दो भरावों के साथ फ्राइड क्साडिलस एक है लस मुक्त और शाकाहारी होर डी ' ओवरे। यह नुस्खा 40 परोसता है और प्रति सेवारत 27 सेंट खर्च करता है । इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 1 ग्राम प्रोटीन, 4 ग्राम वसा, और कुल का 55 कैलोरी. यह नुस्खा मैक्सिकन व्यंजनों की खासियत है । एपिक्यूरियस की इस रेसिपी के 1 प्रशंसक हैं । क्रेम फ्रैच, स्क्वैश ब्लॉसम, क्वेसो फ्रेस्को और मुट्ठी भर अन्य सामग्रियों का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 2 घंटे. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 9 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर कामचलाऊ है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं झींगा फ्राइड राइस क्साडिलस, भरने के बारे में भावनाएं, तथा केले की फिलिंग के साथ शकरकंद केक.
निर्देश
1
मध्यम नॉनस्टिक कड़ाही में मक्खन में प्याज को मध्यम आँच पर, नरम होने तक, हिलाते हुए पकाएँ ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मक्खन
प्याज
उपकरण आप उपयोग करेंगे
फ्राइंग पैन
2
एक खाद्य प्रोसेसर में पल्स मशरूम को मोटे कटा हुआ होने तक और एपाज़ोट और नमक के साथ प्याज में जोड़ें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मशरूम
Epazote
प्याज
नमक
उपकरण आप उपयोग करेंगे
खाद्य प्रोसेसर
3
मध्यम गर्मी पर कुक, सरगर्मी, जब तक कि मशरूम नरम न हो जाएं और किसी भी तरल को वाष्पित न किया जाए, लगभग 7 मिनट ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मशरूम
4
पूरी तरह से गर्मी और ठंडा भरने से निकालें ।
1
एक बड़े कटोरे में मासा हरिना, नमक और गर्म पानी को लकड़ी के चम्मच से तब तक हिलाएं जब तक कि यह आटा न बन जाए । अपने हाथ की एड़ी के साथ कटोरे में आटा गूंध 1 से 2 मिनट ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
(कॉर्न मासा मिक्स)
आटा
पानी
नमक
उपकरण आप उपयोग करेंगे
लकड़ी का चम्मच
कटोरा
2
आटा के छोटे टुकड़ों को चुटकी लें और लगभग 40 (1 इंच) गेंदों में रोल करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
आटा
रोल
3
गेंदों को प्लास्टिक-रैप–लाइन वाली ट्रे में स्थानांतरित करें और अधिक प्लास्टिक रैप के साथ कवर करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
लपेटें
उपकरण आप उपयोग करेंगे
प्लास्टिक की चादर
4
एक छोटे प्लास्टिक बैग से 2 (5-इंच) वर्ग काटें और टॉर्टिला प्रेस के निचले आधे हिस्से को लाइन करने के लिए 1 का उपयोग करें । टॉर्टिला प्रेस में आटा की एक गेंद रखो और प्लास्टिक के दूसरे वर्ग के साथ शीर्ष । टॉर्टिला प्रेस को बंद करें, लीवर पर धीरे से धक्का देकर आटा को 2 1/2 - से 3-इंच के गोल तक समतल करें । यदि प्रेस समान रूप से समतल नहीं होता है, तो टॉर्टिला को 180 डिग्री घुमाएं और धीरे से फिर से चपटा करें । (वैकल्पिक रूप से, प्लास्टिक के वर्गों के बीच आटा समतल करने के लिए रोलिंग पिन का उपयोग करें । )
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
4 आटा टॉर्टिला (6 इंच), कमरे का तापमान
आटा
उपकरण आप उपयोग करेंगे
Ziploc बैग
रोलिंग पिन
5
प्लास्टिक के शीर्ष वर्ग को हटा दें और 1 चम्मच मशरूम भरने, या लगभग 1 चम्मच क्रम्बल किए गए क्यूसो फ्रेस्को को 1/2 चम्मच क्रेमा और स्क्वैश ब्लॉसम के एक टुकड़े के साथ गोल के केंद्र में रखें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
Queso फ्रेस्को
मशरूम
स्क्वैश
मैक्सिकन Crema
6
गोल मोड़ो, अभी भी प्लास्टिक में, भरने के लिए एक आधा चाँद बनाने के लिए और किनारों को एक साथ सील करने के लिए चुटकी । प्लास्टिक को धीरे से छीलें, फिर क्साडिला को दूसरे प्लास्टिक-रैप–लाइनेड ट्रे में स्थानांतरित करें और प्लास्टिक रैप की दूसरी शीट के साथ कवर करें । शेष आटे के साथ दोहराएं, प्रत्येक भरने के लगभग 20 क्साडिलस बनाते हैं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
आटा
लपेटें
उपकरण आप उपयोग करेंगे
प्लास्टिक की चादर
1
1 इंच के तेल को 10 इंच के भारी कड़ाही में मध्यम उच्च गर्मी पर गर्म करें जब तक कि डीप-फैट थर्मामीटर 375 डिग्री फ़ारेनहाइट पंजीकृत न हो जाए, फिर 6 से 8 के बैचों में डीप-फ्राई क्साडिलस, एक या दो बार, सुनहरा होने तक, लगभग 4 मिनट ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
खाना पकाने का तेल
उपकरण आप उपयोग करेंगे
रसोई थर्मामीटर
फ्राइंग पैन
2
अगले बैच को जोड़ने से पहले 375 डिग्री फ़ारेनहाइट पर तेल निकालने और वापस करने के लिए एक स्लेटेड चम्मच के साथ पेपर टॉवल में स्थानांतरित करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
खाना पकाने का तेल
उपकरण आप उपयोग करेंगे
Slotted चम्मच से
कागज तौलिए
3
क्साडिलस को तुरंत परोसें।
1
* मशरूम भरने को 1 दिन आगे और ठंडा, कवर किया जा सकता है । * क्साडिलस का गठन किया जा सकता है, लेकिन तला हुआ नहीं, 1 दिन आगे और ठंडा, कवर किया गया । कमरे के तापमान पर लाओ, और तलने से पहले, यदि आवश्यक हो तो थपथपाकर सुखाएं ।
मेनू पर मैक्सिकन? पिनोट नोयर, रिस्लीन्ग और स्पार्कलिंग रोज़े के साथ पेयर करने की कोशिश करें । रिस्लीन्ग जैसी अम्लीय सफेद वाइन या पिनोट नोयर जैसे कम-टैनिन लाल मैक्सिकन व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से काम कर सकते हैं । स्पार्कलिंग रोज़े एक सुरक्षित जोड़ी भी है । तीरंदाजी शिखर सम्मेलन विलमेट वैली पिनोट नोयर 4.9 में से 5 स्टार रेटिंग के साथ एक अच्छे मैच की तरह लगता है । इसकी कीमत लगभग 40 डॉलर प्रति बोतल है ।