क्वार्क कस्टर्ड स्ट्रूडल
यह नुस्खा 6 सर्विंग्स बनाता है 520 कैलोरी, 11 ग्राम प्रोटीन, तथा 40 ग्राम वसा प्रत्येक। के लिए $ 1.38 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 8% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 1 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । स्पष्ट मक्खन, रॉयल सॉस, चीनी, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 45 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 20 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर इतना अद्भुत नहीं है । कोशिश करो रूबर्ब, अदरक और क्वार्क स्ट्रूडल, ऐप्पल स्ट्रूडल (एपफेल स्ट्रूडल), तथा चॉकलेट क्वार्क केक समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
रॉयल सॉस बनाएं: एक मध्यम कटोरे में, चीनी के साथ अंडे को हरा दें ।
दूध और क्रीम डालें और चिकना होने तक फेंटें । रेफ्रिजरेट करें ।
एक बड़े कटोरे में, इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, नरम मक्खन को क्वार्क, लेमन जेस्ट और नमक के साथ क्रीम करें । अंडे की जर्दी में मारो, एक-एक करके, फिर खट्टा क्रीम में हराया । आटे में मोड़ो । एक मध्यम कटोरे में, साफ बीटर्स का उपयोग करके, अंडे की सफेदी को मध्यम गति से झाग आने तक फेंटें । धीरे-धीरे दानेदार चीनी जोड़ें, फिर कोड़ा जब तक कि गोरों को एक नरम चोटी न हो । एक रबर स्पैटुला का उपयोग करके, मेरिंग्यू को क्वार्क मिश्रण में धीरे से मोड़ें ।
प्लास्टिक रैप के साथ एक 12-बाय -2 1/2-इंच टेरिन मोल्ड को लाइन करें, जिससे दो लंबे किनारों पर एक उदार ओवरहैंग निकल जाए ।
क्वार्क फिलिंग में डालें। प्लास्टिक को मोड़ो, और बहुत फर्म तक फ्रीज करें, कम से कम 8 घंटे ।
ओवन को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट तक गरम करें ।
एक कटिंग बोर्ड पर जमे हुए क्वार्क मोल्ड को बाहर करें और प्लास्टिक रैप को हटा दें । टेरिन मोल्ड को धोकर सुखा लें । सीधे किनारे बनाने के लिए तिरछे किनारों को लगभग 1/2 इंच तक ट्रिम करें ।
अपने सामने एक लंबी तरफ के साथ एक काम की सतह पर 1 फिलो शीट फैलाएं ।
कन्फेक्शनरों की चीनी के साथ स्पष्ट मक्खन और धूल के साथ हल्के से ब्रश करें । शेष 4 चादरों के साथ शीर्ष, मक्खन के साथ प्रत्येक को ब्रश करना और कन्फेक्शनरों की चीनी के साथ धूल करना ।
फाइलो स्टैक के निचले तीसरे भाग में क्वार्क मोल्ड सेट करें, जिससे तल पर लगभग 3 इंच जगह रह जाए । फाइलो में क्वार्क को सावधानी से रोल करें, सिरों में टक ।
स्पष्ट मक्खन के साथ टेरिन को ब्रश करें और हल्के से कोट करने के लिए दानेदार चीनी के साथ छिड़के । स्ट्रूडल को टेरिन, सीम साइड डाउन पर लौटाएं, और रोस्टिंग पैन या बड़े ग्रैटिन डिश में सेट करें ।
ओवन में स्थानांतरित करें और हल्के सुनहरे भूरे रंग तक सेंकना, लगभग 30 मिनट ।
ओवन से निकालें और रोयाले सॉस को टेरिन में डालें; स्ट्रूडल लगभग पूरी तरह से जलमग्न होना चाहिए ।
टेरिन के चारों ओर 4 कप ठंडा पानी डालें । ओवन का तापमान 300 डिग्री फ़ारेनहाइट तक कम करें और कस्टर्ड सेट होने तक स्ट्रूडल को लगभग 30 मिनट तक बेक करें ।
ओवन से निकालें और पूरी तरह ठंडा होने दें ।
टेरिन के किनारों के चारों ओर एक चाकू चलाएं ।
टेरिन में स्लाइस में काटें। एक स्पैटुला का उपयोग करके, प्रत्येक स्लाइस को एक प्लेट में स्थानांतरित करें । कन्फेक्शनरों की चीनी के साथ शीर्ष धूल, और सेवा करते हैं ।