नमक और काली मिर्च के साथ दोनों तरफ । काम करना
बैचों में, पॉट में चिकन जोड़ें; सौते
हल्का ब्राउन होने तक, और तेल डालकर
जरूरत के अनुसार, लगभग 3 मिनट
चिकन को बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें ।
चिकन और किसी भी रस को बर्तन में लौटा दें ।
शोरबा और संतरे का रस जोड़ें; बस लाने के लिए
उबाल लें । गर्मी को मध्यम-निम्न तक कम करें; आवरण
और उबाल जब तक चिकन निविदा और बस है
लगभग 25 मिनट के माध्यम से पकाया जाता है ।
इस बीच, 2 बड़े चम्मच तेल गर्म करें
मध्यम-उच्च पर भारी बड़े सॉस पैन
प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें
भूरा, लगभग 18 मिनट । गर्मी कम करें
बादाम, लहसुन, जीरा, और जोड़ें
धनिया। सौतजब तक नट और लहसुन शुरू न हो जाए
रंग के लिए, लगभग 2 मिनट ।
नरम होने तक, लगभग 2 मिनट ।
चिमटे का उपयोग करके, चिकन को बड़े में स्थानांतरित करें
चिकन खाना पकाने के तरल में डालो
प्याज मिश्रण (रिजर्व पॉट) के साथ सॉस पैन ।
इसमें किशमिश, संतरे का छिलका और अजवायन डालें
सॉस पैन। ढककर बवासीर होने तक उबालें
बहुत नरम हैं, कभी-कभी सरगर्मी, लगभग 30
गर्मी से निकालें; चॉकलेट जोड़ें ।
चॉकलेट पिघलने और सॉस तक खड़े रहने दें
मिश्रण थोड़ा ठंडा, लगभग 15 मिनट ।
छोटे बैचों में काम करना, स्थानांतरण
ब्लेंडर और प्यूरी तक सॉस मिश्रण
चिकना; आरक्षित बर्तन पर लौटें। मौसम
नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद के लिए सॉस ।
चिकन को दरदरा काट लें और वापस आ जाएं
सॉस; कोट करने के लिए हलचल। आगे करो: हो सकता है
3 दिन आगे बनाया। ठंडा होने तक ठंडा करें,
फिर ढककर ठंडा होने के लिए रख दें । रीवर्म
सेवा करने से पहले कम गर्मी पर ।
चिकन तिल को कटोरे में स्थानांतरित करें ।
गर्म टॉर्टिला के साथ परोसें ।
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** डार्क, स्वीट, ग्रेनी-टेक्सचर्ड चॉकलेट
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