केसर एक प्रकार की सीप Gratin
आपके पास कभी भी बहुत अधिक साइड डिश रेसिपी नहीं हो सकती हैं, इसलिए केसर स्कैलप ग्रैटिन को आजमाएं । यह पेस्केटेरियन नुस्खा 4 और लागत परोसता है $ 3.27 प्रति सेवारत. एक सेवारत में शामिल हैं 351 कैलोरी, 23 ग्राम प्रोटीन, तथा 18 ग्राम वसा. बहुत से लोगों ने यह नुस्खा नहीं बनाया, और 1 कहेंगे कि यह मौके पर पहुंच गया । यदि आपके हाथ में केसर के धागे, मक्खन, कोषेर नमक और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 50 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 58 के एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर काफी अच्छा है । कोशिश करो समुद्र में एक प्रकार की सीप Brochettes के साथ नारंगी-केसर Aïoli, फूलगोभी केसर और स्कैलप मूस के साथ भरवां, तथा फूलगोभी, टमाटर, पाइन नट्स और केसर की चटनी समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
ब्रायलर को प्रीहीट करें । (यदि संभव हो, तो ब्रॉयलर रैक को गर्मी से 3 इंच की दूरी पर रखें । )
एक छोटी कटोरी में ब्रेडक्रंब, 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल, अजमोद और एक चुटकी नमक मिलाएं । केसर को एक अलग छोटे कटोरे में 1 बड़ा चम्मच पानी के साथ भिगो दें ।
मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े नॉनस्टिक ओवनप्रूफ स्किलेट (अधिमानतः कच्चा लोहा) में 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल गरम करें ।
स्कैलप्स डालें, नमक डालें और सुनहरा होने तक, लगभग 2 मिनट तक भूनें । पलटें और 1 और मिनट पकाएं; एक प्लेट में स्थानांतरित करें (स्किलेट को मिटा न दें) ।
शेष 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल कड़ाही में गरम करें ।
प्याज और गाजर डालें, नमक डालें और प्याज के नरम होने तक, लगभग 4 मिनट तक पकाएँ ।
लहसुन और लाल शिमला मिर्च डालें और टोस्ट होने तक, लगभग 1 मिनट तक हिलाएं ।
शराब जोड़ें, किसी भी भूरे रंग के टुकड़े को खुरचें और तब तक पकाएं जब तक कि तरल लगभग वाष्पित न हो जाए, लगभग 1 मिनट । 1 1/2 कप पानी, केसर और भिगोने वाले पानी, और स्कैलप्स की प्लेट से किसी भी रस में हिलाओ । एक उबाल में लाएं और लगभग 1/4 इंच तरल अवशेष, 8 से 10 मिनट तक पकाएं । नमक के साथ सीजन ।
कड़ाही को गर्मी से निकालें और मक्खन में पिघलने तक हिलाएं । स्कैलप्स को कड़ाही में लौटाएं, ब्रायलर में स्थानांतरित करें और पकाएँ, कड़ाही को आवश्यकतानुसार घुमाते हुए, जब तक कि स्कैलप्स सख्त न हो जाएं, 1 से 2 मिनट ।
ब्रेडक्रंब मिश्रण के साथ स्कैलप्स छिड़कें और ब्राउन होने तक, 1 से 2 मिनट और आवश्यकतानुसार घुमाते रहें ।
तस्वीरें द्वारा चुनाव Poulos
अनुशंसित शराब: Chardonnay, Chenin ब्लॉन्क, Pinot Noir
Chardonnay, Chenin ब्लैंक, और Pinot Noir कर रहे हैं के लिए महान विकल्प पका हुआ आलू. Chardonnay और chenin ब्लैंक कर रहे हैं के लिए महान मैचों ग्रील्ड या निशाना साधा पका हुआ आलू. यदि आपके स्कैलप्स का बेकन या अन्य ठीक किए गए मीट से मिलान किया जा रहा है, तो हल्के से ठंडा पिनोट नोयर आज़माएं । ज़ोलो ने 4.2 में से 5 स्टार रेटिंग के साथ शारदोन्नय को एक अच्छे मैच की तरह लगता है । इसकी कीमत लगभग 12 डॉलर प्रति बोतल है ।
Zolo Unoaked Chardonnay
3,000 फीट एएसएल स्थित, गर्म दिनों और ठंडी रातों का संयोजन उत्कृष्ट परिपक्वता और सही संतुलन के साथ वाइन बनाता है । इस फल ध्यान केंद्रित Chardonnay है aromas के साथ उष्णकटिबंधीय फल, सेब और आड़ू.