विशालकाय मूंगफली का मक्खन ईंट कुकीज़

मक्खन को माइक्रोवेव में या सॉस पैन में पिघलाएं और इसे थोड़ा ठंडा होने दें ।

मैदा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक को एक साथ मिलाकर अलग रख दें ।

एक बड़े मिश्रण के कटोरे में पिघला हुआ मक्खन, और दोनों शर्करा मिलाएं । अच्छी तरह से हिलाओ, फिर मूंगफली का मक्खन, अंडा और वेनिला में हलचल करें ।

आटे का मिश्रण डालें और मिश्रित होने तक मिलाएँ, फिर पीनट बटर चिप्स में मिलाएँ । इस बिंदु पर, आटा मोल्ड करने के लिए पर्याप्त कठोर होना चाहिए, लेकिन अगर यह नहीं है, तो इसे लगभग 10 मिनट तक ठंडा करें । आटा की बड़ी गेंदों को स्कूप करें (प्रत्येक 1/4 कप से थोड़ा कम) और दो प्लेटों या एक बड़ी कुकी शीट पर डालें । साफ गेंदों में आकार दें, फिर एक क्रॉस-क्रॉस पैटर्न बनाने के लिए एक कांटा का उपयोग करें ताकि आपके पास क्रिस-क्रॉस के साथ मोटी डिस्क हो । एक घंटे के लिए या ठंडा और कठोर होने तक ठंडा करें । ओवन को 375 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें और दो बेकिंग शीट फ़ॉइल को लाइन करें । प्रत्येक बेकिंग शीट पर छह क्रिस-क्रॉस डिस्क की व्यवस्था करें और लगभग 14 मिनट के लिए केंद्र रैक पर एक बार में एक शीट बेक करें या किनारों को भूरा होने तक ।

लगभग 5 मिनट के लिए बेकिंग शीट पर ठंडा होने दें, फिर पूरी तरह से ठंडा होने के लिए रैक पर स्थानांतरित करें । मेरी राय में, ये सबसे अच्छे हैं जब वे पूरी तरह से शांत और कुरकुरा होते हैं ।