अलबामा खींच लिया सुअर
नुस्खा अलबामा खींच लिया सुअर बनाया जा सकता है लगभग 12 घंटे में. एक सेवारत में शामिल हैं 266 कैलोरी, 27 ग्राम प्रोटीन, और 14 ग्राम वसा. के लिए $ 1.14 प्रति सेवारत, आपको एक होर डी ' ओवर मिलता है जो 16. 44 लोगों ने यह नुस्खा शानदार और संतोषजनक पाया । यदि आप एक का पालन कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है लस मुक्त आहार। यह एक है बजट के अनुकूल दक्षिणी भोजन के प्रशंसकों के लिए पकाने की विधि । यह आपके लिए सभी द्वारा लाया गया हैव्यंजनों। स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए मक्खन, नमक, ब्राउन शुगर और कुछ अन्य चीजें लें । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 63 का स्पॉन्सर स्कोर%. यह स्कोर ठोस है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं सफेद बारबेक्यू सॉस के साथ अलबामा स्मोकहाउस सुअर बर्गर, अलबामा बीबीक्यू सॉस के साथ चिकन सैंडविच खींचा, और अलबामा बीबीक्यू सॉस के साथ चिकन सैंडविच खींचा.
निर्देश
एक गैर-प्रतिक्रियाशील सॉस पैन में, साइडर सिरका, नमक, ब्राउन शुगर, काली मिर्च, लाल मिर्च और मक्खन मिलाएं । मध्यम-उच्च गर्मी पर एक रोलिंग उबाल लें ।
पानी में मिलाएं,और उबाल लें । धूम्रपान करने से पहले सूअर का मांस सॉस करें, और फिर हर घंटे या तो जब यह पकता है ।
दृढ़ लकड़ी के कोयले या चारकोल ब्रिकेट और मेसकाइट या सेब की लकड़ी के चिप्स का उपयोग करके धीमी गति से धूम्रपान करने वाले पर पोर्क बट शुरू करें । पोर्क को कम से कम 6 घंटे और 1 तक धूम्रपान करें
धुएं का समय जितना लंबा होगा, स्वाद की एक लाल अंगूठी 'स्मोक रिंग' उतनी ही गहरी होगी ।
मांस 6 से 10 घंटे तक धूम्रपान करने के बाद, मांस को लपेटने के लिए एल्यूमीनियम पन्नी का उपयोग करें । एक वॉटरटाइट सील बनाने के लिए दो शीट के किनारों को एक साथ मोड़ो ।
मांस को केंद्र में रखें और किनारों को ऊपर तक लाएं, मांस को कप दें ।
मांस के ऊपर 1 कप सॉस डालें और फिर पन्नी को रोस्ट के चारों ओर कसकर सील करें ।
मांस पैकेज को वापस धूम्रपान करने वाले पर, या 350 डिग्री ओवन (175 डिग्री सेल्सियस) में रखें । यदि यह धूम्रपान करने वाले पर है, तो गर्मी बढ़ाएं । पैकेज को तब तक पकाएं जब तक कि मांस हड्डी से आसानी से न खींच ले । कोमलता के परीक्षण के लिए ओवन-मिटेड हाथ से पन्नी पैकेज के शीर्ष पर धक्का देकर इसे आसानी से जांचा जा सकता है । इसमें 2 घंटे तक का समय लगेगा ।
एक बार मांस हो जाने के बाद, इसे धूम्रपान करने वाले या ओवन से हटा दें और इसे ठंडा होने दें । सूअर का मांस हड्डी से खींचो और वसा और ग्रिस्टल को त्यागें । मांस को बड़े टुकड़ों में लगभग 1 इंच चौड़ा 4 इंच लंबा खींच लें ।
एक पैन में मांस के टुकड़े रखें और प्रत्येक 4 पाउंड मांस के लिए, या स्वाद के लिए लगभग एक कप सॉस डालें ।
तुरंत परोसें या कई दिनों तक मैरीनेट होने दें । मांस को 2 कांटे का उपयोग करके छोटे टुकड़ों में भी खींचा जा सकता है, इसे स्थानीय रूप से 'कटा हुआ सूअर का मांस'के रूप में जाना जाता है ।
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