भुना हुआ Porchetta
आपके पास कभी भी कई मुख्य पाठ्यक्रम व्यंजन नहीं हो सकते हैं, इसलिए भुना हुआ पोर्चेटन आज़माएं । यह लस मुक्त और डेयरी मुक्त नुस्खा 12 और लागत परोसता है $ 3.48 प्रति सेवारत. एक सेवारत में शामिल हैं 1468 कैलोरी, 27g प्रोटीन की, तथा 142g वसा की. केवल कुछ लोगों ने यह नुस्खा बनाया, और 1 कहेंगे कि यह मौके पर पहुंच गया । जुनिपर बेरीज, पेपरकॉर्न, कोषेर नमक, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है । जमीन जायफल का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं ब्लूबेरी जायफल केक एक मिठाई के रूप में । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 51 घंटे और 30 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 49 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर ठोस है । कोशिश करो भुना हुआ Porchetta, Pollo में porchetta (थूक भुना हुआ चिकन के साथ Pancetta भराई), तथा Porchetta समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
नमकीन बनाओ। 1 गैलन पानी के साथ एक बड़ा बर्तन भरें ।
लहसुन, सौंफ, जुनिपर बेरीज, पेपरकॉर्न और थाइम जोड़ें । उबाल लें, फिर गर्मी कम करें और 10 मिनट उबाल लें ।
गर्मी से निकालें, नमक और ब्राउन शुगर में व्हिस्क करें और कमरे के तापमान को ठंडा होने दें ।
पोर्क बेली को एक बड़े रोस्टिंग पैन में डालें और उसके ऊपर नमकीन पानी डालें । कवर और सर्द 24 घंटे ।
रगड़ बनाओ। सौंफ के बीज, जुनिपर बेरीज और पेपरकॉर्न को मध्यम आँच पर मध्यम आँच पर सुगंधित होने तक, 2 से 3 मिनट तक टोस्ट करें । मसाले की चक्की में कुछ बार दरदरा जमीन तक पल्स करें ।
एक छोटे कटोरे में स्थानांतरित करें और जायफल, अजवायन के फूल और लहसुन में हलचल करें ।
सूअर का मांस पेट को नमकीन पानी से निकालें और इसे सूखा दें ।
पोर्क पेट के मांस की तरफ रगड़ फैलाएं, बस जो पालन करता है उसका उपयोग करके; आपके पास कुछ रगड़ बचा हो सकता है ।
पोर्क बेली स्किन-साइड को एक बड़े रिमेड बेकिंग शीट पर रखें और इसे सूखने के लिए 24 घंटे खुला रखें ।
सूअर का मांस रोल करें । ओवन को 475 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें (यदि आपके पास संवहन सेटिंग है, तो इसका उपयोग करें; 450 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें।) एक लंबी तरफ से शुरू, एक सिलेंडर में रोल करें ।
रोल को किचन स्ट्रिंग से सुरक्षित करें: रोल के चारों ओर स्ट्रिंग के अलग-अलग टुकड़े बाँधें, लगभग 3/4 इंच अलग ।
एक कटार के साथ सूअर का मांस चुभो; यह वसा को प्रस्तुत करने में मदद करता है ताकि त्वचा कुरकुरी हो जाए ।
पोर्क बेली को रिमेड बेकिंग शीट पर सेट रैक पर रखें । पोर्क के चारों ओर 4 उल्टा चम्मच टक करें ताकि इसे चारों ओर लुढ़कने से बचाया जा सके । 30 मिनट भूनें, पोर्क को ड्रिपिंग के साथ चखने के लिए एक बस्टर का उपयोग करें और हर 10 मिनट में पैन को घुमाएं । ओवन के तापमान को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट (संवहन के लिए 325 डिग्री फ़ारेनहाइट) तक कम करें और भूनना जारी रखें, हर 15 मिनट में पैन को घुमाएं, जब तक कि सूअर का मांस थर्मामीटर पर 155 डिग्री फ़ारेनहाइट पंजीकृत न हो जाए, लगभग 1 1/2 अधिक घंटे ।
पोर्क को 30 से 40 मिनट तक आराम करने दें, फिर स्ट्रिंग को काट लें और लगभग 3/4 इंच मोटा टुकड़ा करें ।
तस्वीर क्रिस्टोफर Testani