गीगी का हंगेरियन बादाम रोल
गीगी के हंगरी बादाम रोल है एक शाकाहारी रोटी। इस व्यंजन के एक हिस्से में मोटे तौर पर शामिल हैं 1 ग्राम प्रोटीन, वसा के 3 जी, और कुल का 68 कैलोरी. के लिए प्रति सेवारत 8 सेंट, यह नुस्खा कवर 2% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 24 परोसता है । यदि आपके पास सक्रिय खमीर, आटा, अंडे की जर्दी और हाथ में कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 45 मिनट. 1 व्यक्ति इस नुस्खा से प्रभावित थे । यह नुस्खा पूर्वी यूरोपीय व्यंजनों की खासियत है । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 9 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर बहुत खराब है (लेकिन अभी भी ठीक करने योग्य है) । कोशिश करो हंगेरियन नट रोल, चॉकलेट बादाम रोल-अप, तथा दालचीनी रोल बादाम मक्खन समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
एक कटोरे में, 6 बड़े चम्मच गर्म (लगभग 11) पर खमीर छिड़कें
पानी; नरम होने तक, लगभग 5 मिनट तक खड़े रहने दें ।
चीनी, 1 अंडे की जर्दी, 6 बड़े चम्मच मक्खन (छोटे टुकड़ों में काट लें), और 1 1/2 कप आटा जोड़ें; समान रूप से सिक्त होने तक हिलाएं ।
आटा हुक के साथ गूंधने के लिए, मध्यम गति से हरा दें जब तक कि आटा कटोरे से साफ न हो जाए, लगभग 5 मिनट । हाथ से गूंधने के लिए, आटे को हल्के फुल्के बोर्ड पर खुरचें और चिकना होने तक, लगभग 10 मिनट तक गूंधें, यदि आवश्यक हो तो चिपके रहने के लिए आटा (जितना संभव हो उतना कम) मिलाएं; कटोरे में लौटें ।
आटे को प्लास्टिक रैप से ढक दें और एक गर्म स्थान पर तब तक उठने दें जब तक कि यह उंगली से दबाए जाने पर एक छाप रखने के लिए पर्याप्त न हो (आटा मात्रा में दोगुना नहीं होगा), लगभग 1 घंटा ।
आटा हुक या अपने हाथों से, आटा से हवा को पंच करें; कटोरे से आटा उठाएं और एक चिकनी गेंद में आकार दें । एक आटे के पेस्ट्री कपड़े या साफ, चिकनी बनावट वाले डिश टॉवल के केंद्र पर सेट करें । पैट आटा फ्लैट; एक आटा रोलिंग पिन के साथ, 14 से 15 इंच के वर्ग में रोल करें ।
किनारों के 1 इंच के भीतर आटा पर भरने वाले बादाम को फैलाएं या समान रूप से डॉट करें । एक कॉम्पैक्ट पाव रोटी में आटा रोल करने के लिए एक तरफ से कपड़ा उठाएं । धीरे पाव रोटी उठा और एक मक्खन 12 से 17 इंच पाक चादर पर सीवन नीचे रखना । चुटकी सील करने के लिए समाप्त होता है, फिर नीचे गुना । प्लास्टिक रैप के साथ शिथिल रूप से कवर करें और एक गर्म स्थान पर खड़े होने दें जब तक कि आटा थोड़ा फूला हुआ न हो, लगभग 45 मिनट ।
एक छोटे कटोरे में, दूध के साथ शेष अंडे की जर्दी मिलाएं ।
जर्दी मिश्रण के साथ पाव रोटी ब्रश करें; किसी भी शेष को त्यागें ।
केंद्र रैक पर एक 325 नियमित या संवहन ओवन में अमीर सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 45 मिनट तक बेक करें ।
एक रैक में स्थानांतरण करें और कम से कम 1 घंटे ठंडा होने दें ।
कमरे के तापमान पर परोसें ।
1/4-इंच-मोटी स्लाइस में क्रॉसवर्ड काटें ।
बादाम भरना: एक खाद्य प्रोसेसर में, ठीक भोजन के लिए 1 कप बिना बादाम के चक्कर लगाएं । 10 से 12 इंच के नॉनस्टिक फ्राइंग पैन में, बादाम, 3/4 कप किशमिश, 3/4 कप चीनी, 3/4 कप दूध और 1 चम्मच कसा हुआ नींबू का छिलका मिलाएं । उच्च गर्मी पर हिलाओ जब तक कि मिश्रण कुछ सेकंड के लिए एक साफ निशान रखने के लिए पर्याप्त मोटी न हो जाए जब आप पैन तल पर एक चम्मच खींचते हैं । 1/2 चम्मच वेनिला में हिलाओ।
कम से कम 30 मिनट ठंडा होने दें ।