एनचिलादास वर्डेस
एनचिलाडस वर्डेस एक है लस मुक्त 9 सर्विंग्स के साथ पकाने की विधि । इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 18 ग्राम प्रोटीन, 18 ग्राम वसा, और कुल का 308 कैलोरी. के लिए $ 1.32 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 12% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । 1 व्यक्ति ने इस रेसिपी को आजमाया और पसंद किया है । यह एक किफायती मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में अच्छा काम करता है । अगर आपके हाथ में लहसुन, सीताफल के पत्ते, कोटिजा चीज़ और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । यह नुस्खा मैक्सिकन व्यंजनों की खासियत है । कुल मिलाकर, यह नुस्खा एक कमाता है 47 का ठोस चम्मच स्कोर%. इसी तरह के व्यंजन हैं एनचिलाडस वर्डेस कॉन पावो (ग्रीन चिली टर्की एनचिलाडस), एनचिलाडस वर्डेस (ग्रीन एनचिलाडस), तथा एनचिलाडस वर्डेस (ग्रीन एनचिलाडस).
निर्देश
एल्यूमीनियम पन्नी के साथ एक बड़े तवे को कवर करें और मध्यम-उच्च पर प्रीहीट करें ।
लहसुन, सेरानो मिर्च, और टमाटर को गर्म तवे पर टोस्ट और काला होने तक पकाएं, कभी-कभी पलटते हुए, लहसुन के लिए लगभग 5 मिनट, मिर्च के लिए 10 मिनट और टमाटर के लिए 15 मिनट ।
एक बाउल में निकाल कर ठंडा होने दें ।
एक छोटी, गहरी कड़ाही में 350 डिग्री फ़ारेनहाइट (175 डिग्री सेल्सियस) तक तेल गरम करें । रसोई के चिमटे का उपयोग करके, टॉर्टिला को व्यक्तिगत रूप से भूनें, उन्हें एक बार मोड़ दें । वे प्रति पक्ष 5 सेकंड से अधिक के लिए गर्म तेल में नहीं होना चाहिए ।
कागज़ के तौलिये से अतिरिक्त तेल निकालें और गर्म रखें । याद रखें कि तेल जितना गर्म होगा, टॉर्टिला उतना ही कम सोख लेगा ।
एक ब्लेंडर में टोस्टेड लहसुन, सेरानो मिर्च, टमाटर और पानी डालें और चिकना होने तक ब्लेंड करें; मध्यम आँच पर सॉस पैन में डालें और उबाल लें । चिकन शोरबा को मिश्रण में घोलें, आँच को मध्यम-निम्न तक कम करें, और लगभग 10 मिनट तक थोड़ा गाढ़ा होने तक उबाल लें । सॉस ज्यादा गाढ़ा नहीं होना चाहिए ।
सॉस में तीन टॉर्टिला भिगोएँ, एक बार में, कुछ सेकंड के लिए, उन्हें कटा हुआ चिकन से भरें, कुछ सॉस के साथ मांस छिड़कें, उन्हें रोल करें और उन्हें पास्ता कटोरे पर सीवन की तरफ नीचे रखें । उनके ऊपर एक उदार मात्रा में सॉस डालें और उनके ऊपर लेट्यूस, सीताफल, क्रेमा और कोटिजा चीज़ डालें ।
अगर वांछित हो तो पूरी चीज पर थोड़ा और सॉस डालें । प्रक्रिया को दो बार दोहराएं ।