पाटे आ चौक्स गोले (फ्रेंच पेस्ट्री के गोले)
पाटे आ चाउक्स शेल (फ्रेंच पेस्ट्री शेल) सिर्फ साइड डिश हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । अपना आंकड़ा देख रहे हैं? यह शाकाहारी नुस्खा है 136 कैलोरी, 3 ग्राम प्रोटीन, तथा 9 ग्राम वसा प्रति सेवारत। के लिए प्रति सेवारत 19 सेंट, यह नुस्खा कवर 4% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 12 परोसता है । 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए अंडे, दूध, नमक और कुछ अन्य चीजें उठाएं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 2 घंटे और 20 मिनट. यह नुस्खा भूमध्यसागरीय व्यंजनों की खासियत है । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 13 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर बल्कि खराब है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं पाटे चाउक्स "पेस्ट्री पफ्स", पेस्ट्री के गोले में वेनिला क्रीम, तथा पेस्ट्री के गोले पर मलाईदार चिकन.
निर्देश
ओवन को 425 डिग्री फ़ारेनहाइट तक गरम करें और बीच में एक रैक की व्यवस्था करें । चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें; इसे एक तरफ सेट करें ।
एक मध्यम सॉस पैन में मक्खन, दूध, मापा पानी, चीनी और नमक को मध्यम-उच्च गर्मी पर गर्म करें जब तक कि मक्खन पिघल न जाए और तरल में उबाल न आ जाए । आँच को कम कर दें, एक ही बार में मैदा डालें, और लकड़ी के चम्मच से अच्छी तरह मिलाने तक जोर से हिलाएँ । कुक, लगातार सरगर्मी, जब तक आटा चमकदार दिखता है और स्पर्श करने के लिए चिकना लगता है, और पैन के तल पर एक पतली फिल्म बन गई है, लगभग 5 मिनट । (आटा आसानी से 1 बड़ी गेंद बना देगा । )
आटे को पैडल अटैचमेंट से सज्जित स्टैंड मिक्सर के कटोरे में स्थानांतरित करें और इसे 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें । इस बीच, पानी के साथ एक छोटी कटोरी भरें और इसे एक तरफ सेट करें । मध्यम-कम गति पर मिक्सर के साथ, एक बार में अंडे 1 में हरा दें, प्रत्येक अंडे को अगले जोड़ने से पहले पूरी तरह से शामिल होने दें, जब तक कि मिश्रण चिकना, चिपचिपा और चमकदार न हो जाए, कुल 4 से 5 मिनट ।
आटे को एक बड़े शोधनीय बैग में स्थानांतरित करें और बैग के एक कोने से लगभग 3/4 इंच काट लें । तैयार बेकिंग शीट पर पाइप 12 (2 इंच चौड़ा) गोल टीले, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे लगभग 1 1/2 इंच अलग हैं । अपनी उंगली को पानी के कटोरे में डुबोएं और प्रत्येक टीले के शीर्ष को चिकना करें ।
बेकिंग शीट को ओवन में रखें, तापमान को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट तक कम करें, और तब तक बेक करें जब तक कि पफ सुनहरे भूरे, हवादार और पूरी तरह से अंदर से सूख न जाएं, लगभग 45 से 50 मिनट (ओवन का दरवाजा तब तक न खोलें जब तक कि कम से कम 45 मिनट बीत न जाएं) ।
बेकिंग शीट को एक वायर रैक में स्थानांतरित करें और पफ को पूरी तरह से ठंडा होने दें, लगभग 30 मिनट ।