एक की जरूरत है गुफाओं का आदमी, लस मुक्त, डेयरी मुक्त, और मौलिक मुख्य पाठ्यक्रम? क्लेमेंटाइन और टस्कन केल के साथ बतख स्तन कोशिश करने के लिए एक महान नुस्खा हो सकता है । यह नुस्खा 4 सर्विंग्स बनाता है 400 कैलोरी, 28g प्रोटीन की, तथा 21g वसा की प्रत्येक। के लिए $ 4.74 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 34% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । अनार के बीज, संतरे का रस, टस्कन केल, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है । 1 व्यक्ति इस नुस्खा से प्रभावित थे । यह द्वारा आप के लिए लाया Foodnetwork. के साथ एक spoonacular 90 का स्कोर%, यह डिश कमाल की है । कोशिश करो एक छड़ी पर स्वाद की तिकड़ी: बतख मूस, बतख स्तन और मेरिंग्यू-बेर, तारगोन सियर डक ब्रेस्ट; आलू बतख वसा में सईद; रोआस, तथा ब्रेज़्ड डक लेग्स और सॉटेड डक ब्रेस्ट समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
1
इस रेसिपी को बनाने की विधि देखें ।
2
एक तेज चाकू के साथ, वसा के माध्यम से एक क्रॉस-हैच पैटर्न में बतख के स्तनों की वसा को स्कोर करें, मांस के नीचे लेकिन मांस में नहीं । नमक के साथ उदारता से सीजन ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
बतख स्तन
आम, छिला हुआ और छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
1 औंस बांस के अंकुर, चौथाई टुकड़ों में कटे हुए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
2 1/2 कप चिकन स्टॉक, और ग्रेवी को गाढ़ा करने के लिए और अधिक
3
ओवन को 350 डिग्री एफ पर प्रीहीट करें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1/3 कप क्रिस्को® शुद्ध वनस्पति तेल
4
कम गर्मी पर एक बड़े सॉस पैन में जैतून का तेल का एक बड़ा चमचा डालें और पैन के नीचे कोट करने के लिए इसे चारों ओर हिलाएं । पैन में बतख के स्तन, त्वचा की तरफ नीचे की ओर व्यवस्थित करें । सुनिश्चित करें कि बतख आराम से पैन में फिट बैठता है और भीड़ नहीं है । धीरे-धीरे बतख के स्तनों से वसा को प्रस्तुत करें । यह एस-एल-ओ-डब्ल्यू-एल-वाई किया जाना चाहिए, अन्यथा वसा को त्वचा में सील कर दिया जाएगा और बाहर प्रस्तुत नहीं किया जाएगा । खस्ता बत्तख की त्वचा बनाने का विचार है । इस प्रक्रिया में लगभग 30 मिनट लगेंगे । जैसा कि पैन में वसा का निर्माण होता है, इसे हटा दें, लेकिन इसे बचाएं! इसका उपयोग बाद में कली को भूनने के लिए किया जाएगा ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
बतख स्तन
ताजा मशरूम की 2 पाउंड मिश्रित किस्में
पूरे बतख
केल
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1/4 कप कच्चे काजू (वैकल्पिक)
5
जब बतख स्तन से वसा का प्रतिपादन किया गया है, तो गर्मी को मध्यम-उच्च और बतख स्तन के दोनों किनारों पर भूरा कर दें । जब बत्तख दोनों तरफ से ब्राउन हो जाए, तो इसे एक शीट पैन में ले जाएं और इसे पहले से गरम ओवन में डालकर मध्यम दुर्लभ, लगभग 7 से 8 मिनट तक पकाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
बतख स्तन
पूरे बतख
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1/3 कप क्रिस्को® शुद्ध वनस्पति तेल
1/4 कप कच्चे काजू (वैकल्पिक)
6
ओवन से बतख को एक कटिंग बोर्ड में निकालें और इसे काटने से पहले लगभग 10 मिनट तक आराम दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पूरे बतख
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटिंग बोर्ड
1/3 कप क्रिस्को® शुद्ध वनस्पति तेल
7
सौते पैन में क्लेमेंटाइन का रस और खंड जोड़ें और पैन के नीचे से चिपके हुए भूरे रंग के बिट्स को खुरचें । जब रस आधे से थोड़ा कम हो जाए, तो चिकन स्टॉक का आधा हिस्सा, थाइम डालें और नमक के साथ पूरे शूटिन मैच को सीज़न करें । जब तक स्टॉक आधे से कम न हो जाए, तब तक पकाना जारी रखें, फिर चिकन स्टॉक का थोड़ा और जोड़ें । स्टॉक को कम करना जारी रखें और सॉस जैसी स्थिरता मिलने पर आँच को बंद कर दें । मसाला के लिए स्वाद लें और जरूरत पड़ने पर नमक डालें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
क्लेमेंटाइन जूस
1 बड़ा चम्मच सफेद मिर्च
1/8 चम्मच प्रत्येक सूखा अजवायन, तुलसी और मेंहदी, कुचला हुआ
अच्छी गुणवत्ता वाली टकीला (अनुशंसित: 100 प्रतिशत एगेव)
6 से 8 गर्म बिस्कुट, विभाजित
2 कप लहसुन की कलियाँ
1 औंस बांस के अंकुर, चौथाई टुकड़ों में कटे हुए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1/4 कप कच्चे काजू (वैकल्पिक)
8
जबकि सॉस कम हो रहा है और बतख आराम कर रही है, एक बड़े सॉस पैन में कुछ आरक्षित बतख वसा जोड़ें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
बतख वसा
6 से 8 गर्म बिस्कुट, विभाजित
पूरे बतख
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1/4 कप कच्चे काजू (वैकल्पिक)
9
लहसुन की कलियाँ डालें और मध्यम-तेज़ आँच पर लाएँ । जब लहसुन सुनहरा भूरा और सुगंधित हो जाए, तो इसे सौते पैन से हटा दें और इसे त्याग दें । तैयार केल में टॉस करें और स्वादानुसार नमक डालें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 संतरा, छिलका
केल
1 औंस बांस के अंकुर, चौथाई टुकड़ों में कटे हुए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1/4 कप कच्चे काजू (वैकल्पिक)
10
साग को भाप देने में मदद करने के लिए कुछ आरक्षित चिकन स्टॉक जोड़ें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1t सफेद मिर्च पाउडर
ग्रीन्स
11
साग को तब तक भूनें जब तक कि वे मुरझा न जाएं लेकिन फिर भी जीवंत दिखें । मसाला के लिए स्वाद।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1/8 चम्मच प्रत्येक सूखा अजवायन, तुलसी और मेंहदी, कुचला हुआ
ग्रीन्स
12
4 सेवारत प्लेटों के बीच साग को विभाजित करें । प्रत्येक बतख स्तन को स्लाइस करें और स्लाइस को केल के ऊपर फैन करें । बतख पर और उसके आसपास सॉस के कुछ चम्मच ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
बतख स्तन
ग्रीन्स
6 से 8 गर्म बिस्कुट, विभाजित
पूरे बतख
केल
13
सुपारी वाले क्लेमेंटाइन और अनार के दानों से गार्निश करें ।