मध्य पूर्वी अखरोट से भरे बहुस्तरीय पेस्ट्री (बकलवा)
मध्य पूर्वी अखरोट से भरे बहुस्तरीय पेस्ट्री (बकलवा) एक है शाकाहारी मिठाई। यह नुस्खा 36 परोसता है और प्रति सेवारत 35 सेंट खर्च करता है । एक सेवारत में शामिल हैं 89 कैलोरी, 3 ग्राम प्रोटीन, तथा 7 ग्राम वसा. अगर आपके हाथ में पानी, दालचीनी, चीनी और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । यह रेसिपी मिडल ईस्टर्न व्यंजनों की खासियत है । केवल कुछ लोगों ने यह नुस्खा बनाया, और 1 कहेंगे कि यह मौके पर पहुंच गया । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 45 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 28 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर बल्कि खराब है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं मध्य पूर्वी नींबू पानी, मध्य पूर्वी पिज्जा, तथा मध्य पूर्वी बर्गर.
निर्देश
चाशनी बनाने के लिए: चीनी, पानी, नींबू का रस, और यदि उपयोग कर रहे हैं, तो कॉर्न सिरप, दालचीनी की छड़ें, और/या लौंग को धीमी आंच पर चीनी के घुलने तक, लगभग 5 मिनट तक हिलाएं । सरगर्मी बंद करो, गर्मी को मध्यम तक बढ़ाएं, और मिश्रण को थोड़ा सिरप होने तक पकाएं, लगभग 5 मिनट (यह कैंडी थर्मामीटर पर 225 डिग्री दर्ज करेगा) । दालचीनी की छड़ें और साबुत लौंग को त्याग दें ।
सभी भरने वाली सामग्री को मिलाएं।
ओवन को 350 डिग्री पर प्रीहीट करें । एक 12-बाय-9-इंच या 13-बाय-9-इंच बेकिंग पैन या 15-बाय-10-इंच जेली रोल पैन को चिकना करें ।
तैयार पैन में फाइलो की एक शीट रखें और मक्खन के साथ हल्के से ब्रश करें । 7 और चादरों के साथ दोहराएं ।
भरने के आधे हिस्से के साथ फैलाएं । 8 और चादरों के साथ शीर्ष, मक्खन के साथ प्रत्येक को ब्रश करना । बीच की परत में किसी भी फटी हुई चादर का प्रयोग करें ।
शेष अखरोट मिश्रण के साथ फैलाएं और 8 चादरों की एक शीर्ष परत के साथ समाप्त करें, प्रत्येक को मक्खन के साथ ब्रश करना जारी रखें । किसी भी ओवरहैंगिंग किनारों को ट्रिम करें ।
एक तेज चाकू का उपयोग करके, पेस्ट्री की ऊपरी परत के माध्यम से 6 बराबर लंबाई वाली स्ट्रिप्स (लगभग 1 3/4 इंच चौड़ी) काट लें । हीरे के आकार बनाने के लिए स्ट्रिप्स में 1 1/2-इंच चौड़ा विकर्ण कटौती करें ।
बेकिंग से ठीक पहले, ठंडे पानी के साथ पेस्ट्री के शीर्ष को हल्के से छिड़कें । यह पेस्ट्री को कर्लिंग से रोकता है ।
20 मिनट तक बेक करें । गर्मी को 300 डिग्री तक कम करें और सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 15 अतिरिक्त मिनट तक बेक करें ।
स्कोर की गई लाइनों के माध्यम से काटें ।
गर्म बकलवा पर धीरे-धीरे ठंडा सिरप डालें और कम से कम 4 घंटे तक ठंडा होने दें । 1 सप्ताह तक कमरे के तापमान पर कवर और स्टोर करें । यदि संग्रहीत करते समय बाकलावा सूख जाता है, तो थोड़ा अतिरिक्त गर्म सिरप के साथ बूंदा बांदी करें ।
मक्खन के साथ फीलो की प्रत्येक परत को ब्रश करने के बजाय, बिना पके हुए बकलवा को हीरे में पूरी तरह से काट लें, 1 कप वनस्पति तेल के साथ बूंदा बांदी करें, और बेक करने से पहले 10 मिनट तक खड़े रहने दें ।
भरने में बादाम और इलायची का उपयोग करना: सिरप से नींबू का रस और दालचीनी को छोड़ दें और ठंडा होने के बाद 1/4 कप गुलाब जल या 1 बड़ा चम्मच संतरे के फूल का पानी डालें ।
भरने के लिए, 2 कप ब्लांच किए गए बादाम, 2 कप अनसाल्टेड पिस्ता, 1/4 कप चीनी, 1 चम्मच पिसी हुई इलायची और 1 चम्मच पिसी हुई दालचीनी का उपयोग करें । 1/4 चम्मच केसर के धागों को कुचलें और पिघले हुए मक्खन के 3 बड़े चम्मच में 15 मिनट के लिए खड़ी रहने दें और फिलो की शीर्ष शीट को ब्रश करने के लिए उपयोग करें ।
गिल मार्क्स द्वारा यहूदी डेसर्ट की दुनिया