क्लासिक बेचमेल: सफेद सॉस
क्लासिक बेचमेल: व्हाइट सॉस सिर्फ वह सॉस हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । अपना आंकड़ा देख रहे हैं? यह शाकाहारी नुस्खा है 52 कैलोरी, 1g प्रोटीन की, तथा 4g वसा की प्रति सेवारत। यह नुस्खा 8 कार्य करता है । के लिए प्रति सेवारत 10 सेंट, यह नुस्खा कवर 2% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 1 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । मक्खन, आटा, दूध, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 25 मिनट. यह द्वारा आप के लिए लाया Foodnetwork. कुल मिलाकर, यह नुस्खा एक कमाता है 8 का इम्प्रोवेबल स्पूनाक्युलर स्कोर%. कोशिश करो मूल सफेद या बेचमेल सॉस, बेचमेल सॉस, तथा बेचमेल सॉस कैसे बनाये / चीज़ सॉस समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
एक छोटे सॉस पैन में, दूध और 1 बे पत्ती को एक कोमल उबाल में गर्म करें, सरगर्मी करें ताकि यह पैन के नीचे झुलस न जाए । दूध को धीमी आंच पर रखें ।
एक मोटी तली वाले सॉस पैन में कम-मध्यम गर्मी पर मक्खन पिघलाकर एक सफेद रौक्स बनाएं । जैसे ही फोम कम हो जाता है, आटा जोड़ें, गांठ को रोकने के लिए लकड़ी के चम्मच या व्हिस्क के साथ लगातार सरगर्मी करें । आटे को कोट करने और स्टार्चयुक्त स्वाद को हटाने के लिए 2 से 3 मिनट तक पकाएं । भूरे रंग की अनुमति न दें ।
गर्मी से निकालें, फिर धीरे-धीरे रौक्स में थोड़ा गर्म दूध डालें और जोर से फेंटें । सॉस पैन को गर्मी में लौटाएं और कम उबाल तक लाएं, अधिक दूध और व्हिस्क जोड़ना जारी रखें । 5 मिनट तक पकाएं जब तक कि सॉस चम्मच के पिछले हिस्से को कोट करने के लिए पर्याप्त गाढ़ा न हो जाए । मसाला चेक करें; नमक, सफेद मिर्च, लहसुन और शेष बे पत्ती जोड़ें ।
सॉस के ठंडा होने पर त्वचा को बनने से रोकने के लिए, सतह पर सीधे प्लास्टिक रैप का एक टुकड़ा बिछाएं ।
मछली, शंख, सब्जियों या अंडे के व्यंजन के साथ परोसें ।