चॉकलेट कॉन्यैक मूस के साथ चॉकलेट चेस्टनट टोर्ट

चॉकलेट कॉन्यैक मूस के साथ चॉकलेट चेस्टनट टोर्ट
आपके पास कभी भी बहुत अधिक मिठाई व्यंजन नहीं हो सकते हैं, इसलिए चॉकलेट कॉन्यैक मूस के साथ चॉकलेट चेस्टनट टोर्ट को आज़माएं । एक सेवारत में शामिल हैं 765 कैलोरी, 11 ग्राम प्रोटीन, तथा 35 ग्राम वसा. यह नुस्खा 8 परोसता है और प्रति सेवारत $2.31 खर्च करता है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 5 घंटे. 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । बेकिंग सोडा, अंडे की सफेदी, भारी क्रीम और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना शानदार बनाने के लिए आवश्यक है । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 28 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर बल्कि खराब है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं चॉकलेट कॉन्यैक मूस के साथ चॉकलेट चेस्टनट टोर्ट, चॉकलेट और चेस्टनट ट्रफल टोर्ट, तथा इतालवी चॉकलेट-चेस्टनट टोर्ट.

निर्देश

1
3 - से 4-चौथाई गेलन भारी सॉस पैन में क्रीम और मक्खन को उबाल लें, फिर गर्मी को कम करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मक्खनमक्खन
क्रीमक्रीम
उपकरण आप उपयोग करेंगे
सॉस पैनसॉस पैन
2
चॉकलेट में चिकना होने तक फेंटें और आँच से हटा दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
चॉकलेटचॉकलेट
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ताज़ा निचोड़ा हुआ नींबू, या स्वादानुसारताज़ा निचोड़ा हुआ नींबू, या स्वादानुसार
3
गन्ने को एक बाउल में निकाल लें और ढककर, हर 30 मिनट में हिलाते हुए, गाढ़ा लेकिन फैलने योग्य, लगभग 2 घंटे तक ठंडा करें । (यदि गनाचे बहुत कठोर हो जाता है, तो कमरे के तापमान पर थोड़ा नरम होने तक खड़े रहने दें । )
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटोराकटोरा
1
पहले से गरम ओवन 350 डिग्री फारेनहाइट मक्खन केक धूपदान और चर्मपत्र या मोम कागज के एक दौर के साथ प्रत्येक के नीचे लाइन । मक्खन कागज और आटे के साथ धूल पैन, अतिरिक्त आटा बाहर दस्तक ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मक्खनमक्खन
सभी उद्देश्य आटासभी उद्देश्य आटा
उपकरण आप उपयोग करेंगे
वैक्स पेपरवैक्स पेपर
ओवनओवन
2
एक खाद्य प्रोसेसर में आटा, बेकिंग सोडा और नमक के साथ पल्स चेस्टनट बारीक जमीन तक ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
बेकिंग सोडाबेकिंग सोडा
चेस्टनटचेस्टनट
सभी उद्देश्य आटासभी उद्देश्य आटा
नमकनमक
उपकरण आप उपयोग करेंगे
खाद्य प्रोसेसरखाद्य प्रोसेसर
3
मक्खन और ब्राउन शुगर को एक बड़े कटोरे में इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ मध्यम-उच्च गति पर पीला और शराबी होने तक, खड़े मिक्सर में लगभग 3 मिनट या हाथ में लगभग 6 मिनट तक फेंटें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
ब्राउन शुगरब्राउन शुगर
मक्खनमक्खन
उपकरण आप उपयोग करेंगे
हाथ मिक्सरहाथ मिक्सर
ब्लेंडरब्लेंडर
कटोराकटोरा
4
एक बार में अंडे 1 डालें, प्रत्येक जोड़ के बाद अच्छी तरह से फेंटें, फिर वेनिला में फेंटें (मिश्रण थोड़ा अलग दिखेगा) । गति को कम करें और आटे के मिश्रण और खट्टा क्रीम को वैकल्पिक रूप से 3 बैचों में जोड़ें, आटे के साथ शुरुआत और समाप्त करें और केवल संयुक्त होने तक मिलाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
खट्टा क्रीमखट्टा क्रीम
वेनिलावेनिला
सभी उद्देश्य आटासभी उद्देश्य आटा
अंडाअंडा
5
बैटर को पैन के बीच समान रूप से विभाजित करें और ओवन के बीच में हल्का सुनहरा और छूने तक, लगभग 30 मिनट तक बेक करें । रैक पर पैन में कूल केक, फिर रैक पर पलटें और चर्मपत्र हटा दें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ओवनओवन
1
एक डबल बॉयलर या एक धातु के कटोरे में मक्खन और चॉकलेट को पिघलाएं, मुश्किल से उबलते पानी के सॉस पैन पर सेट करें, चिकनी होने तक हिलाएं, और कॉन्यैक में हलचल करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
चॉकलेटचॉकलेट
मक्खनमक्खन
कॉग्नाककॉग्नाक
पानीपानी
उपकरण आप उपयोग करेंगे
डबल बॉयलरडबल बॉयलर
सॉस पैनसॉस पैन
कटोराकटोरा
2
एक कटोरे में स्थानांतरित करें और ठंडा करें, कवर करें, कभी-कभी सरगर्मी करें, जब तक कि नरम मक्खन की स्थिरता तक गाढ़ा न हो जाए, लगभग 1 घंटे । (यदि मिश्रण बहुत कठोर हो जाता है, तो नरम होने तक कमरे के तापमान पर खड़े रहें । )
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मक्खनमक्खन
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटोराकटोरा
3
साफ किए गए बीटर्स के साथ एक कटोरे में क्रीम मारो जब तक कि यह सिर्फ नरम चोटियों को न रखे, फिर ठंडा करें, कवर करें, जबकि टोर्ट को इकट्ठा करना शुरू करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
क्रीमक्रीम
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटोराकटोरा
4
एक उथले बेकिंग पैन (1 इंच गहरी) में सेट रैक पर कार्डबोर्ड दौर पर 1 केक परत रखो ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
बेकिंग पैनबेकिंग पैन
5
परत के ऊपर समान रूप से 1/2 कप गन्ने को फैलाएं और सभी कटे हुए मैरॉन ग्लेशेस के साथ छिड़के । एक और 1/4 कप गनाचे के साथ शीर्ष मैरॉन ग्लेशियर और एक और केक परत के साथ कवर करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
फैल गयाफैल गया
6
मध्यम-उच्च गति पर साफ बीटर्स का उपयोग करके नमक की एक चुटकी के साथ अंडे का सफेद मारो जब तक कि वे सिर्फ नरम चोटियों को पकड़ न लें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
अंडे का सफेद भागअंडे का सफेद भाग
नमकनमक
7
चीनी जोड़ें और उच्च गति पर हरा दें जब तक कि गोरे सिर्फ कड़ी चोटियों को पकड़ न लें । चॉकलेट कॉन्यैक मिश्रण में व्हीप्ड क्रीम हिलाओ, फिर हल्का करने के लिए एक तिहाई गोरों में हलचल करें । शेष गोरों को धीरे से लेकिन अच्छी तरह से मोड़ो । चम्मच मूस तुरंत केक परत पर (यह जल्दी से सेट होता है), समान रूप से फैलता है, फिर तीसरे केक परत के साथ शीर्ष । चिल टोर्ट, कवर, जब तक मूस परत दृढ़ न हो, लगभग 1 घंटा । यदि यह बहुत नरम हो जाता है, तो कमरे के तापमान पर एक फैलाने योग्य स्थिरता पर शेष गन्ने को रखें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
व्हीप्ड क्रीमव्हीप्ड क्रीम
चॉकलेटचॉकलेट
कॉग्नाककॉग्नाक
चीनीचीनी
1
एक धातु के कटोरे में 1 1/4 कप गनाचे आरक्षित करें, फिर टुकड़ों में सील करने के लिए टॉर्टे के ऊपर और किनारे पर शेष फैलाएं । फर्म तक ठंडा करें, लगभग 1 घंटे ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
फैल गयाफैल गया
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटोराकटोरा
2
बमुश्किल उबालने वाले पानी के सॉस पैन के ऊपर आरक्षित गन्ने का कटोरा सेट करें, जब तक कि गन्ने की स्थिरता तक न पहुंच जाए ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पानीपानी
उपकरण आप उपयोग करेंगे
सॉस पैनसॉस पैन
कटोराकटोरा
3
गर्मी से कटोरा निकालें और 5 मिनट ठंडा करें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटोराकटोरा
4
टोर्ट के ऊपर समान रूप से गन्ने को डालें, सुनिश्चित करें कि यह सभी तरफ कोट करता है । चिकना शीशे का आवरण करने के लिए धीरे रैक हिला (बेकिंग पैन में अतिरिक्त ड्रिप करते हैं) ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
शेकशेक
उपकरण आप उपयोग करेंगे
बेकिंग पैनबेकिंग पैन
5
2 बड़े भारी धातु स्पैटुला का उपयोग करके कार्डबोर्ड पर केक को केक स्टैंड या प्लेट में स्थानांतरित करें और सेट होने तक ठंडा करें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
स्पुतुलास्पुतुला
6
परोसने से ठीक पहले गार्निश करें ।
1
* केक परतों को 3 दिन आगे बनाया जा सकता है, पूरी तरह से ठंडा किया जा सकता है, फिर ठंडा किया जा सकता है, व्यक्तिगत रूप से प्लास्टिक की चादर में अच्छी तरह से लपेटा जा सकता है । * गन्ने को 3 दिन आगे और ठंडा, ढका जा सकता है ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
लपेटेंलपेटें
उपकरण आप उपयोग करेंगे
प्लास्टिक की चादरप्लास्टिक की चादर
2
एक फैलाने योग्य स्थिरता को नरम करने के लिए कमरे के तापमान पर 2 से 3 घंटे खड़े रहें । * टोर्ट को 2 दिन आगे इकट्ठा किया जा सकता है और ठंडा किया जा सकता है, एक केक गुंबद के साथ कवर किया गया । * इस रेसिपी में अंडे का सफेद भाग पकाया नहीं जाता है । यदि आपके क्षेत्र में साल्मोनेला एक समस्या है, तो आप पुनर्गठित पाउडर अंडे की सफेदी जैसे कि सिर्फ सफेद का उपयोग कर सकते हैं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
सूखे अंडे का सफेद भागसूखे अंडे का सफेद भाग
अंडे का सफेद भागअंडे का सफेद भाग

सामग्री

2(हो सकता है या स्किम किया जा सकता है)हलवाई की चीनी के बारे मेंहलवाई की चीनी के बारे में227मेवे किसी भी प्रकार के जो आपको पसंद हों (कटे हुए)बढ़िया गुणवत्ता वाली बिटरस्वीट चॉकलेट (बिना मीठा नहीं), बारीक कटी हुईबढ़िया गुणवत्ता वाली बिटरस्वीट चॉकलेट (बिना मीठा नहीं), बारीक कटी हुई4736 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुएकेक का आटा (आत्म-बढ़ती नहीं)केक का आटा (आत्म-बढ़ती नहीं)3556 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुएओज बोतलबंद पूरे गोले भुना हुआ गोलियांओज बोतलबंद पूरे गोले भुना हुआ गोलियां8रूबर्ब, ताजा या जमे हुए कटा हुआगार्निश: कारमेलाइज्ड चेस्टनटगार्निश: कारमेलाइज्ड चेस्टनट5(सर्दी)कॉग्नाककॉग्नाक2largesव्हीप्ड टॉपिंग और कटी हुई ताजी स्ट्रॉबेरी, वैकल्पिकव्हीप्ड टॉपिंग और कटी हुई ताजी स्ट्रॉबेरी, वैकल्पिक4largesअंडेअंडे596 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुएलाल मखमली खाद्य रंग (जैसे लोरेन प्रोफेशनल किचन®) लाल मखमली बेकरी इमल्शन) या इच्छानुसारलाल मखमली खाद्य रंग (जैसे लोरेन प्रोफेशनल किचन®) लाल मखमली बेकरी इमल्शन) या इच्छानुसार1776 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुएठंडा भारी क्रीमठंडा भारी क्रीम3556 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुएपैक्ड लाइट ब्राउन शुगरपैक्ड लाइट ब्राउन शुगर1(हो सकता है या स्किम किया जा सकता है)1 औंस बांस के अंकुर, चौथाई टुकड़ों में कटे हुए1 औंस बांस के अंकुर, चौथाई टुकड़ों में कटे हुए1776 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुएबटरस्कॉच चिप्स और सेमीस्वीट चॉकलेट चिप्सबटरस्कॉच चिप्स और सेमीस्वीट चॉकलेट चिप्स6(सर्दी)3/4 स्टिक अनसाल्टेड मक्खन, टुकड़ों में काट लें3/4 स्टिक अनसाल्टेड मक्खन, टुकड़ों में काट लें11 पौंड तोरी,खट्टे शहदखट्टे शहद
कठिनाईविशेषज्ञ
में तैयार5 एचआरएस
सर्विंग्स8
स्वास्थ्य स्कोर4
पत्रिका
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