चिमटे के साथ कोम्बू निकालें और दूसरे उपयोग के लिए आरक्षित करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
Kombu
पचेरी पास्ता (बड़ी ट्यूब) लगभग 2.5 इंच लंबा और 2 इंच चौड़ा
(बड़ी ट्यूब)
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कोषेर नमक, विभाजित, और छिड़कने के लिए और अधिक
2
तरल पर कत्सुओ बुशी छिड़कें और पैन को गर्मी से हटा दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
Kombu
उपकरण आप उपयोग करेंगे
4 औंस उच्च गुणवत्ता वाले पुराने गाय के दूध का पनीर, जैसे बीचर का फ्लैगशिप पनीर, कटा हुआ
3
3 मिनट खड़े होने दें, फिर एक कटोरे में चीज़क्लोथ-लाइन वाली छलनी के माध्यम से डालें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
क्विंस - छिला हुआ, बीज निकाला हुआ, और टुकड़ों में कटा हुआ
4
सूप तैयार करें
उपकरण आप उपयोग करेंगे
2 चम्मच कोषेर नमक, विभाजित, और छिड़कने के लिए और अधिक
हड्डी में, त्वचा पर, चिकन जांघें और पैर
फ्रेंच शैली की हरी बीन्स, सूखा हुआ
1
गर्म होने तक मध्यम उच्च गर्मी पर सॉस पैन में शेष दशी को गर्म करें, फिर टोफू में धीरे से हिलाएं । सिमर 1मिनट और गर्मी से हटा दें । मिसो मिश्रण और स्कैलियन ग्रीन्स में तुरंत हिलाएं और परोसें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
Dashi
उपकरण आप उपयोग करेंगे
फ्रेंच शैली की हरी बीन्स, सूखा हुआ
2
Heat remaining dashi in saucepan over moderately high heat until hot, then gently stir in tofu. Simmer 1minute and remove from heat. Immediately stir in miso mixture and and scallion greens and serve.