लेडीफिंगर लेमन टोर्टे
लेडीफिंगर लेमन टॉर्टे को शुरू से अंत तक लगभग 30 मिनट की आवश्यकता होती है। इस मिठाई में प्रति सर्विंग 313 कैलोरी , 4 ग्राम प्रोटीन और 18 ग्राम वसा है । यह नुस्खा 12 परोसता है। प्रति सेवारत 65 सेंट के लिए, यह नुस्खा विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं का 5% पूरा करता है । 1 व्यक्ति ने इस रेसिपी को आजमाया और पसंद किया। टेस्ट ऑफ होम की इस रेसिपी में नींबू के छिलके, नींबू का रस, भारी व्हिपिंग क्रीम और भिंडी की आवश्यकता होती है। कुल मिलाकर, यह रेसिपी 17% का खराब चम्मच स्कोर अर्जित करती है। इसी तरह के व्यंजनों में लेमन लेडीफिंगर डेज़र्ट , लेडीफिंगर लेमन डेज़र्ट और नो बेक लेमन लेडीफिंगर चीज़केक शामिल हैं।
निर्देश
एक भारी सॉस पैन में अंडे की जर्दी, 1-1/4 कप चीनी, नींबू का रस और अंडे की सफेदी मिलाएं। मध्यम आँच पर उबालें; 8-10 मिनट तक पकाएँ और हिलाएँ या जब तक मिश्रण 160° तक न पहुँच जाए या इतना गाढ़ा न हो जाए कि धातु के चम्मच से लपेट सके।
गर्मी से हटाएँ। बर्फ के पानी के कटोरे में पैन रखकर जल्दी से ठंडा करें; 2 मिनट तक हिलाएं. नींबू के छिलके मिला लें.
एक कटोरे में निकाल लें, प्लास्टिक रैप को कस्टर्ड की सतह पर दबा दें। 2-3 घंटे या आंशिक रूप से सेट होने तक ठंडा करें।
एक बड़े कटोरे में, क्रीम को मध्यम गति पर नरम चोटियाँ बनने तक फेंटें। बची हुई चीनी को धीरे-धीरे, एक बार में 1 बड़ा चम्मच, तेज़ आंच पर तब तक मिलाएँ जब तक कि कड़ी चोटियाँ न बन जाएँ। ठंडे नींबू के मिश्रण में धीरे-धीरे व्हीप्ड क्रीम मिलाएं।
बिना ग्रीस किए 9-इंच के किनारे पर 24 भिंडी की व्यवस्था करें। स्प्रिंगफॉर्म पैन। पैन के तले पर 16 भिंडी रखें।
नींबू के मिश्रण का आधा हिस्सा फैलाएं।
शेष भिंडी के साथ परत; ऊपर से बचा हुआ नींबू का मिश्रण डालें।
काटने से 5 मिनट पहले फ्रीजर से निकालें।
नींबू के टुकड़े और पुदीना से सजाएं.
अनुशंसित शराब: क्रीम शेरी, पोर्ट, Moscato Dasti
टोर्टे क्रीम शेरी, पोर्ट और मोसेटो डी'एस्टी के साथ वास्तव में अच्छा काम करता है। वाइन पेयरिंग का एक सामान्य नियम यह सुनिश्चित करना है कि आपकी वाइन आपके भोजन से अधिक मीठी हो। नाज़ुक मिठाइयाँ मोसेटो डी'एस्टी के साथ अच्छी लगती हैं, पौष्टिक मिठाइयाँ क्रीम शेरी के साथ, और कारमेल या चॉकलेट डेसर्ट पोर्ट के साथ अच्छी तरह मेल खाती हैं। 5 में से 4.5 स्टार रेटिंग के साथ एनवी सोलेरा क्रीम शेरी एक अच्छा मैच लगती है। इसकी कीमत लगभग 17 डॉलर प्रति बोतल है।
एनवी सोलेरा क्रीम शेरी
सोलेरा क्रीम शेरी में शानदार एम्बर और गहरा तांबे का रंग है। बटरस्कॉच और पेकन सुगंध के साथ, मीठे नमकीन अखरोट और भूरे मसाले की सुगंध एक जटिल कारमेल उच्चारण रखती है। एक मधुर प्रवेश एक गोल, रसीला, मध्यम रूप से पूर्ण तालु के साथ एक लंबे, स्वादिष्ट स्वाद की ओर ले जाता है।