके, चॉकलेट शेविंग्स को केक के किनारों में एक समान परत में दबाएं । समान रूप से केक के शीर्ष सीमा के चारों ओर चेरी रखें ।
तुरंत परोसें या 1 दिन तक ठंडा करें । यदि प्रशीतित किया जाता है, तो केक को परोसने से पहले 30 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर बैठने दें ।