ट्रिफ़ल चीज़केक
ट्रिफ़ल चीज़केक एक यूरोपीय नुस्खा है जो 10 परोसता है । के लिए $ 1.08 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 6% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । एक सेवारत में शामिल हैं 432 कैलोरी, 4 ग्राम प्रोटीन, तथा 24 ग्राम वसा. बीबीसी गुड फ़ूड की इस रेसिपी के 225 प्रशंसक हैं । यदि आपके पास आइसिंग शुगर है, तो रास्पबेरी जेली, गोल्डन कॉस्टर शुगर और हाथ में कुछ अन्य सामग्री पैक करें, आप इसे बना सकते हैं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 3 घंटे और 10 मिनट. कुल मिलाकर, यह नुस्खा एक कमाता है 20 के बजाय खराब चम्मच स्कोर%. अगर आपको यह रेसिपी पसंद है, तो आपको रेसिपी भी पसंद आ सकती है जैसे स्ट्रॉबेरी चीज़केक ट्रिफ़ल, कद्दू चीज़केक ट्रिफ़ल, तथा स्ट्रॉबेरी चीज़केक ट्रिफ़ल.
निर्देश
जिलेटिन को ठंडे पानी के कटोरे में भिगोने के लिए रखें । कस्टर्ड पाउडर को एक बड़े कटोरे में मापें, 3 बड़े चम्मच दूध डालें और एक पेस्ट में मिलाएं ।
एक छोटे पैन में बचा हुआ दूध और 100 मिली डबल क्रीम गरम करें । भाप लेते समय, कस्टर्ड पेस्ट के ऊपर डालें और चिकना होने तक फेंटें ।
पैन में वापस डालें और गाढ़ा होने तक लगातार चलाते हुए गर्म करें ।
गर्मी से निकालें । जिलेटिन के पत्तों से अतिरिक्त पानी निचोड़ें और इन्हें कस्टर्ड में मिलाएं । कटोरे को कुल्ला, कस्टर्ड को वापस डालें, फिर सतह को क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें ।
आधार और पक्षों को कवर करने के लिए क्लिंग फिल्म की एक डबल परत के साथ एक 23 सेमी स्प्रिंगफॉर्म टिन और लाइन को चिकना करें । पन्नी में टिन के बाहर लपेटें यह किसी भी जेली लीक को पकड़ लेगा । बिस्कुट को बारीक टुकड़ों में काट लें, मक्खन डालें और फिर से ब्लिट्ज करें । मिश्रण को टिन के बेस में टिप दें और चम्मच से मजबूती से नीचे धकेलें ।
क्रीम चीज़, चीनी और वेनिला को एक बड़े कटोरे में डालें, और अच्छी तरह से संयुक्त होने तक एक इलेक्ट्रिक हैंड व्हिस्क का उपयोग करके एक साथ मिलाएं । कस्टर्ड को थोड़ा ढीला करने के लिए एक त्वरित व्हिस्क दें, फिर चीज़केक मिश्रण में जोड़ें और चिकनी होने तक गठबंधन करने के लिए व्हिस्क करें ।
टिन में डालो और सतह को समतल करें । किसी भी हवाई बुलबुले को खटखटाने के लिए टिन को टैप करें (इसके आवश्यक चीज़केक और क्लिंग फिल्म के बीच कोई अंतराल नहीं है या जेली अगले चरण में बाहर निकल जाएगी) । 4 घंटे के लिए चिल करें ।
पैक निर्देशों के बाद आधा जेली बनाएं, फिर 30 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें ।
चीज़केक पर डालो, जमे हुए जामुन के साथ शीर्ष और 1 घंटे के लिए फ्रिज में डाल दिया । फ्रिज से चीज़केक को हटाने से पहले शेष जेली 30 मिनट तक बनाओ ।
जेली की दूसरी परत पर डालो और 1 घंटे के लिए सेट करने के लिए छोड़ दें ।
बची हुई क्रीम, आइसिंग शुगर और शेरी (यदि उपयोग कर रहे हैं) को एक बाउल में डालें और धीरे से फेंटने तक फेंटें ।
एक पाइपिंग बैग में स्थानांतरण ।
चीज़केक को उसके टिन से निकालें, क्लिंग फिल्म को छील लें ।
किनारे के चारों ओर एक प्लेट और पाइप क्रीम पर रखें । सबसे अच्छा दिन पर सेवा की है, लेकिन 3 दिनों के लिए फ्रिज में रखेंगे ।
अनुशंसित शराब: लाम्ब्रुस्को डोल्से, देर से फसल रिस्लीन्ग, Sauternes
लैम्ब्रुस्को डोल्से, लेट हार्वेस्ट रिस्लीन्ग, और सॉटर्नेस चीज़केक के लिए मेरी शीर्ष पसंद हैं । व्हाइट डेज़र्ट वाइन चीज़केक (चॉकलेट के बिना) के लिए एक सुरक्षित पिक है, लेकिन क्लासिक स्ट्रॉबेरी चीज़केक के साथ एक मीठा लैम्ब्रुस्को इतना अच्छा होगा । 4.5 में से 5 स्टार रेटिंग के साथ चेटो चैंटल लेट हार्वेस्ट रिस्लीन्ग एक अच्छे मैच की तरह लगता है । इसकी कीमत लगभग 21 डॉलर प्रति बोतल है ।
Chateau Chantal देर से फसल रिस्लीन्ग