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घर सिर्फ मुख्य पाठ्यक्रम हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । यह नुस्खा 4 कार्य करता है । के लिए $ 5.49 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 44% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । अपना आंकड़ा देख रहे हैं? यह डेयरी मुक्त नुस्खा है 1013 कैलोरी, 70 ग्राम प्रोटीन, तथा 51 ग्राम वसा प्रति सेवारत। 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । अगर आपके हाथ में आटा, टमाटर का पेस्ट, मध्यम शिमला मिर्च और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 45 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 80 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर अच्छा है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं "होम स्वीट होम" जिंजरब्रेड कॉटेज, घर चिकना घर, तथा घर पर घर फ्राइज़.

निर्देश

1
बहुत गर्म होने तक मध्यम उच्च गर्मी पर एक 8 चौथाई गेलन डच ओवन या अन्य भारी तली का बर्तन गरम करें । उदारता से नमक और काली मिर्च बतख के पैर फिर उन्हें बर्तन में जोड़ें, त्वचा की तरफ नीचे ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 कप जंगली चावल, अच्छी तरह से धोया हुआ1 कप जंगली चावल, अच्छी तरह से धोया हुआ
बतख पैरबतख पैर
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1 पाउंड चिकन पैर1 पाउंड चिकन पैर
2
एक परत में बतख के चारों ओर सॉसेज स्लाइस जोड़ें और भूरा होने दें । सॉसेज स्लाइस को भूरा होने पर पलटें और फिर बत्तख के पैरों को पलटें जब वे पैन से चिपके नहीं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
बतख पैरबतख पैर
1 पाउंड छोटे युकोन गोल्ड आलू, साफ़ किये हुए लेकिन छीले हुए नहीं1 पाउंड छोटे युकोन गोल्ड आलू, साफ़ किये हुए लेकिन छीले हुए नहीं
पूरे बतखपूरे बतख
उपकरण आप उपयोग करेंगे
क्विंस - छिला हुआ, बीज निकाला हुआ, और टुकड़ों में कटा हुआक्विंस - छिला हुआ, बीज निकाला हुआ, और टुकड़ों में कटा हुआ
3
सॉसेज को एक प्लेट में स्थानांतरित करें क्योंकि वे ब्राउनिंग खत्म करते हैं और फिर बतख के पैरों को स्थानांतरित करते हैं जब वे दोनों तरफ अच्छे और भूरे रंग के होते हैं । पैन में अब सॉसेज और बतख से लगभग 1 बड़ा चम्मच वसा होना चाहिए । यदि अधिक है, तो अतिरिक्त को एक रैमकिन में निकाल दें और एक तरफ रख दें । मिरेपोइक्स बनाने के लिए, एक चुटकी नमक के साथ प्याज और अजवाइन डालें और नरम और पारभासी होने तक भूनें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
बतख पैरबतख पैर
(लगभग, रूक्स बनाने के लिए)(लगभग, रूक्स बनाने के लिए)
1 पाउंड छोटे युकोन गोल्ड आलू, साफ़ किये हुए लेकिन छीले हुए नहीं1 पाउंड छोटे युकोन गोल्ड आलू, साफ़ किये हुए लेकिन छीले हुए नहीं
गुच्छा अजवाइन, कटा हुआ (लगभगगुच्छा अजवाइन, कटा हुआ (लगभग
तोरी के 20 पतले टुकड़ेतोरी के 20 पतले टुकड़े
पूरे बतखपूरे बतख
1 औंस बांस के अंकुर, चौथाई टुकड़ों में कटे हुए1 औंस बांस के अंकुर, चौथाई टुकड़ों में कटे हुए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1/2 गुणा 5 1/2 गुणा 2 इंच) पाव ब्रियोचे, 3/16 इंच मोटा कटा हुआ, परतें हटा दी गईं1/2 गुणा 5 1/2 गुणा 2 इंच) पाव ब्रियोचे, 3/16 इंच मोटा कटा हुआ, परतें हटा दी गईं
क्विंस - छिला हुआ, बीज निकाला हुआ, और टुकड़ों में कटा हुआक्विंस - छिला हुआ, बीज निकाला हुआ, और टुकड़ों में कटा हुआ
4
अपनी पसंद के दो शिमला मिर्च, लहसुन और मिर्च मिर्च डालें और तब तक भूनें जब तक कि प्याज कैरामेलाइज़ न होने लगे और शिमला मिर्च अच्छी और नरम न हो जाए । बर्तन को आँच से उतारें और एक तरफ रख दें । अब हम रूक्स बनाने जा रहे हैं । हम यहां जो कर रहे हैं वह आटे को डार्क चॉकलेट ब्राउन होने तक कैरामेलाइज़ कर रहा है । इसे जलाने से बचने के लिए, इसे निरंतर पर्यवेक्षण और सरगर्मी की आवश्यकता होती है जो 30 मिनट से एक घंटे तक कहीं भी ले जाएगी । हलचल के लिए नॉन-स्टिक पैन या सिलिकॉन बर्तन का उपयोग न करें क्योंकि वे आमतौर पर तापमान पर उपयोग करने के लिए सुरक्षित नहीं होते हैं जितना कि यह मिश्रण मिलेगा । मैं एक स्टेनलेस स्टील व्हिस्क या एक फ्लैट धार वाले लकड़ी के पैडल का उपयोग करने की सलाह दूंगा । यदि आप लकड़ी के पैडल का उपयोग करते हैं, तो इसे थोड़ा झुलसने के लिए तैयार रहें । अंत में बहुत सावधान रहें कि इसे अपने आप पर न छिड़कें क्योंकि यदि आप ऐसा करते हैं तो यह ईआर की गारंटीकृत यात्रा है ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
डार्क चॉकलेटडार्क चॉकलेट
सूखे रिगाटोनी नूडल्ससूखे रिगाटोनी नूडल्स
मैक्सिकन शैली का मक्का, सूखा हुआमैक्सिकन शैली का मक्का, सूखा हुआ
1 संतरा, छिलका1 संतरा, छिलका
तोरी के 20 पतले टुकड़ेतोरी के 20 पतले टुकड़े
लोरेन प्रोफेशनल किचन®लोरेन प्रोफेशनल किचन®
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ताज़ा निचोड़ा हुआ नींबू, या स्वादानुसारताज़ा निचोड़ा हुआ नींबू, या स्वादानुसार
क्विंस - छिला हुआ, बीज निकाला हुआ, और टुकड़ों में कटा हुआक्विंस - छिला हुआ, बीज निकाला हुआ, और टुकड़ों में कटा हुआ
6 औंस डेली-कटा हुआ भुना हुआ बीफ़, स्ट्रिप्स में कटा हुआ6 औंस डेली-कटा हुआ भुना हुआ बीफ़, स्ट्रिप्स में कटा हुआ
5
बतख और सॉसेज से आपके पास कोई भी आरक्षित वसा 1/4 सी मापने वाले कप में जोड़ें और बतख वसा, स्पष्ट मक्खन, या लार्ड के साथ ऊपर से बंद करें । नियमित मक्खन का उपयोग न करें, क्योंकि इसमें दूध के ठोस पदार्थ जल जाएंगे ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
3 बड़े चम्मच डेमेरारा चीनी3 बड़े चम्मच डेमेरारा चीनी
बतख वसाबतख वसा
1 पाउंड छोटे युकोन गोल्ड आलू, साफ़ किये हुए लेकिन छीले हुए नहीं1 पाउंड छोटे युकोन गोल्ड आलू, साफ़ किये हुए लेकिन छीले हुए नहीं
2 पिमिएंटो-भरे जैतून2 पिमिएंटो-भरे जैतून
पूरे बतखपूरे बतख
लार्डलार्ड
2 कप कसा हुआ मिश्रित पनीर, जैसे कि टैकोस के लिए पनीर2 कप कसा हुआ मिश्रित पनीर, जैसे कि टैकोस के लिए पनीर
उपकरण आप उपयोग करेंगे
भुनी हुई टर्की की बूंदेंभुनी हुई टर्की की बूंदें
6
एक मध्यम आकार के सॉस पैन में वसा जोड़ें और मध्यम कम गर्मी पर बहुत गर्म होने तक गर्म करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
ताजा पिसी काली मिर्च (स्वादानुसार)ताजा पिसी काली मिर्च (स्वादानुसार)
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कोषेर नमक, विभाजित, और छिड़कने के लिए और अधिककोषेर नमक, विभाजित, और छिड़कने के लिए और अधिक
7
आटा जोड़ें और तुरंत सरगर्मी शुरू करें । सुनिश्चित करें कि आप रॉक्स के हर हिस्से को हिलाते रहें ताकि वह जले नहीं । जब तक यह धूम्रपान नहीं कर रहा है तब तक आप गर्मी को छोटे वेतन वृद्धि में बदल सकते हैं लेकिन अगर आपको धुआं दिखाई देने लगे तो इसे बंद कर दें । जैसे ही रॉक्स एक मध्यम भूरे रंग (बीफ ग्रेवी की तरह) तक पहुंचता है, प्रक्रिया को धीमा करने के लिए गर्मी को थोड़ा कम करें । आप इसे डार्क चॉकलेट (ऊपर फोटो) के रंग में लाना चाहते हैं, लेकिन इसके बीच एक बहुत ही महीन रेखा है और burnt.As जैसे ही यह वांछित रंग तक पहुंच जाता है, बर्तन को गर्मी से हटा दें और तापमान को जल्दी से नीचे लाने के लिए कुछ मिरेपोइक्स में हलचल करें । एक बार जब यह छूने के लिए पर्याप्त ठंडा हो जाए, तो स्वाद लें । यदि इसका स्वाद कड़वा है, तो आपको इसे बाहर फेंकना होगा और फिर से शुरू करना होगा ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
डार्क चॉकलेटडार्क चॉकलेट
बीफ ग्रेवीबीफ ग्रेवी
(लगभग, रूक्स बनाने के लिए)(लगभग, रूक्स बनाने के लिए)
लोरेन प्रोफेशनल किचन®लोरेन प्रोफेशनल किचन®
उपकरण आप उपयोग करेंगे
6 औंस डेली-कटा हुआ भुना हुआ बीफ़, स्ट्रिप्स में कटा हुआ6 औंस डेली-कटा हुआ भुना हुआ बीफ़, स्ट्रिप्स में कटा हुआ
8
बाकी मिरेपोइक्स के साथ बड़े बर्तन में रॉक्स और चिकन स्टॉक डालें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1t सफेद मिर्च पाउडर1t सफेद मिर्च पाउडर
(लगभग, रूक्स बनाने के लिए)(लगभग, रूक्स बनाने के लिए)
उपकरण आप उपयोग करेंगे
6 औंस डेली-कटा हुआ भुना हुआ बीफ़, स्ट्रिप्स में कटा हुआ6 औंस डेली-कटा हुआ भुना हुआ बीफ़, स्ट्रिप्स में कटा हुआ
9
बर्तन को मध्यम तेज़ आँच पर रखें और तब तक फेंटें जब तक कि रूक्स घुल न जाए और मिश्रण उबलने न लगे । एक कोमल उबाल बनाए रखने के लिए गर्मी को कम करें और बतख, सॉसेज और बाकी गम्बो सामग्री जोड़ें । एक ढक्कन के साथ कवर थोड़ा अधखुला सेट भाप से बचने के लिए और उबाल जब तक बतख निविदा है अनुमति देने के लिए (के बारे में 1 - 1 1/2 घंटे) । इस बीच में, चावल खाना बनाना, और छील और खाना बनानाश्रिम्प में । जब बतख निविदा होती है, तो पैरों को गम्बो से हटा दें और उन्हें संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा होने दें । मांस को हड्डियों से हटा दें और इसे वापस बर्तन में जोड़ें । सीज़निंग के लिए स्वाद लें और आवश्यकतानुसार अधिक नमक और काली मिर्च डालें और लाल मिर्च के साथ तीखेपन को समायोजित करें । आँच को चालू करें और गम्बो को उबाल लें और फिर झींगा डालें, डूबने के लिए हिलाएँ । तुरंत कवर करें और बर्तन को गर्मी से हटा दें । अवशिष्ट गर्मी धीरे-धीरे झींगा को लगभग 7 मिनट में पूर्णता के लिए पकाएगी (यदि आपका झींगा छोटा है तो कम समय का उपयोग करें) । सेवा करने के लिए, उथले कटोरे के तल में थोड़ी मात्रा में चावल डालें और गम्बो के साथ शीर्ष करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 कप जंगली चावल, अच्छी तरह से धोया हुआ1 कप जंगली चावल, अच्छी तरह से धोया हुआ
1 साबुत ताजा जलापेनो1 साबुत ताजा जलापेनो
1/8 चम्मच प्रत्येक सूखा अजवायन, तुलसी और मेंहदी, कुचला हुआ1/8 चम्मच प्रत्येक सूखा अजवायन, तुलसी और मेंहदी, कुचला हुआ
1 पाउंड छोटे युकोन गोल्ड आलू, साफ़ किये हुए लेकिन छीले हुए नहीं1 पाउंड छोटे युकोन गोल्ड आलू, साफ़ किये हुए लेकिन छीले हुए नहीं
1/2 चम्मच बिजोल (क्यूबा मसाला मिश्रण)1/2 चम्मच बिजोल (क्यूबा मसाला मिश्रण)
GumboGumbo
पूरे बतखपूरे बतख
आम, छिला हुआ और छोटे टुकड़ों में कटा हुआआम, छिला हुआ और छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
वसाबी और अदरक की चटनी के साथ (अनुशंसित: होबोकेन एडी की हुकिलाऊ हन्ना सॉस)वसाबी और अदरक की चटनी के साथ (अनुशंसित: होबोकेन एडी की हुकिलाऊ हन्ना सॉस)
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ताज़ा निचोड़ा हुआ नींबू, या स्वादानुसारताज़ा निचोड़ा हुआ नींबू, या स्वादानुसार
1 (8 औंस) कंटेनर लाइट व्हीप्ड टॉपिंग (जैसे कूल व्हिप®)1 (8 औंस) कंटेनर लाइट व्हीप्ड टॉपिंग (जैसे कूल व्हिप®)
6 औंस डेली-कटा हुआ भुना हुआ बीफ़, स्ट्रिप्स में कटा हुआ6 औंस डेली-कटा हुआ भुना हुआ बीफ़, स्ट्रिप्स में कटा हुआ
10
अजमोद के साथ छिड़के और गर्म सॉस और ब्रेड के साथ परोसें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
कीमा बनाया हुआ ताज़ा चेरिल या 1 बड़ा चम्मच सूखा चेरिलकीमा बनाया हुआ ताज़ा चेरिल या 1 बड़ा चम्मच सूखा चेरिल
चिकन शोरबा या सब्जी शोरबा (या आवश्यकतानुसार अधिक)चिकन शोरबा या सब्जी शोरबा (या आवश्यकतानुसार अधिक)
पिघला हुआ नींबू पानी सांद्र, विभाजितपिघला हुआ नींबू पानी सांद्र, विभाजित

सामग्री

227मेवे किसी भी प्रकार के जो आपको पसंद हों (कटे हुए)एंडौइल सॉसेज (1/4एंडौइल सॉसेज (1/4" मोटी राउंड में कटा हुआ)1छोड़ दो2बाय2बाय4रूबर्ब, ताजा या जमे हुए कटा हुआ1मध्यम हरी शिमला मिर्च कटी हुई1मध्यम हरी शिमला मिर्च कटी हुई4रूबर्ब, ताजा या जमे हुए कटा हुआ1मध्यम लाल शिमला मिर्च कटा हुआ1मध्यम लाल शिमला मिर्च कटा हुआ4रूबर्ब, ताजा या जमे हुए कटा हुआकाली मिर्चकाली मिर्च2नट्स किसी भी प्रकार के जो आपको पसंद हो3मध्यम डंठल अजवाइन कटा हुआ (लगभग3मध्यम डंठल अजवाइन कटा हुआ (लगभग3मिर्च मिर्च कीमा बनाया हुआ (मैंने पूरे सेरानोस का इस्तेमाल किया)मिर्च मिर्च कीमा बनाया हुआ (मैंने पूरे सेरानोस का इस्तेमाल किया)7106 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुएपका हुआ चावलपका हुआ चावल596 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुएबतख वसा (स्पष्ट मक्खन या लार्ड भी काम करेगा)बतख वसा (स्पष्ट मक्खन या लार्ड भी काम करेगा)4रूबर्ब, ताजा या जमे हुए कटा हुआ2पूरे बतख पैर2पूरे बतख पैर596 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुएकटा हुआ फ्लैट पत्ता अजमोद के पत्ते और उपजीकटा हुआ फ्लैट पत्ता अजमोद के पत्ते और उपजी596 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुएआटाआटा6लौंगलहसुन कीमा बनाया हुआलहसुन कीमा बनाया हुआ0(हो सकता है या स्किम किया जा सकता है)जमीन सरसोंजमीन सरसों9466 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुएकम सोडियम चिकन स्टॉककम सोडियम चिकन स्टॉक1(हो सकता है या स्किम किया जा सकता है)मरजोरममरजोरम198मेवे किसी भी प्रकार के जो आपको पसंद हों (कटे हुए)भिंडी कटी हुईभिंडी कटी हुई4रूबर्ब, ताजा या जमे हुए कटा हुआ2मध्यम प्याज कटा हुआ2मध्यम प्याज कटा हुआ4रूबर्ब, ताजा या जमे हुए कटा हुआकटा हुआ अजमोदकटा हुआ अजमोद1बड़े3/4बड़े झींगा3/4बड़े झींगा2(हो सकता है या स्किम किया जा सकता है)मीठा लाल शिमला मिर्चमीठा लाल शिमला मिर्च0(हो सकता है या स्किम किया जा सकता है)सूखी थाइमसूखी थाइम2(सर्दी)टमाटर का पेस्टटमाटर का पेस्ट
कठिनाईविशेषज्ञ
में तैयार45 मिनट
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