चुकंदर और सहिजन के साथ बीफ पट्टिका
चुकंदर और सहिजन के साथ बीफ पट्टिका एक है लस मुक्त मुख्य पाठ्यक्रम। एक सेवारत में शामिल हैं 458 कैलोरी, 28 ग्राम प्रोटीन, तथा 32 ग्राम वसा. के लिए $ 3.94 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 23% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 6 कार्य करता है । यह नुस्खा 4 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए ढलाईकार चीनी, चेरिल और चिव्स, बाल्समिक सिरका और कुछ अन्य चीजें उठाएं । यह आपके लिए बीबीसी गुड फूड द्वारा लाया गया है । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 1 घंटा 30 मिनट. कुल मिलाकर, यह नुस्खा एक कमाता है 77 का ठोस चम्मच स्कोर%. इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं कारमेलाइज्ड प्याज और हॉर्सरैडिश क्रीम के साथ बीफ पट्टिका, चुकंदर और सहिजन के साथ गोमांस के सामने की पसली को भूनें, तथा चुकंदर सलाद और हॉर्सरैडिश क्रीम के साथ कोल्ड रोस्ट बीफ.
निर्देश
ओवन को फैन 160 सी / पारंपरिक 180 सी / गैस पर प्रीहीट करें
एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल का 1 बड़ा चम्मच गरम करें, बीफ़ जोड़ें और अच्छी तरह से ब्राउन होने तक सभी पक्षों पर जल्दी से भूनें ।
नमक और काली मिर्च के साथ एक उथले ओवनप्रूफ डिश और सीजन में स्थानांतरित करें । (पैन को न धोएं; आप इसे फिर से उपयोग कर सकते हैं । ) 35-45 मिनट के लिए भूनें, इस पर निर्भर करता है कि आप अपने मांस को कितना पसंद करते हैं और संयुक्त की मोटाई । ठंडा होने के लिए छोड़ दें ।
इस बीच, जड़ों को बरकरार रखते हुए, छिले हुए छीलें, और आधी लंबाई में काट लें ।
फ्राइंग पैन में एक और 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल गरम करें, प्याज़ डालें और धीरे से 10 मिनट तक पकाएँ, नरम होने तक ।
ढलाईकार चीनी के साथ छिड़के और आगे कुछ मिनट तक पकाएं, फिर गर्मी से निकालें और एक बड़े कटोरे में टिप दें ।
सिरका और शेष 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन जोड़ें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें ।
वनस्पति तेल, लगभग 2.5 सेमी गहरा, एक विस्तृत पैन या कड़ाही में गरम करें । चुकंदर को पतला काट लें और स्लाइस को किचन पेपर से ढकी ट्रे पर फैला दें । उन्हें अधिक किचन पेपर से सुखाएं । चुकंदर के एक स्लाइस में सावधानी से गिराकर तेल की जांच करें यदि यह तुरंत बुलबुले से ढकी सतह पर उगता है, तो तेल तैयार है । चुकंदर के स्लाइस को 2-3 मिनट के लिए बैचों में भूनें जब तक कि वे कर्ल और कुरकुरा न हो जाएं ।
किचन पेपर से ढकी एक बड़ी प्लेट पर अच्छी तरह से छान लें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें ।
ड्रेसिंग बनाने के लिए, सभी सामग्री को एक छोटे कटोरे में मिलाएं और स्वादानुसार सीजन करें ।
एक बहुत तेज, बिना कटे चाकू का उपयोग करके ठंडे बीफ़ को पतले स्लाइस में काटें ।
सलाद के पत्तों को कटोरे में डालें, अच्छी तरह से टॉस करें और एक बड़े सर्विंग प्लैटर पर फैलाएं । पत्तियों के ऊपर गोमांस के स्लाइस को व्यवस्थित करें, जैसे ही आप जाते हैं प्रत्येक स्लाइस पर थोड़ा ड्रेसिंग करें । चुकंदर के क्रिस्प्स को डिश के ऊपर बिखेर दें और ओवन-सॉटेड नए आलू (नीचे देखें) के साथ परोसें ।