माइल एंड के ग्रिबेन्स और श्माल्ट्ज़
माइल एंड के ग्रिबेन्स और श्माल्ट्ज़ को चारों ओर की आवश्यकता है 1 घंटा शुरू से अंत तक । यह नुस्खा 8 सर्विंग्स बनाता है 121 कैलोरी, 13 ग्राम प्रोटीन, तथा 7 ग्राम वसा प्रत्येक। के लिए प्रति सेवारत 34 सेंट, यह नुस्खा कवर 6% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । सीरियस ईट्स की इस रेसिपी के 12 प्रशंसक हैं । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है गुफाओं का आदमी, लस मुक्त, डेयरी मुक्त, और मौलिक आहार। कुछ लोगों को वास्तव में यह साइड डिश पसंद आया । कुल मिलाकर, यह नुस्खा एक कमाता है बल्कि 25 का खराब स्पॉन्सर स्कोर%. कोशिश करो समर बैश के अपने अंत के लिए फ्रोजन वाइन कॉकटेल कैसे बनाएं, श्माल्ट्ज़ आलू लियोनिज़, तथा अंडा और ग्रिबेन फैल गया समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
एक समान परत में बेकिंग शीट पर चिकन की त्वचा और वसा को फैलाएं ।
ट्रे को फ्रीजर में तब तक रखें जब तक कि त्वचा आंशिक रूप से जम न जाए, लगभग 1 घंटा । (इससे कटौती करना आसान हो जाएगा । )
चिकन की त्वचा को एक कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करें और इसे 3 इंच लंबी स्ट्रिप्स में काट लें; फिर प्रत्येक पट्टी को 1/2-इंच के टुकड़ों में काट लें ।
ओवन को 350 डिग्री पर प्रीहीट करें ।
चिकन के छिलके के टुकड़ों को एक बड़े रोस्टिंग पैन में रखें और उन्हें 2 चम्मच नमक के साथ टॉस करें ।
20 मिनट तक बेक करें, फिर त्वचा के टुकड़ों को हलचल देने के लिए पैन को ओवन से हटा दें । उन्हें ओवन में लौटाएं और सेंकना जारी रखें, हर 10 मिनट या तो सरगर्मी करें, जब तक कि चिकन की त्वचा के टुकड़े उनके वसा का प्रतिपादन न करें और कुरकुरा और अच्छी तरह से भूरे रंग के हों । (खाना पकाने की बारीकी से निगरानी की जानी चाहिए, खासकर चिकन की त्वचा के टुकड़े भूरे रंग के होने लगते हैं, क्योंकि वे भूरे रंग से बहुत जल्दी जल सकते हैं । )
पैन को ओवन से निकालें और इसे 15 मिनट तक पकने दें ।
धातु के बर्तन या अन्य हीटप्रूफ बर्तन में धातु की छलनी के माध्यम से रोस्टिंग पैन की सभी सामग्री को सावधानी से डालें । बर्तन के ऊपर कंटेनर को छोड़ दें ताकि ग्रिबेन को कुछ मिनट और निकल जाए; फिर ग्रिबेन को एक ट्रे या प्लेट में स्थानांतरित करें जो कागज़ के तौलिये की कई परतों के साथ पंक्तिबद्ध हो । श्मल्ट्ज़ और ग्रिबेन दोनों को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें ।
यदि आवश्यक हो तो स्वाद के लिए अधिक नमक के साथ ग्रिबेन को सीज़न करें, और उन्हें 3 दिनों तक कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें ।
श्मल्ट्ज़ को एक ढके हुए कंटेनर में स्थानांतरित करें और इसे 2 सप्ताह तक ठंडा करें ।