नुस्खा शोयू रेमन तैयार है लगभग 45 मिनट में और निश्चित रूप से एक शानदार है डेयरी मुक्त जापानी भोजन के प्रेमियों के लिए विकल्प । इस मुख्य पाठ्यक्रम में है 1557 कैलोरी, 93 ग्राम प्रोटीन, तथा 86 ग्राम वसा प्रति सेवारत। यह नुस्खा 6 कार्य करता है । के लिए $ 6.58 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 50% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 1 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए लहसुन, मिर्च का तेल, पोर्क स्पैरिब और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण होता है । अदरक का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं क्रिस्टलीकृत अदरक फ्रॉस्टिंग के साथ अदरक केक एक मिठाई के रूप में । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 79 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर अच्छा है । कोशिश करो शोयू रेमन, शोयू रेमन, तथा शोयू चिकन समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
1
एक दिन आगे
2
प्रेप पोर्क शोल्डर नमक और काली मिर्च के साथ सीजन पोर्क शोल्डर ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
नमक और काली मिर्च
पोर्क कंधे
3
रोल अप करें और 2" अंतराल पर रसोई की सुतली के साथ टाई करें । (यह खाना पकाने के दौरान मांस को बरकरार रखने में मदद करता है और गोल, कॉम्पैक्ट स्लाइस बनाता है । )
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मांस
रोल
उपकरण आप उपयोग करेंगे
रसोई सुतली
4
पोर्क शोल्डर को पकाएं और स्टॉक बनाएं
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पोर्क कंधे
स्टॉक
5
मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े भारी बर्तन (कम से कम 8 क्वार्ट्स) में तेल गरम करें । पोर्क शोल्डर को पलटते हुए, ब्राउन होने तक, 10-12 मिनट तक पकाएं ।
एक बार तरल उबलने के बाद बर्तन में जितना फिट होगा उतना कोम्बू दशी डालें (शेष दशी को आरक्षित करें) । एक उबाल लें, गर्मी कम करें, और उबाल लें, सतह को कभी-कभी स्किम करना और शेष दशी को तरल के रूप में जोड़ना कम हो जाता है, जब तक कि पोर्क कंधे निविदा न हो और स्टॉक लगभग 2 क्वार्ट्स, 2 1/2-3 घंटे तक कम हो जाए ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पोर्क कंधे
स्टॉक
Kombu
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पॉट
9
चिल पोर्क शोल्डर और स्टॉक
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पोर्क कंधे
स्टॉक
10
पोर्क शोल्डर को स्टॉक से निकालें और ठंडा होने दें । प्लास्टिक में कसकर लपेटें और उपयोग के लिए तैयार होने तक ठंडा करें । (चिलिंग पोर्क मांस को स्लाइस करना आसान बना देगा । ) एक महीन जाली वाली छलनी के माध्यम से दूसरे बड़े बर्तन या एक बड़े कटोरे या कंटेनर में तनाव स्टॉक; ठोस पदार्थों को त्यागें(पसलियों और चिकन सहित) । कवर और सर्द।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पोर्क कंधे
मांस
स्टॉक
पोर्क
पसलियों
लपेटें
उपकरण आप उपयोग करेंगे
चलनी
कटोरा
पॉट
11
दो दिन आगे
12
कोम्बू दशी और तारेस्टॉक की जटिलता दो तत्वों से आती है: कोम्बू दशी (एक शोरबा) और तारे (एक सोया हुआ मिश्रण) । * दशी के लिए, एक बड़े कटोरे में कोम्बू और 4 चौथाई ठंडे पानी को मिलाएं । कवर करें और कमरे के तापमान पर कम से कम 8 घंटे और 12 घंटे तक बैठने दें । तारे के लिए, एक छोटे कटोरे में सोया सॉस, खातिर और मिरिन मिलाएं; कवर और सर्द ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
सोया सॉस
स्टॉक
Kombu
6 तिल के बीज के बन्स, विभाजित
पानी
खातिर
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटोरा
13
का दिन
14
कुक अंडेएक उबाल के लिए पानी का एक मध्यम बर्तन लाओ । ध्यान से एक बार में अंडे जोड़ें और 7 मिनट के लिए धीरे से उबाल लें । अंडे की जर्दी चमकदार पीले और लगभग जैमी होनी चाहिए; अंडे का सफेद भाग बस सेट होना चाहिए ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
अंडे का सफेद भाग
अंडे की जर्दी
पानी
अंडा
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पॉट
15
अंडे निकालें और खाना पकाने को रोकने के लिए बर्फ के पानी के कटोरे में स्थानांतरित करें; ठंडा होने दें । छील; एक तरफ सेट करें । (अंडे 1 दिन पहले पकाया जा सकता है । ठंडे पानी में ढंके हुए अंडे रखें । कवर और सर्द।)
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पानी
अंडा
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटोरा
16
स्लाइस पोर्क
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पोर्क
17
स्ट्रिंग और पतले स्लाइस पोर्क निकालें; कवर और एक तरफ सेट करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पोर्क
18
स्टॉक को फिर से गरम करें और नूडल्स पकाएंसेवा करने के लिए तैयार होने पर, स्टॉक को उबाल लें; यह बहुत गर्म होना चाहिए ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
स्टॉक
19
इसी समय, अल डेंटे तक पैकेज के निर्देशों के अनुसार उबलते पानी के एक बड़े बर्तन में नूडल्स पकाना; नाली (पानी को नमक करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि रेमन नूडल्स में पास्ता की तुलना में अधिक नमक होता है) ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
Ramen नूडल्स
पास्ता
पानी
नमक
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पॉट
20
सेवा करने से ठीक पहले
21
यह सब एक साथ रखें6 गहरे कटोरे के बीच नूडल्स विभाजित करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पास्ता
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटोरा
22
कटा हुआ सूअर का मांस के साथ शीर्ष, इसे एक तरफ रखकर ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पोर्क
23
गर्म स्टॉक में तारे जोड़ें और पोर्क के ऊपर गर्म करने के लिए करछुल (नूडल्स के स्तर पर स्टॉक ऊपर आना चाहिए) ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पास्ता
स्टॉक
पोर्क
उपकरण आप उपयोग करेंगे
करछुल
24
पोर्क के बगल में मेनमा का एक छोटा ढेर रखें । अंडे को काटें और मेनमा के बगल में रखें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
अंडा
पोर्क
25
अंडे के बगल में कटा हुआ स्कैलियन का एक छोटा ढेर रखें । कटोरे और नूडल्स के बीच नोरी की आधी शीट को टक करें ताकि यह सिर्फ बाहर निकल जाए ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
हरा प्याज
पास्ता
नोरी
अंडा
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटोरा
26
रेमन को मिर्च के तेल, तिल के तेल और शिचिमी तोगराशी के साथ परोसें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
Shichimi Togarashi
तिल का तेल
मिर्च का तेल
Ramen नूडल्स
1
* कोम्बू, उर्फ सूखे समुद्री शैवाल, प्रमुख उमामी लाता है । तारे (उच्चारण ता-रेह) रेमन के गुप्त घटक की तरह है, जो स्टॉक को इसका अधिकांश स्वाद देता है । अधिकांश दुकानें अपने नुस्खा की बारीकी से रक्षा करती हैं । हमारा सोया सॉस, खातिर और मिरिन का उपयोग करता है । आपकी पेंट्री में कोम्बू नहीं है? आप एशियाई बाजारों में, कुछ सुपरमार्केट के एशियानफूड्स अनुभाग में,और यहां सभी एशियाई सामग्री पा सकते हैं amazon.com । ताजा नूडल्स के लिए एशियाई बाजारों के प्रशीतित खंड में देखें । चिकन गर्दन और पीठ के लिए अपने कसाई से पूछें ।
अनुशंसित शराब: रिस्लीन्ग, जापानी तिल ड्रेसिंग, सॉविनन ब्लैंक
रेमन नूडल्स रिस्लीन्ग, खातिर और सॉविनन ब्लैंक के साथ वास्तव में अच्छी तरह से काम करता है । जब जापानी भोजन की बात आती है तो साके एक स्पष्ट विकल्प है । यदि आप अंगूर की शराब से चिपकना चाहते हैं, हालांकि, आप सॉविनन ब्लैंक या रिस्लीन्ग का विकल्प चुन सकते हैं । 4 में से 5 स्टार रेटिंग वाला श्लॉस वॉल्ड्र्स रिस्लीन्ग स्पेटलिस एक अच्छे मैच की तरह लगता है । इसकी कीमत लगभग 29 डॉलर प्रति बोतल है ।