आपके पास कभी भी बहुत अधिक मिठाई व्यंजन नहीं हो सकते हैं, इसलिए चॉकलेट कॉन्यैक मूस के साथ चॉकलेट चेस्टनट टोर्ट को आज़माएं । एक सेवारत में शामिल हैं 765 कैलोरी, 11 ग्राम प्रोटीन, तथा 35 ग्राम वसा. यह नुस्खा 8 परोसता है और प्रति सेवारत $2.31 खर्च करता है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 5 घंटे. 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । बेकिंग सोडा, अंडे की सफेदी, भारी क्रीम और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना शानदार बनाने के लिए आवश्यक है । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 28 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर बल्कि खराब है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं चॉकलेट कॉन्यैक मूस के साथ चॉकलेट चेस्टनट टोर्ट, चॉकलेट और चेस्टनट ट्रफल टोर्ट, तथा इतालवी चॉकलेट-चेस्टनट टोर्ट.
निर्देश
1
3 - से 4-चौथाई गेलन भारी सॉस पैन में क्रीम और मक्खन को उबाल लें, फिर गर्मी को कम करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मक्खन
क्रीम
उपकरण आप उपयोग करेंगे
सॉस पैन
2
चॉकलेट में चिकना होने तक फेंटें और आँच से हटा दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
चॉकलेट
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ताज़ा निचोड़ा हुआ नींबू, या स्वादानुसार
3
गन्ने को एक बाउल में निकाल लें और ढककर, हर 30 मिनट में हिलाते हुए, गाढ़ा लेकिन फैलने योग्य, लगभग 2 घंटे तक ठंडा करें । (यदि गनाचे बहुत कठोर हो जाता है, तो कमरे के तापमान पर थोड़ा नरम होने तक खड़े रहने दें । )
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटोरा
1
पहले से गरम ओवन 350 डिग्री फारेनहाइट मक्खन केक धूपदान और चर्मपत्र या मोम कागज के एक दौर के साथ प्रत्येक के नीचे लाइन । मक्खन कागज और आटे के साथ धूल पैन, अतिरिक्त आटा बाहर दस्तक ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मक्खन
सभी उद्देश्य आटा
उपकरण आप उपयोग करेंगे
वैक्स पेपर
ओवन
2
एक खाद्य प्रोसेसर में आटा, बेकिंग सोडा और नमक के साथ पल्स चेस्टनट बारीक जमीन तक ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
बेकिंग सोडा
चेस्टनट
सभी उद्देश्य आटा
नमक
उपकरण आप उपयोग करेंगे
खाद्य प्रोसेसर
3
मक्खन और ब्राउन शुगर को एक बड़े कटोरे में इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ मध्यम-उच्च गति पर पीला और शराबी होने तक, खड़े मिक्सर में लगभग 3 मिनट या हाथ में लगभग 6 मिनट तक फेंटें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
ब्राउन शुगर
मक्खन
उपकरण आप उपयोग करेंगे
हाथ मिक्सर
ब्लेंडर
कटोरा
4
एक बार में अंडे 1 डालें, प्रत्येक जोड़ के बाद अच्छी तरह से फेंटें, फिर वेनिला में फेंटें (मिश्रण थोड़ा अलग दिखेगा) । गति को कम करें और आटे के मिश्रण और खट्टा क्रीम को वैकल्पिक रूप से 3 बैचों में जोड़ें, आटे के साथ शुरुआत और समाप्त करें और केवल संयुक्त होने तक मिलाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
खट्टा क्रीम
वेनिला
सभी उद्देश्य आटा
अंडा
5
बैटर को पैन के बीच समान रूप से विभाजित करें और ओवन के बीच में हल्का सुनहरा और छूने तक, लगभग 30 मिनट तक बेक करें । रैक पर पैन में कूल केक, फिर रैक पर पलटें और चर्मपत्र हटा दें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ओवन
1
एक डबल बॉयलर या एक धातु के कटोरे में मक्खन और चॉकलेट को पिघलाएं, मुश्किल से उबलते पानी के सॉस पैन पर सेट करें, चिकनी होने तक हिलाएं, और कॉन्यैक में हलचल करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
चॉकलेट
मक्खन
कॉग्नाक
पानी
उपकरण आप उपयोग करेंगे
डबल बॉयलर
सॉस पैन
कटोरा
2
एक कटोरे में स्थानांतरित करें और ठंडा करें, कवर करें, कभी-कभी सरगर्मी करें, जब तक कि नरम मक्खन की स्थिरता तक गाढ़ा न हो जाए, लगभग 1 घंटे । (यदि मिश्रण बहुत कठोर हो जाता है, तो नरम होने तक कमरे के तापमान पर खड़े रहें । )
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मक्खन
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटोरा
3
साफ किए गए बीटर्स के साथ एक कटोरे में क्रीम मारो जब तक कि यह सिर्फ नरम चोटियों को न रखे, फिर ठंडा करें, कवर करें, जबकि टोर्ट को इकट्ठा करना शुरू करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
क्रीम
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटोरा
4
एक उथले बेकिंग पैन (1 इंच गहरी) में सेट रैक पर कार्डबोर्ड दौर पर 1 केक परत रखो ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
बेकिंग पैन
5
परत के ऊपर समान रूप से 1/2 कप गन्ने को फैलाएं और सभी कटे हुए मैरॉन ग्लेशेस के साथ छिड़के । एक और 1/4 कप गनाचे के साथ शीर्ष मैरॉन ग्लेशियर और एक और केक परत के साथ कवर करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
फैल गया
6
मध्यम-उच्च गति पर साफ बीटर्स का उपयोग करके नमक की एक चुटकी के साथ अंडे का सफेद मारो जब तक कि वे सिर्फ नरम चोटियों को पकड़ न लें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
अंडे का सफेद भाग
नमक
7
चीनी जोड़ें और उच्च गति पर हरा दें जब तक कि गोरे सिर्फ कड़ी चोटियों को पकड़ न लें । चॉकलेट कॉन्यैक मिश्रण में व्हीप्ड क्रीम हिलाओ, फिर हल्का करने के लिए एक तिहाई गोरों में हलचल करें । शेष गोरों को धीरे से लेकिन अच्छी तरह से मोड़ो । चम्मच मूस तुरंत केक परत पर (यह जल्दी से सेट होता है), समान रूप से फैलता है, फिर तीसरे केक परत के साथ शीर्ष । चिल टोर्ट, कवर, जब तक मूस परत दृढ़ न हो, लगभग 1 घंटा । यदि यह बहुत नरम हो जाता है, तो कमरे के तापमान पर एक फैलाने योग्य स्थिरता पर शेष गन्ने को रखें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
व्हीप्ड क्रीम
चॉकलेट
कॉग्नाक
चीनी
1
एक धातु के कटोरे में 1 1/4 कप गनाचे आरक्षित करें, फिर टुकड़ों में सील करने के लिए टॉर्टे के ऊपर और किनारे पर शेष फैलाएं । फर्म तक ठंडा करें, लगभग 1 घंटे ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
फैल गया
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटोरा
2
बमुश्किल उबालने वाले पानी के सॉस पैन के ऊपर आरक्षित गन्ने का कटोरा सेट करें, जब तक कि गन्ने की स्थिरता तक न पहुंच जाए ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पानी
उपकरण आप उपयोग करेंगे
सॉस पैन
कटोरा
3
गर्मी से कटोरा निकालें और 5 मिनट ठंडा करें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटोरा
4
टोर्ट के ऊपर समान रूप से गन्ने को डालें, सुनिश्चित करें कि यह सभी तरफ कोट करता है । चिकना शीशे का आवरण करने के लिए धीरे रैक हिला (बेकिंग पैन में अतिरिक्त ड्रिप करते हैं) ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
शेक
उपकरण आप उपयोग करेंगे
बेकिंग पैन
5
2 बड़े भारी धातु स्पैटुला का उपयोग करके कार्डबोर्ड पर केक को केक स्टैंड या प्लेट में स्थानांतरित करें और सेट होने तक ठंडा करें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
स्पुतुला
6
परोसने से ठीक पहले गार्निश करें ।
1
* केक परतों को 3 दिन आगे बनाया जा सकता है, पूरी तरह से ठंडा किया जा सकता है, फिर ठंडा किया जा सकता है, व्यक्तिगत रूप से प्लास्टिक की चादर में अच्छी तरह से लपेटा जा सकता है । * गन्ने को 3 दिन आगे और ठंडा, ढका जा सकता है ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
लपेटें
उपकरण आप उपयोग करेंगे
प्लास्टिक की चादर
2
एक फैलाने योग्य स्थिरता को नरम करने के लिए कमरे के तापमान पर 2 से 3 घंटे खड़े रहें । * टोर्ट को 2 दिन आगे इकट्ठा किया जा सकता है और ठंडा किया जा सकता है, एक केक गुंबद के साथ कवर किया गया । * इस रेसिपी में अंडे का सफेद भाग पकाया नहीं जाता है । यदि आपके क्षेत्र में साल्मोनेला एक समस्या है, तो आप पुनर्गठित पाउडर अंडे की सफेदी जैसे कि सिर्फ सफेद का उपयोग कर सकते हैं ।