बेस्ट बेसिक पाई क्रस्ट आटा
बेस्ट बेसिक पाई क्रस्ट आटा सिर्फ वह क्रस्ट हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । यह नुस्खा 10 सर्विंग्स बनाता है 268 कैलोरी, 3 ग्राम प्रोटीन, तथा 17 ग्राम वसा प्रत्येक। के लिए प्रति सेवारत 20 सेंट, यह नुस्खा कवर 5% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 45 मिनट. स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए मक्खन, चीनी, नमक और कुछ अन्य चीजें उठाएं । यह मेरे व्यंजनों द्वारा आपके लिए लाया गया है । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है शाकाहारी आहार। 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । एक चम्मच के साथ 18 का स्कोर%, यह व्यंजन इतना उत्कृष्ट नहीं है । कोशिश करो प्रेट्ज़ेल क्रस्ट के साथ पीनट बटर पाई, मूल पिज्जा आटा, तथा बेसिक मासा आटा समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
एक बड़े कटोरे में आटा, चीनी और नमक मिलाएं । मक्खन और छोटा में ड्रॉप। अपने हाथों, एक कांटा, एक पेस्ट्री कटर, या दो चाकू का उपयोग करके, मक्खन का काम करें और आटे के मिश्रण में छोटा करें जब तक कि यह कुछ छोटे मटर के आकार के टुकड़ों के साथ कॉर्नमील जैसा न हो जाए ।
एक कांटा का उपयोग करके, जल्दी से 1/2 कप बर्फ के पानी में हलचल करें (मिश्रण एक साथ नहीं रहेगा) । एक साफ सतह पर आटा और टुकड़ों को चालू करें । तब तक गूंधें जब तक आटा एक साथ पकड़ना शुरू न हो जाए लेकिन कुछ बिट्स अभी भी 5 से 10 बार गिर जाते हैं । आटा को आधा में विभाजित करें और प्रत्येक आधे को 6-इंच में थपथपाएं । डिस्क। प्रत्येक डिस्क को प्लास्टिक रैप में लपेटें और कम से कम 20 मिनट और रात भर तक सर्द करें ।
बिना किसी डर के पाई क्रस्ट: यहां तक कि अनुभवी रसोइयों को पाई पेस्ट्री बनाने के लिए यह डराने वाला लग सकता है । निम्नलिखित युक्तियां आपको आसानी से एक भयानक क्रस्ट को बाहर निकालने में मदद करेंगी ।
आटा ठंडा और मक्खन चंकी रखें। परतदार क्रस्ट के लिए, मक्खन को बेक करने से पहले आटे में पिघलने से बचाएं । क्यों? मक्खन के वे टुकड़े, जो मोटे तौर पर मटर के आकार के होने चाहिए, ओवन में पिघलने के लिए होते हैं, जिससे भाप निकलती है जो परतदार जेब बनाती है । यदि आटा बहुत अधिक नरम हो रहा है क्योंकि आप इसके साथ काम कर रहे हैं, तो इसे रेफ्रिजरेटर में 15 मिनट के लिए फेंक दें । जैसा कि आप आटा बाहर रोल करते हैं, आपको मक्खन की नसों को इसके माध्यम से चलना चाहिए ।
केंद्र से बाहर रोल । यदि आप केंद्र से किनारे तक सभी दिशाओं में काम करते हैं तो आटे को एक सर्कल में रोल करना बहुत आसान है ।
इसे ज़्यादा मत करो । आटे पर अधिक काम करना और बहुत अधिक आटे का उपयोग करना पाई क्रस्ट को सख्त और सूखा बना सकता है । दोनों के साथ एक हल्का हाथ रखने की कोशिश करें, अपने वांछित आकार तक पहुंचने के लिए पर्याप्त रोलिंग करें और आटा को काउंटर से चिपके रहने के लिए केवल पर्याप्त आटे का उपयोग करें ।
पाई क्रस्ट बैग का उपयोग करें । यह आसान उपकरण आटा के लिए एक नॉनस्टिक गोल फ्रेम प्रदान करके रोलिंग से तनाव को बाहर निकालता है क्योंकि आप इसे रोल करते हैं, जिससे आप कम आटे का उपयोग कर सकते हैं और झबरा किनारों से बच सकते हैं । बस अपने ठंडा आटा को बैग में रखें, इसे ज़िप करें, इसे रोल करें, और इसे अपने पैन में स्थानांतरित करें । बैग नियमित और गहरे-डिश पाई के लिए विभिन्न आकारों में आते हैं और कई ऑनलाइन स्रोतों (जैसे) से उपलब्ध हैं www.sugarcraft.com; $ 3 को $ 6 प्रति बैग).
स्टोर से खरीदे गए आटे का उपयोग करें । यदि आपके पास समय (या धैर्य) की कमी है, तो आप हमेशा तैयार आटे का उपयोग कर सकते हैं । हमारे परीक्षणों में, हमने पिल्सबरी को केवल रेफ्रिजेरेटेड पाई क्रस्ट ($99) को अनियंत्रित करना पसंद किया, जिसमें एक अच्छी तरह से कुरकुरा बनावट (यदि थोड़ा नरम स्वाद) और ट्रेडर जो के पेटू पाई क्रस्ट ($49) हैं, जिनमें अधिक मक्खन खत्म होता है ।
किनारों को समेटना। डबल-क्रस्ट पाई के किनारों को समेटना या फड़कना आटे को सील कर देता है और बेकिंग के दौरान फिलिंग को लीक होने से बचाता है । सिंगल-क्रस्ट पाई पर भी, क्रिम्पिंग एक सहायक बांध प्रभाव पैदा कर सकता है । कई अच्छी तकनीकें हैं, लेकिन हमारा पसंदीदा एक हाथ की तर्जनी के चारों ओर आटे को चुटकी में दूसरे के अंगूठे और तर्जनी का उपयोग करना है ।