नमक और काली मिर्च के साथ शेष चम्मच तेल और मौसम के साथ टमाटर ब्रश करें । लहसुन को पन्नी में कसकर लपेटें और टमाटर और लहसुन को पैन में ओवन के बीच में लगभग 20 मिनट तक भूनें, या जब तक टमाटर हल्के भूरे रंग के न हो जाएं और चाकू से छेदने पर लहसुन नरम हो जाए । लहसुन को छीलें और एक ब्लेंडर प्यूरी में टमाटर और सिरके के साथ चिकना होने तक, अगर कूलिस बहुत गाढ़ा हो तो थोड़ा पानी डालें । नमक और काली मिर्च के साथ सीजन कौलिस । कूलिस को 1 दिन आगे और ठंडा, कवर किया जा सकता है ।