हकलबेरी बीबीक्यू सॉस के साथ स्मोक्ड पसलियों
हकलबेरी बीबीक्यू सॉस के साथ स्मोक्ड पसलियों की रेसिपी आपके अमेरिकी लालसा को संतुष्ट कर सकती है 45 मिनट. यह नुस्खा 6 कार्य करता है । अपना आंकड़ा देख रहे हैं? यह लस मुक्त, डेयरी मुक्त, और फोडमैप अनुकूल नुस्खा है 9 कैलोरी, 0 ग्राम प्रोटीन, तथा 0 ग्राम वसा प्रति सेवारत। के लिए प्रति सेवारत 7 सेंट, यह नुस्खा कवर 2% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 1 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । यदि आपके पास हकलबेरी बीबीक्यू सॉस, पोर्क स्पैरिब्स एसटी, क्लासिक रब और हाथ पर कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 25 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर इतना अद्भुत नहीं है । कोशिश करो कैरोलिना शैली के बीबीक्यू सॉस के साथ स्मोक्ड पसलियों, जॉर्जिया एमओपी सॉस के साथ हिकॉरी-स्मोक्ड पसलियों, तथा नारंगी और स्मोक्ड पेपरिका सॉस के साथ बीफ पसलियों समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
पसलियों के बोनी पक्ष पर, एक टेबल चाकू के साथ झिल्ली के किनारे को ढीला करें । एक तौलिया का उपयोग करके झिल्ली को खींचो ।
आधे में रैक काटें। रगड़ के साथ सभी पर धब्बा । कम से कम 4 घंटे या रात भर एयरटाइट चिल करें; आखिरी घंटे के लिए कमरे के तापमान पर खड़े रहने दें ।
इस बीच, भिगो दें 2 कप ऐप्पलवुड चिप्स पानी में 30 मिनट. स्क्रंच 6 चादरें (1 1/2 फीट । लॉग में पन्नी की लंबी) 9 में. लंबा। गैस के लिए, केंद्र बर्नर (अप्रत्यक्ष गर्मी क्षेत्र) पर एक ड्रिप पैन सेट करें, इसे बहुत गर्म पानी से आधा भरें, फिर अन्य बर्नर को कम (275 से 300) तक गर्म करें । चारकोल के लिए, चिमनी में 50 ब्रिकेट प्रज्वलित करें । बैंक समान रूप से फायरग्रेट के विपरीत किनारों पर, ड्रिप पैन के लिए केंद्र में एक साफ क्षेत्र छोड़कर; बहुत गर्म पानी के साथ पैन आधा भरें ।
अंगारों के प्रत्येक टीले में हर 5 मिनट में 30 ब्रिकेट्स जोड़ें, जब पसलियों को ग्रिल पर जाना शुरू होता है; अगर आग बहुत गर्म हो जाती है, तो ढक्कन पर आंशिक रूप से बंद वेंट ।
एक दूसरे का सामना करने वाले ड्रिप पैन पर सीधे रैक सेट करें और उन्हें पुल करने और उन्हें जगह में रखने के लिए रैक के शीर्ष (हड्डियों के बीच) में वेज फ़ॉइल लॉग । गैस के लिए, आधा लकड़ी के चिप्स निकालें और धूम्रपान करने वाले बॉक्स में डालें, अगर ग्रिल में एक है; या पन्नी में चिप्स सील करें, इस पर चौथाई आकार के छेद को पोक करें, और सीधे गर्मी पर सेट करें (पन्नी में, चिप्स को धूम्रपान शुरू करने में थोड़ी देर लग सकती है) । लकड़ी का कोयला के लिए, लकड़ी के चिप्स का आधा भाग निकालें और अंगारों पर समान रूप से छिड़कें ।
ग्रिल पसलियों, कवर, 1 घंटा ।
शेष लकड़ी के चिप्स को सूखा और पहले की तरह जोड़ें । तब तक पकाएं जब तक कि छेद न हो जाए और 1/2 इंच सिकुड़ जाए । हड्डी की युक्तियों से, 2 से 3 घंटे ।
एक बाउल में 1 कप सॉस डालें ।
पसलियों से पन्नी निकालें और अप्रत्यक्ष गर्मी पर पसलियों को सपाट, बोनी पक्ष ऊपर सेट करें ।
1/2 कप सॉस से ब्रश करें । सॉस सेट होने तक, 5 मिनट तक पकाएं । मुड़ें, फिर से ब्रश करें, और 3 मिनट और पकाएं ।
पसलियों को एक बोर्ड पर बैठने दें, पन्नी के साथ टेंटेड, 10 मिनट ।
शेष सॉस के साथ परोसें । चिल अतिरिक्त सॉस 1 सप्ताह, या फ्रीज ।
बोनी पक्ष पर, केंद्र से मांस के फ्लैप को ट्रिम करें, हड्डियों के साथ फ्लश करें ।
चौड़े रिब सेक्शन और च्यूवी, नैरो रिब टिप्स के बीच रैक की लंबाई को काटें । सूप के लिए ट्रिमिंग सहेजें ।