आलू और सेब के साथ ब्रेज़्ड छोटी पसलियां"रिसोट्टो स्टाइल"

आलू और सेब के साथ ब्रेज़्ड छोटी पसलियां
आलू और सेब के साथ ब्रेज़्ड छोटी पसलियां "रिसोट्टो स्टाइल" केवल मुख्य पाठ्यक्रम हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । अपना आंकड़ा देख रहे हैं? यह लस मुक्त नुस्खा है 1242 कैलोरी, 37 ग्राम प्रोटीन, तथा 99 ग्राम वसा प्रति सेवारत। यह नुस्खा 6 परोसता है और प्रति सेवारत $5.61 खर्च करता है । 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए तेज पत्ते, युकोन गोल्ड आलू, वाइन और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण होता है । जैतून का तेल का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं सौतेला केला, दानेदार और दही पैराफिट एक मिठाई के रूप में । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 45 मिनट. यह एक है प्राइसी भूमध्य भोजन के प्रशंसकों के लिए पकाने की विधि । एक चम्मच के साथ 65 का स्कोर%, यह व्यंजन ठोस है । कोशिश करो आलू और सेब के साथ ब्रेज़्ड छोटी पसलियां " रिसोट्टो स्टाइल, बारबेक्यू स्टाइल ब्रेज़्ड शॉर्ट रिब्स, तथा चिली और ऑरेंज ब्रेज़्ड फ्लैकेन स्टाइल बीफ शॉर्ट रिब्स समान व्यंजनों के लिए ।

निर्देश

1
छोटी पसलियों को सुखाएं और एक बड़े कटोरे में रखें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
बीफ छोटी पसलियांबीफ छोटी पसलियां
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटोराकटोरा
2
1/2 चम्मच नमक के साथ छिड़के । कवर और सर्द 24 घंटे ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
नमकनमक
3
ओवन के बीच में एक रैक रखें और 325 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ओवनओवन
4
मध्यम उच्च गर्मी पर एक भारी, बड़े ओवनप्रूफ पॉट में, धूम्रपान करने तक 1/4 कप जैतून का तेल गर्म करें । 2 बैचों में काम करना (पैन को साफ करें और बैचों के बीच शेष 1/4 कप तेल डालें), पसलियों को भूनें, चिमटे से पलटते हुए, सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक, प्रति बैच लगभग 8 मिनट ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
जैतून का तेलजैतून का तेल
पसलियोंपसलियों
खाना पकाने का तेलखाना पकाने का तेल
उपकरण आप उपयोग करेंगे
चिमटेचिमटे
फ्राइंग पैनफ्राइंग पैन
पॉटपॉट
5
पसलियों को एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें । कड़ाही को साफ न करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पसलियोंपसलियों
उपकरण आप उपयोग करेंगे
फ्राइंग पैनफ्राइंग पैन
कटोराकटोरा
6
बर्तन में प्याज, लहसुन, गाजर, अजवाइन और सेब जोड़ें । मध्यम उच्च गर्मी पर, सब्जियों और सेब के नरम होने तक, लगभग 15 मिनट तक भूनें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
सब्जीसब्जी
गाजरगाजर
सेबसेब
अजवाइनअजवाइन
लहसुनलहसुन
प्याजप्याज
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पॉटपॉट
7
शराब जोड़ें और एक उबाल लाने के लिए, किसी भी भूरे रंग के बिट्स को स्क्रैप करना ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
शराबशराब
8
टमाटर प्यूरी और चिकन स्टॉक जोड़ें और फिर पसलियों को किसी भी संचित रस के साथ बर्तन में लौटा दें । सुनिश्चित करें कि पसलियां पूरी तरह से तरल से ढकी हुई हैं; यदि आवश्यक हो तो पानी या अतिरिक्त स्टॉक जोड़ें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
स्टॉकस्टॉक
टमाटरटमाटर
पानीपानी
पसलियोंपसलियों
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पॉटपॉट
9
शेष 1/2 चम्मच नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के और बे पत्तियों में हलचल करें । पॉट को कवर करें, इसे ओवन में स्थानांतरित करें, और 2 घंटे के लिए पसलियों को ब्रेज़ करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
बे पत्तियांबे पत्तियां
काली मिर्चकाली मिर्च
पसलियोंपसलियों
नमकनमक
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ओवनओवन
पॉटपॉट
10
पसलियों को उजागर करें और तब तक ब्रेज़िंग जारी रखें जब तक कि मांस निविदा न हो और हड्डी से गिरना शुरू न हो जाए, लगभग 45 मिनट । धीरे से बर्तन से पसलियों को हटा दें और एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
हड्डीहड्डी
मांसमांस
पसलियोंपसलियों
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटोराकटोरा
पॉटपॉट
11
जब पसलियों को संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा होता है, तो किसी भी अतिरिक्त वसा को ट्रिम करें और, यदि वांछित हो, तो हड्डियों से मांस हटा दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मांसमांस
पसलियोंपसलियों
12
किसी भी ठोस पदार्थ पर दबाव डालते हुए, एक महीन जाली वाली छलनी के माध्यम से ब्रेज़िंग तरल को एक साफ बड़े बर्तन में डालें । ठोस पदार्थों को त्यागें और ब्रेज़िंग तरल से किसी भी वसा को स्किम करें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
चलनीचलनी
पॉटपॉट
13
तेज आंच पर ब्रेज़िंग लिक्विड रखें, ढक दें और उबाल लें । गर्मी कम करें और उबाल लें, खुला, थोड़ा कम होने तक, लगभग 20 मिनट । पसलियों को, किसी भी संचित रस के साथ, बर्तन में लौटाएं और लगभग 5 मिनट तक गर्म होने तक उबालें । आगे करो: छोटी पसलियों को आगे और प्रशीतित किया जा सकता है, ब्रेज़िंग तरल में, 2 दिनों तक । मध्यम उच्च गर्मी पर एक बड़े, भारी बर्तन में उनके ब्रेज़िंग तरल में छोटी पसलियों को फिर से गरम करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
बीफ छोटी पसलियांबीफ छोटी पसलियां
पसलियोंपसलियों
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पॉटपॉट
1
पेपर टॉवल की 2 परतों के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
बेकिंग शीटबेकिंग शीट
कागज तौलिएकागज तौलिए
2
उच्च गर्मी पर एक मध्यम सॉस पैन में, नमकीन पानी को उबाल लें (प्रत्येक 1 चौथाई पानी के लिए लगभग 4 बड़ा चम्मच नमक का उपयोग करें) ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पानीपानी
नमकनमक
उपकरण आप उपयोग करेंगे
सॉस पैनसॉस पैन
3
आलू और सेब डालें और बिना ढके, लगभग 3 मिनट तक नरम होने तक उबालें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
आलूआलू
सेबसेब
4
आलू और सेब को सूखा लें और ठंडा होने के लिए पेपर-टॉवल-लाइन वाली बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
आलूआलू
सेबसेब
उपकरण आप उपयोग करेंगे
बेकिंग शीटबेकिंग शीट
5
मध्यम गर्मी पर एक छोटे, भारी सॉस पैन में, पिघलने तक 1 बड़ा चम्मच मक्खन गरम करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मक्खनमक्खन
उपकरण आप उपयोग करेंगे
सॉस पैनसॉस पैन
6
प्याज और लहसुन डालें और नरम होने तक, लगभग 5 मिनट तक भूनें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
लहसुनलहसुन
प्याजप्याज
7
शराब जोड़ें और वाष्पित होने तक पकाना, लगभग 2 मिनट ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
शराबशराब
8
आलू, सेब और चिकन स्टॉक डालें और लगातार चलाते हुए उबालें, जब तक कि तरल अवशोषित न हो जाए और मिश्रण मलाईदार और थोड़ा गाढ़ा न हो जाए, लगभग 12 मिनट ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
चिकन स्टॉकचिकन स्टॉक
आलूआलू
सेबसेब
9
बर्तन को गर्मी से निकालें और पनीर, मक्खन के शेष चम्मच और नींबू के रस में हलचल करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
नींबू का रसनींबू का रस
मक्खनमक्खन
पनीरपनीर
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पॉटपॉट
10
नमक और काली मिर्च छिड़कें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
नमक और काली मिर्चनमक और काली मिर्च
1
सेब और आलू को 6 प्लेटों में विभाजित करें । प्रत्येक प्लेट पर 1 छोटी पसली की व्यवस्था करें और फिर ब्रेज़िंग तरल के साथ बूंदा बांदी करें और तुरंत परोसें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
आलूआलू
सेबसेब

सामग्री

4पूरे सूखे बे पत्तियोंपूरे सूखे बे पत्तियों0(हो सकता है या स्किम किया जा सकता है)बिना आवरण वाला पोर्क सॉसेजबिना आवरण वाला पोर्क सॉसेज2किलोग्रामबोन-इन बीफ शॉर्ट रिब्सबोन-इन बीफ शॉर्ट रिब्स31 क्वार्ट संपूर्ण दूध, कमरे के तापमान परगाजर, छील और बड़े पासा में कटौतीगाजर, छील और बड़े पासा में कटौती31 क्वार्ट संपूर्ण दूध, कमरे के तापमान परअजवाइन के डंठल, बड़े पासे में कटे हुएअजवाइन के डंठल, बड़े पासे में कटे हुए4736 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुएसूखी रेड वाइनसूखी रेड वाइन1186 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुएकुरकुरा, सूखी सफेद शराबकुरकुरा, सूखी सफेद शराब4लौंगलहसुन, कीमा बनाया हुआलहसुन, कीमा बनाया हुआ2largesदादी स्मिथ सेब, छील, कोर, और छोटे पासा में कटौतीदादी स्मिथ सेब, छील, कोर, और छोटे पासा में कटौती1रस नींबूरस नींबू1186 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुएचिकन स्टॉक या कम सोडियम चिकन शोरबाचिकन स्टॉक या कम सोडियम चिकन शोरबा1186 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुए1 गुच्छा ताजा पालक (लगभग 3 कप)1 गुच्छा ताजा पालक (लगभग 3 कप)1( बैंगन)प्याज, छोटे पासा में कटौतीप्याज, छोटे पासा में कटौती31 क्वार्ट संपूर्ण दूध, कमरे के तापमान परप्याज, बड़े पासा में कटौतीप्याज, बड़े पासा में कटौती1186 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुएऔंस परमेसन पनीर, बारीक कसा हुआ (लगभगऔंस परमेसन पनीर, बारीक कसा हुआ (लगभग1(हो सकता है या स्किम किया जा सकता है)ठीक समुद्री नमकठीक समुद्री नमक227मेवे किसी भी प्रकार के जो आपको पसंद हों (कटे हुए)तना हुआ टमाटर प्यूरीतना हुआ टमाटर प्यूरी2(सर्दी)अनसाल्टेड मक्खनअनसाल्टेड मक्खन2largesयुकोन गोल्ड आलू, छीलकर छोटे पासे में काट लेंयुकोन गोल्ड आलू, छीलकर छोटे पासे में काट लें

अनुशंसित शराब: Merlot, Cabernet सॉविनन, Pinot Noir

बीफ शॉर्ट पसलियों को मर्लोट, कैबरनेट सॉविनन और पिनोट नोयर के साथ जोड़ा जा सकता है । बीफ और रेड वाइन एक क्लासिक संयोजन है । आम तौर पर, गोमांस के दुबले कट हल्के या मध्यम शरीर वाले लाल रंग के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, जैसे कि पिनोट नोयर या मर्लोट, जबकि फेटियर कट एक बोल्ड लाल को संभाल सकते हैं, जैसे कि कैबरनेट सॉविंगनॉन । मिरांडा लैम्बर्ट काउंटी रोड मर्लोट वाइन 4.4 में से 5 स्टार रेटिंग के साथ एक अच्छे मैच की तरह लगती है । इसकी कीमत लगभग 28 डॉलर प्रति बोतल है ।
मिरांडा लैम्बर्ट काउंटी रोड मर्लोट वाइन
मिरांडा लैम्बर्ट काउंटी रोड मर्लोट वाइन
हमारी सबसे मजबूत भावना फल स्वाद और शक्तिशाली रंग से भरी हुई है, फिर भी बनावट और वितरण में चिकनी है । अपने पके बेरी एसेंस के साथ सुगंध विस्फोटक खत्म होने तक बनी रहती है । यह सूखी मखमली मर्लोट शक्ति और चालाकी के सही संतुलन के साथ संपन्न है जो इसे पूर्ण शरीर वाली लाल चटनी और डार्क चॉकलेट के साथ स्टेक और पास्ता के लिए एक उत्कृष्ट साथी बनाती है ।
कठिनाईविशेषज्ञ
में तैयार45 मिनट
सर्विंग्स6
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