माल्टेड हेज़लनट मेरिंग्यू टोर्टे
आपके पास कभी भी बहुत अधिक मिठाई व्यंजन नहीं हो सकते हैं, इसलिए माल्टेड हेज़लनट मेरिंग्यू टोर्टे को आज़माएं । यह नुस्खा 6 सर्विंग्स बनाता है 937 कैलोरी, 13 ग्राम प्रोटीन, तथा 64 ग्राम वसा प्रत्येक। के लिए $ 2.61 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 23% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । सीरियस ईट्स की इस रेसिपी में 1 पंखे हैं । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए बिटवॉच चॉकलेट, नमक, माल्टेड मिल्क बॉल्स और कुछ अन्य चीजें उठाएं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 5 घंटे. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 50 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर ठोस है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं मेरिंग्यू टोर्टे, आइस क्रीम मेरिंग्यू टोर्टे, तथा कैंडी बार मेरिंग्यू टोर्टे.
निर्देश
ओवन रैक को ऊपरी और निचले मध्य पदों पर समायोजित करें और 250 डिग्री फ़ारेनहाइट पर पहले से गरम करें चर्मपत्र कागज की 8 अलग-अलग चादरों पर दो 2 इंच सर्कल ट्रेस करें । पलटें (ताकि स्याही नीचे हो) और बेकिंग शीट पर रखें ।
बारीक जमीन तक खाद्य प्रोसेसर में पल्स हेज़लनट्स और 2 बड़े चम्मच चीनी ।
बाउल में डालें, माल्टेड मिल्क पाउडर डालें और एक तरफ रख दें ।
व्हिप अटैचमेंट (नोट देखें) के साथ लगे खड़े मिक्सर के कटोरे में अंडे की सफेदी और टैटार की क्रीम रखें । नरम चोटियों के लिए मध्यम उच्च गति पर मारो। धीरे-धीरे शेष चीनी जोड़ें और कड़ी चोटियों के रूप में, 2 से 3 मिनट तक हराते रहें । नमक में मारो।
मिक्सर से निकालें और धीरे से हेज़लनट मिश्रण को 3 बैचों में तब तक मोड़ें जब तक कि बस संयुक्त न हो जाए (ओवरमिक्स न करें) । 1/2-इंच टिप के साथ लगे बड़े पेस्ट्री बैग में चम्मच मेरिंग्यू । प्रत्येक सर्कल के केंद्र में शुरू, एक सर्पिल गति में पाइप एक डिस्क आकार मेरिंग्यू बनाने के लिए, सीमा से लगभग 1/2 इंच के भीतर रखते हुए (नोट देखें) । 4 डिस्क को पूरा करने के लिए आपके पास पर्याप्त मेरिंग्यू होना चाहिए ।
ओवन में रखें और पूरी तरह से सूखने तक, लगभग 2 घंटे तक बेक करें । इकट्ठा होने के लिए तैयार होने तक एक शांत, सूखी जगह में स्टोर करें ।
चॉकलेट और क्रीम को हीटप्रूफ बाउल में बमुश्किल उबलते पानी के पैन में गर्म करें, धीरे से हिलाते हुए, जब तक कि बस पिघल न जाए । एक तरफ (या सर्द) सेट करें जब तक कि फैलने के लिए पर्याप्त फर्म न हो ।
टॉर्टे को इकट्ठा करने के लिए, सर्विंग प्लेट पर एक मेरिंग्यू रखें, ऊपर की तरफ ।
मेरिंग्यू पर 1/4 कप गन्ने को फैलाएं । शेष गनाचे का उपयोग करके शीर्ष और टोर्ट के किनारों को ठंढा करने के लिए, मेरिंग्यूज़ और गनाचे को परत करना जारी रखें ।
माल्टेड मिल्क बॉल्स से गार्निश करें । सेट करने के लिए चिल करें, कम से कम 2 घंटे । स्लाइस काटने के लिए गर्म, गीले चाकू का प्रयोग करें ।