आपके पास कभी भी बहुत सारे मिडल ईस्टर्न रेसिपी नहीं हो सकते हैं, इसलिए लेबनानी दाल, चावल और कैरामेलाइज़्ड प्याज (मुजदरा) आज़माएँ । के लिए $ 2.4 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 24% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । इस व्यंजन के एक हिस्से में चारों ओर होता है 31 ग्राम प्रोटीन, 22 ग्राम वसा, और कुल का 517 कैलोरी. यह नुस्खा 6 कार्य करता है । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है लस मुक्त और शाकाहारी आहार। कई लोगों ने यह नुस्खा बनाया, और 388 कहेंगे कि यह मौके पर पहुंच गया । यह एक सस्ती साइड डिश के रूप में अच्छी तरह से काम करता है । यह आपके लिए फूडनेटवर्क द्वारा लाया गया है । बासमती चावल, लाल मिर्च, हरी दाल, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना शानदार बनाने के लिए आवश्यक है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 1 घंटा 25 मिनट. एक चम्मच के साथ 94 का स्कोर%, यह व्यंजन उत्कृष्ट है । कोशिश करो लेबनानी दाल, चावल और कारमेलिज्ड प्याज (मुजदरा), एम ' जुद्दराह – कारमेलिज्ड प्याज के साथ दाल और चावल, तथा मेगादरा (कारमेलिज्ड प्याज के साथ भूरे रंग की दाल और चावल) समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
1
इस रेसिपी को बनाने की विधि देखें ।
2
दाल को मध्यम सॉस पैन में फेंक दें । दाल को लगभग एक इंच तक ढकने के लिए पर्याप्त ठंडा पानी भरें । इसे मध्यम-उच्च गर्मी पर उबाल लें, फिर उबाल लें और तब तक पकाएं जब तक कि दाल नर्म न हो जाए, लेकिन लगभग 20 मिनट तक गूदेदार न हो ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
दाल
पानी
उपकरण आप उपयोग करेंगे
सॉस पैन
3
छानकर अलग रख दें ।
4
इस बीच, जैसे ही दाल पकती है, एक बड़ी कड़ाही पकड़ लें । इसे मध्यम-उच्च गर्मी पर पॉप करें और तेल जोड़ें । एक मिनट के लिए तेल को गर्म होने दें, फिर जीरा और फटी हुई काली मिर्च डालें और पैन को थोड़ी देर में हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि जीरा एक स्पर्श को गहरा न कर दे, लगभग 1 मिनट ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
फटी हुई मिर्च
जीरा बीज
दाल
खाना पकाने का तेल
पॉप
उपकरण आप उपयोग करेंगे
फ्राइंग पैन
5
प्याज जोड़ें, नमक के एक पानी का छींटा के साथ छिड़के और जब तक वे गहरे कारमेल भूरे रंग के न हो जाएं, तब तक पकाएं । इसमें लगभग 15 मिनट लगेंगे । अगर वे पैन के तले से चिपके रहते हैं तो प्याज को थोड़े से पानी से छिड़कें । आपको पता चल जाएगा कि वे अपने गहरे चेस्टनट रंग और कुछ प्याज पर विकसित होने वाले मामूली कुरकुरेपन से दोनों कर रहे हैं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
चेस्टनट
कारमेल
प्याज
पानी
नमक
उपकरण आप उपयोग करेंगे
फ्राइंग पैन
6
एक स्लेटेड चम्मच या स्पैटुला का उपयोग करके, लगभग आधे प्याज को एक पेपर टॉवल-लाइन वाली प्लेट में हटा दें; ये बाद में गार्निश के लिए हैं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
प्याज
उपकरण आप उपयोग करेंगे
Slotted चम्मच से
कागज तौलिए
स्पुतुला
7
जमीन जीरा, लाल मिर्च में छिड़कें और फिर दालचीनी की छड़ी डालें; लगभग 1 मिनट भूनें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
दालचीनी छड़ी
जमीन जीरा
ग्राउंड केयेन काली मिर्च
8
चावल डालें और पकाएँ, अक्सर हिलाते रहें (लेकिन धीरे से ताकि आप चावल न तोड़ें!) जब तक कुछ चावल के दाने भूरे रंग के न होने लगें । जल्दी से, पकी हुई दाल, 3 कप पानी और 1 1/2 चम्मच नमक डालें; एक उबाल लाने के लिए । गर्मी को कम करें ताकि पैन एक उबाल पर हो, कवर करें और 30 मिनट पकाएं । पानी पूरी तरह से वाष्पित होना चाहिए और चावल निविदा होना चाहिए । (यदि तल में अभी भी बहुत अधिक पानी है, तो ढक्कन को वापस रख दें और 5 मिनट और पकाएं । )
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पकी हुई दाल
अनाज
पानी
चावल
नमक
उपकरण आप उपयोग करेंगे
फ्राइंग पैन
9
आँच बंद कर दें, ढक्कन चालू रखें और चावल को लगभग 5 मिनट तक बिना भाप के पकने दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
चावल
10
इस बीच, पाइन नट्स को टोस्ट करें, यदि उपयोग कर रहे हैं, तो मध्यम-कम गर्मी पर एक छोटी कड़ाही में, अक्सर मिलाते हुए, लगभग 5 मिनट ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पाइन नट्स
टोस्ट
उपकरण आप उपयोग करेंगे
फ्राइंग पैन
11
मसाला के लिए चावल का स्वाद लें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मसाला
चावल
12
आरक्षित कारमेलिज्ड प्याज, टोस्टेड पाइन नट्स, यदि उपयोग कर रहे हैं, और नींबू के रस का थोड़ा निचोड़ के साथ परोसें । मैं इसे ग्रीक योगर्ट की कुछ गुड़िया के साथ परोसना भी पसंद करता हूं ।