टर्की को कैसे तैयार करें और भूनने की विधि लगभग 4 घंटे और 55 मिनट में बनाई जा सकती है। इस मुख्य व्यंजन में प्रति सर्विंग 362 कैलोरी, 51 ग्राम प्रोटीन और 15 ग्राम वसा है। यह रेसिपी 18 लोगों को परोसती है और इसकी कीमत प्रति सर्विंग $1.01 है। 31 व्यक्ति खुश थे कि उन्होंने यह नुस्खा आज़माया। दुकान पर जाएँ और आज ही इसे बनाने के लिए पिसी हुई काली मिर्च, पोल्ट्री मसाला, नमक और पिसी हुई काली मिर्च, और कुछ अन्य चीजें ले लें। इस रेसिपी से थैंक्सगिविंग और भी खास हो जाएगा. यह आपके लिए Allrecipes द्वारा लाया गया है। कुल मिलाकर, यह रेसिपी 82% का शानदार चम्मच स्कोर अर्जित करती है। तैयारी करें और टर्की को भूल जाएं, पेकन, सॉसेज और चेस्टनट स्टफिंग और रोस्ट शैलोट्स के साथ रोस्ट टर्की, और मील-प्रेप टर्की कोब सलाद इस रेसिपी के समान हैं।
निर्देश
1
ओवन को 325 डिग्री F (165 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पैकेज जमे हुए मकई, पिघला हुआ, सूखा
2
एक छोटे कटोरे में 2 बड़े चम्मच नमक, 1 बड़ा चम्मच काली मिर्च और पोल्ट्री मसाला मिलाएं। टर्की के पंखों को पक्षी के नीचे दबा दें, और लगभग 1 बड़ा चम्मच पोल्ट्री मसाला मिश्रण के साथ गुहा को सीज़न करें। शेष कुक्कुट मसाला मिश्रण सुरक्षित रखें।
एक कटोरे में प्याज, अजवाइन और गाजर को एक साथ मिलाएं। टर्की की गुहा में लगभग 1/2 कप सब्जी मिश्रण, मेंहदी की टहनियाँ, और 1/2 गुच्छा सेज भरें। पैरों को रसोई की डोरी से आपस में बांधें। उंगलियों या एक छोटे स्पैटुला का उपयोग करके टर्की स्तन के ऊपर की त्वचा को ढीला करें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
त्वचा पर टर्की स्तन आधा
1 1/2 कप लहसुन की कलियाँ, लहसुन के तेल से अलग
मुर्गे की गर्दन
1/2 से 1 अनानास (आकार के आधार पर), छीलकर 1/2 इंच के टुकड़ों में काट लें, धो लें और सजाने के लिए अच्छी पत्तियां अलग रख लें
गुच्छा अजवाइन, कटा हुआ (लगभग
4 से 5 छोटी या 2 से 3 बड़ी टहनियां ताजी मेंहदी, पत्तियां बारीक कटी हुई
त्वचा के नीचे लगभग 2 बड़े चम्मच मक्खन रखें और समान रूप से फैलाएँ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
2 पिमिएंटो-भरे जैतून
ताजा पिसी काली मिर्च (स्वादानुसार)
5
बचा हुआ मक्खन (लगभग 2 बड़े चम्मच) त्वचा के बाहरी हिस्से पर फैलाएँ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
2 पिमिएंटो-भरे जैतून
ताजा पिसी काली मिर्च (स्वादानुसार)
6
बचे हुए पोल्ट्री मसाला मिश्रण को टर्की के बाहरी भाग पर छिड़कें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मुर्गे की गर्दन
4 से 5 छोटी या 2 से 3 बड़ी टहनियां ताजी मेंहदी, पत्तियां बारीक कटी हुई
7
बचे हुए प्याज, अजवाइन और गाजर को एक बड़े भूनने वाले पैन में फैलाएं।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1/2 से 1 अनानास (आकार के आधार पर), छीलकर 1/2 इंच के टुकड़ों में काट लें, धो लें और सजाने के लिए अच्छी पत्तियां अलग रख लें
गुच्छा अजवाइन, कटा हुआ (लगभग
ताजा पिसी काली मिर्च (स्वादानुसार)
तोरी के 20 पतले टुकड़े
उपकरण आप उपयोग करेंगे
अतिरिक्त कसा हुआ नीबू का छिलका, वैकल्पिक
8
टर्की को सब्जियों के ऊपर रखें। पैन को लगभग 1/2 इंच पानी से भरें। टर्की के स्तन के ऊपर एल्यूमीनियम पन्नी की एक शीट व्यवस्थित करें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 1/2 कप लहसुन की कलियाँ, लहसुन के तेल से अलग
4 से 5 छोटी या 2 से 3 बड़ी टहनियां ताजी मेंहदी, पत्तियां बारीक कटी हुई
1 चम्मच हिकॉरी स्मोक्ड नमक
उपकरण आप उपयोग करेंगे
4 बड़े चम्मच रास्पबेरी, ब्लूबेरी या स्ट्रॉबेरी जैम
1/4 कप कच्चे काजू (वैकल्पिक)
9
टर्की को पहले से गरम ओवन में तब तक भूनें जब तक कि हड्डी गुलाबी न हो जाए और रस साफ न निकल जाए, लगभग 3 1/2 घंटे। हड्डी के पास, जांघ के सबसे मोटे हिस्से में डाला गया तत्काल-पढ़ने वाला थर्मामीटर 165 डिग्री F (75 डिग्री C) पढ़ना चाहिए।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
4 से 5 छोटी या 2 से 3 बड़ी टहनियां ताजी मेंहदी, पत्तियां बारीक कटी हुई
2 बारीक कटा हुआ प्याज़
उपकरण आप उपयोग करेंगे
तिल के तेल की गरम चटनी
पैकेज जमे हुए मकई, पिघला हुआ, सूखा
10
खाना पकाने के आखिरी घंटे के दौरान पन्नी हटा दें। टर्की को पैन के रस से भून लें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
4 से 5 छोटी या 2 से 3 बड़ी टहनियां ताजी मेंहदी, पत्तियां बारीक कटी हुई
उपकरण आप उपयोग करेंगे
4 बड़े चम्मच रास्पबेरी, ब्लूबेरी या स्ट्रॉबेरी जैम
1/4 कप कच्चे काजू (वैकल्पिक)
11
जब टर्की भून रहा हो, तो स्टॉक बना लें: गर्दन, दिल और गिज़र्ड को तेज़ पत्ते और पानी के साथ एक सॉस पैन में रखें। मध्यम आंच पर 2 घंटे तक उबालें। टर्की गिब्लेट्स को स्टॉक से छान लें और गिब्लेट्स को हटा दें। कम से कम 4 कप स्टॉक होना चाहिए.
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
4 से 5 छोटी या 2 से 3 बड़ी टहनियां ताजी मेंहदी, पत्तियां बारीक कटी हुई
3 बड़े चम्मच प्लस 1-1/2 चम्मच मक्खन, पिघला हुआ
1 बड़ा चम्मच सफेद मिर्च
1 चम्मच हिकॉरी स्मोक्ड नमक
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कोषेर नमक, विभाजित, और छिड़कने के लिए और अधिक
12
टर्की को ओवन से निकालें, एल्युमीनियम फ़ॉइल की दोहरी शीट से ढक दें, और टुकड़े करने से पहले 10 से 15 मिनट के लिए गर्म क्षेत्र में आराम करने दें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
4 से 5 छोटी या 2 से 3 बड़ी टहनियां ताजी मेंहदी, पत्तियां बारीक कटी हुई
उपकरण आप उपयोग करेंगे
4 बड़े चम्मच रास्पबेरी, ब्लूबेरी या स्ट्रॉबेरी जैम
पैकेज जमे हुए मकई, पिघला हुआ, सूखा
13
पैन का रस, लगभग 3 कप, एक सॉस पैन में डालें और एक तरफ रख दें। पैन के रस से टर्की की चर्बी हटा दें, लगभग 2 बड़े चम्मच बचाकर रखें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
तुर्की वसा
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कोषेर नमक, विभाजित, और छिड़कने के लिए और अधिक
1/4 कप कच्चे काजू (वैकल्पिक)
14
मध्यम आंच पर एक सॉस पैन में 2 बड़े चम्मच टर्की वसा और 1 बड़ा चम्मच मक्खन गरम करें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
तुर्की वसा
2 पिमिएंटो-भरे जैतून
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कोषेर नमक, विभाजित, और छिड़कने के लिए और अधिक
15
भूनने वाले पैन से प्याज को कड़ाही में डालें। प्याज के भूरे होने तक पकाएँ और हिलाएँ, लगभग 5 मिनट, फिर आटा मिलाएँ। लगभग 5 मिनट तक पकाना और हिलाते रहें; 4 कप स्किम्ड टर्की स्टॉक और आरक्षित पैन जूस को चिकना होने तक फेंटें; किसी भी झाग को हटा दें। बाल्समिक सिरका मिलाएं। ग्रेवी के गाढ़ा होने तक, लगातार चलाते हुए, लगभग 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ ऋषि मिलाएं, और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 कप जंगली चावल, अच्छी तरह से धोया हुआ
1 बड़ा बैंगन, छिला हुआ और 1/2-इंच के गोल टुकड़ों में कटा हुआ (आपको कम से कम 8 गोलों की आवश्यकता होगी)