कुक द बुक: ले बर्नार्डिन का 'क्रैब केक' मुंडा फूलगोभी और डिजॉन सरसों के पायस के साथ
कुक द बुक: ले बर्नार्डिन का 'क्रैब केक' मुंडा फूलगोभी और डिजॉन मस्टर्ड इमल्शन के साथ सिर्फ होर डी ' ओवरे हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । के लिए $ 2.65 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 15% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । इस व्यंजन के एक हिस्से में चारों ओर होता है 12 ग्राम प्रोटीन, 21 ग्राम वसा, और कुल का 247 कैलोरी. यह नुस्खा 4 कार्य करता है । इस रेसिपी से 2 लोग प्रभावित हुए । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए समुद्री नमक और काली मिर्च, चिव्स, डिजॉन सरसों और कुछ अन्य चीजें उठाएं । अनसाल्टेड मक्खन का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं बादाम दूध चॉकलेट पुडिंग एक मिठाई के रूप में । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 45 मिनट. यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है ग्लूटेन फ्री, प्राइमल और पेसटेरियन आहार। सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 45 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर अच्छा है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं कुक द बुक: डिजॉन सरसों के साथ ब्रेज़्ड शॉर्ट रिब्स, कुक द बुक: मुंडा सेब और बेकन बीयर वासियों के साथ फ्रेंच टोस्ट, तथा कुक द बुक: मैरीलैंड क्रैब सूप.
निर्देश
1
डिजॉन सरसों के पायस के लिए, एक छोटे सॉस पैन में क्रेम फ्रैची को धीरे से गर्म करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
Creme Fraiche
मेमने का पैर, हड्डी-अंदर
Emulsions
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कोषेर नमक, विभाजित, और छिड़कने के लिए और अधिक
2
नमक और सफेद मिर्च के साथ डिजॉन सरसों और मौसम में व्हिस्क । एक तरफ सेट करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मेमने का पैर, हड्डी-अंदर
1 कप मेयोनेज़, जैसे हेलमैन
(बड़ी ट्यूब)
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ताज़ा निचोड़ा हुआ नींबू, या स्वादानुसार
3
फूलगोभी के लिए, फ्लोरेस्ट को अलग करें, उन्हें यथासंभव बड़ा रखने की कोशिश करें । मैंडोलिन या जापानी स्लाइसर पर फूलों को बहुत पतला काटें; आपको 20 स्लाइस की आवश्यकता होगी ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पचेरी पास्ता लगभग 2.5 इंच लंबा और 2 इंच चौड़ा
उपकरण आप उपयोग करेंगे
Mandoline
4
"क्रैब केक" के लिए, पानी को एक उबाल में लाकर और धीरे-धीरे मक्खन में फेंटकर एक बेउरे मोंटे बनाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
व्हीप्ड टॉपिंग और स्टेम के साथ मारासचिनो चेरी, वैकल्पिक
पचेरी पास्ता (बड़ी ट्यूब) लगभग 2.5 इंच लंबा और 2 इंच चौड़ा
केकड़ा
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ताज़ा निचोड़ा हुआ नींबू, या स्वादानुसार
5
डिजॉन सरसों के पायस के 2 बड़े चम्मच और गांठ केकड़े जोड़ें । धीरे से 2 मिनट के लिए गरम करें, फिर पीकीटो क्रैम्बेट डालें, और एक और 2 से 3 मिनट तक पकाएं । नमक, सफेद मिर्च और एस्पेलेट काली मिर्च के साथ सीजन ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मेमने का पैर, हड्डी-अंदर
गांठ Crabmeat
1 कप मेयोनेज़, जैसे हेलमैन
Crabmeat
Emulsions
8 (अंडर-12) झींगा
(बड़ी ट्यूब)
6
चिव्स और नींबू का रस डालें । सरसों के इमल्शन को गर्म करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 प्याज़, कसा हुआ या बारीक कटा हुआ
Emulsions
अंग्रेजी खीरा, छिला हुआ, बीजयुक्त और पतला कटा हुआ
1/2 इंच के टुकड़ों में कटा हुआ, धो लें और सजाने के लिए अच्छे पत्ते बचा कर रखें
7
परोसने के लिए, केकड़े को चार छोटे कटोरे में से प्रत्येक के बीच में रखें, नीचे की तरफ पेकीटो और ऊपर की तरफ गांठ । चिव्स को सरसों में मिला लें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
अंग्रेजी खीरा, छिला हुआ, बीजयुक्त और पतला कटा हुआ
1/2 इंच के टुकड़ों में कटा हुआ, धो लें और सजाने के लिए अच्छे पत्ते बचा कर रखें
केकड़ा
उपकरण आप उपयोग करेंगे
फ्रेंच शैली की हरी बीन्स, सूखा हुआ
8
प्रत्येक "केकड़ा केक" को 5 फूलगोभी स्लाइस के साथ गार्निश करें, उन्हें केकड़े के चारों ओर और ऊपर व्यवस्थित करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पचेरी पास्ता लगभग 2.5 इंच लंबा और 2 इंच चौड़ा
केकड़ा
9
प्रत्येक टीले के ऊपर 3 चिव आधा भाग रखें, और थोड़ा माल्डोन समुद्री नमक छिड़कें । डायजन इमल्शन को "क्रैब केक" के ऊपर और उसके चारों ओर चम्मच करें । ”
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
Emulsions
ताजा कसा हुआ पेकोरिनो-रोमानो पनीर, या स्वाद के लिए
1/2 इंच के टुकड़ों में कटा हुआ, धो लें और सजाने के लिए अच्छे पत्ते बचा कर रखें
शारदोन्नय, मस्कैडेट और रिस्लीन्ग शेलफिश के लिए मेरी शीर्ष पसंद हैं । बटररी शारदोन्नय स्कैलप्स, झींगा, केकड़ा और झींगा मछली के लिए बहुत अच्छा है, जबकि मस्कैडेट मसल्स, सीप और क्लैम के लिए एक क्लासिक पिक है । यदि आपको अपने शेलफिश में कुछ मसाला मिला है, तो एक अर्ध-शुष्क रिस्लीन्ग गर्मी को संतुलित कर सकता है । एक शराब जिसे आप आज़मा सकते हैं वह है एंटिका शारदोन्नय (माउंटेन सिलेक्ट) । इसमें 4.5 में से 5 स्टार हैं और एक बोतल की कीमत लगभग 29 डॉलर है ।