पके हुए चिंराट के साथ ठंडा मसालेदार ककड़ी का सूप
पोच्ड झींगा के साथ ठंडा मसालेदार ककड़ी का सूप एक गुफाओं का आदमी, लस मुक्त, डेयरी मुक्त, और मौलिक सूप । यह नुस्खा 4 परोसता है और प्रति सेवारत $2.57 खर्च करता है । इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 9 ग्राम प्रोटीन, 1 ग्राम वसा, और कुल का 129 कैलोरी. स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए एशियाई मछली सॉस, बे पत्ती, टकसाल के पत्ते या, और कुछ अन्य चीजें उठाएं । इसका आनंद कभी भी लिया जा सकता है, लेकिन यह विशेष रूप से अच्छा है शरद ऋतु. यह नुस्खा 1 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 2 घंटे. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 38 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर बल्कि खराब है । कोशिश करो खीरे के सलाद के साथ ठंडा-पका हुआ सामन, ठंडा ककड़ी का सूप, तथा ठंडा ककड़ी का सूप समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
मध्यम-उच्च गर्मी पर सेट मध्यम आकार के सॉस पैन में 1 चौथाई पानी में नमक, गाजर, अजवाइन, सफेद शराब, तेज पत्ते और काली मिर्च मिलाएं । तरल को उबाल लें।
उनके गोले में झींगा जोड़ें फिर पानी को उबाल आने दें । एक या दो बार हिलाते हुए 60 सेकंड तक पकाएं ।
चिंराट को तुरंत हटा दें और कमरे के तापमान को ठंडा करने के लिए एक परत में बिछाएं । लगभग 1 घंटे तक अच्छी तरह से ठंडा होने तक रेफ्रिजरेट करें । परोसने से ठीक पहले झींगा छीलें । सूप बनाएं: खीरे को धो लें, लेकिन उन्हें छीलें नहीं ।
एक ककड़ी के केंद्र से 6 इंच का टुकड़ा काट लें ।
इस टुकड़े को छोटे 1/8-इंच पासा में काटें; एक तरफ सेट करें ।
बाकी खीरे को आधा इंच के टुकड़ों में काट लें ।
आधा इंच के टुकड़ों को आधा कप पानी के साथ एक फूड प्रोसेसर में रखें, कद्दूकस करने के लिए कुछ बार पल्स करें, फिर मशीन को तब तक चलाएं जब तक कि खीरा पूरी तरह से चिकना और लगभग तरल न हो जाए । चीज़क्लोथ की 2 परतों के साथ एक बड़े, महीन जालीदार छलनी को लाइन करें । एक बड़े कटोरे के ऊपर पंक्तिबद्ध छलनी सेट करें ।
ककड़ी प्यूरी जोड़ें, तरल को कटोरे में गिरने दें । फिर एक लकड़ी के चम्मच के पीछे का उपयोग करके शेष गूदे को जितना संभव हो उतना तरल निकालने के लिए दबाएं । गूदा त्यागें।
कीमा बनाया हुआ हरा थाई बर्ड चिलिस, एशियन फिश सॉस और लिमजुइस डालें । अच्छी तरह से चिल करें । (आप इस बिंदु पर पहले से बना सकते हैं और 2 दिनों तक ठंडा कर सकते हैं । ) सूप का स्वाद लें, यदि आवश्यक हो तो स्वाद के लिए थोड़ा और मछली सॉस या चूने के रस के साथ मसाला समायोजित करें । नमक से बचें।ठंडे सूप को उथले कटोरे में डालें और परोसें, आरक्षित कटे हुए खीरे, छिलके वाले झींगे और पुदीने से गार्निश करें ।