सौंफ़ और बेल्जियम एंडिव पुलाव
सौंफ़ और बेल्जियम एंडिव पुलाव सिर्फ साइड डिश हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 5 ग्राम प्रोटीन, 17 ग्राम वसा, और कुल का 214 कैलोरी. के लिए $ 1.27 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 8% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 12 परोसता है । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 45 मिनट. 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । शरद ऋतु इस रेसिपी के साथ और भी खास होगा । यदि आपके पास डोल्से गोर्गोन्जोला पनीर, वसा-स्किम्ड चिकन शोरबा, प्रोसिटुट्टो और हाथ पर कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 27 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर इतना जबरदस्त नहीं है । कोशिश करो सत्सुमा मंदारिन के साथ सौंफ, माचे और बेल्जियम एंडिव सलाद, बेल्जियम एंडिव और हैम पुलाव, तथा बेल्जियम एंडिव हैम औ ग्रैटिन समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
निविदा हरी सौंफ के पत्तों को चुटकी लें; कुल्ला, नाली, एक तौलिया में लपेटें, एक प्लास्टिक की थैली में रखें, और 1 दिन तक ठंडा करें ।
सौंफ के सिर से डंठल, जड़ के सिरों और किसी भी चोट वाले क्षेत्रों को ट्रिम करें और त्यागें । सिर कुल्ला और व्यापक आयाम में आधा लंबाई में कटौती ।
ट्रिम करें और फीके पड़े जड़ के सिरों और किसी भी फीके पड़े पत्तों को एंडिव से हटा दें ।
सिर को आधी लंबाई में काटें ।
मध्यम - उच्च गर्मी पर 2-से 10-इंच फ्राइंग पैन में 12 बड़े चम्मच मक्खन पिघलाएं ।
फिट होगा के रूप में ज्यादा सौंफ़ के रूप में रखना, नीचे की ओर कटौती, पैन और भूरे रंग में हल्के से, 3 से 4 मिनट; बारी और भूरे रंग के घुमावदार पक्षों, 3 से 4 मिनट लंबे समय तक । अगर मक्खन झुलसने लगे तो एक बार में 1 से 2 बड़े चम्मच पानी डालें । जैसा कि यह भूरा है, सौंफ़ को स्थानांतरित करें, एक उथले 3-चौथाई गेलन पुलाव या 9 - 13-इंच बेकिंग डिश, और भूरे रंग के शेष टुकड़ों में काट लें ।
जब सभी सौंफ़ भूरे रंग के होते हैं, तो फ्राइंग पैन और भूरे रंग में 3 से 4 मिनट तक, 1 से 2 चम्मच पानी जोड़ने के लिए, अगर यह झुलसना शुरू हो जाता है । पलट दें और ऊपर की तरफ ब्राउन करें, 3 से 4 मिनट लंबा ।
पैन को गर्मी से निकालें और एंडिव को एक कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करें ।
आधा लंबाई में आधा काटें। प्रोसिटुट्टो स्लाइस को लंबे, संकीर्ण स्ट्रिप्स में फाड़ें । प्रोसिटुट्टो के साथ समान रूप से एंडिव सेक्शन लपेटें । पुलाव में सौंफ के टुकड़ों के बीच समान रूप से फिट करें ।
उच्च गर्मी पर बिना धुले फ्राइंग पैन में, शेष 2 बड़े चम्मच मक्खन पिघलाएं; आटा जोड़ें और हल्के भूरे रंग तक, लगभग 2 मिनट तक हिलाएं ।
गर्मी से निकालें और धीरे-धीरे शोरबा और क्रीम में व्हिस्क करें । पैन को तेज़ आँच पर लौटाएँ और उबलने तक फेंटें; उबाल लें और 2 मिनट और हिलाएं ।
पिघलने तक 1/3 कप पनीर और व्हिस्क जोड़ें ।
सभी सतहों को कोटिंग करते हुए, सौंफ़ और एंडिव पर समान रूप से सॉस डालें । पन्नी के साथ कसकर कवर करें ।
375 नियमित या संवहन ओवन में तब तक बेक करें जब तक कि छेदने पर सौंफ सिर्फ कोमल न हो जाए, लगभग 40 मिनट ।
उजागर करें, शेष पनीर के साथ डॉट करें, और ब्राउन होने तक, लगभग 20 मिनट तक बेक करें । 1/2 कप आरक्षित सौंफ के पत्तों को काट लें और पुलाव के ऊपर छिड़कें ।